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  • Apr
  • 2021

50元搞定!新北5家市場平價早餐:「噶瑪蘭黑豚」餛飩、20年手工刈包、婆媽最愛油飯

2021/04/15 19:30 |圖文提供 食尚玩家地區特派員|整理、撰文 張庭瑄
50元搞定!新北5家市場平價早餐:「噶瑪蘭黑豚」餛飩、20年手工刈包、婆媽最愛油飯

【報導店家】樹林無名米粉湯、宜蘭福氣包子店、老曹餛飩、無名榨菜肉絲麵、締旺油飯

 

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50元搞定!新北5家市場平價早餐:「噶瑪蘭黑豚」餛飩、20年手工刈包、婆媽最愛油飯

 

超平價美味早餐就藏在市場裡面!這次《食尚玩家》要帶大家來挖掘,深藏在新北各大市場內的5家平價早餐,像是湯頭熬煮超過5小時的米粉湯、主打使用頂級黑豚內餡的餛飩麵,或是逛早市的婆婆媽媽們最愛的香Q油飯,全都只要50元就能吃得到,就是要你一大早就注入滿滿的能量,快來跟著一起嗑準沒錯!

 

01. 樹林無名米粉湯  熬煮5小時大骨湯

「樹林無名米粉湯」就位在樹林火車站附近的樹林市場裡,這裡白天是早市,晚上是夜市,這家米粉湯是在地老店,沒有店名、沒有招牌,用餐時間一到客人就蜂擁而至;且價格平實,1碗米粉湯只要25元,看著店員大勺大勺的將米粉湯舀進鍋內,畫面十分療癒,一股餓意瞬間襲來。而米粉湯的湯頭是店家每天用大骨熬5個小時而成,呈現乳白色的湯頭,濃郁鮮甜,微粗的米粉,口感彈Q,吸附了大骨湯的精華,就是一個好。

 

50元搞定!新北5家市場平價早餐:「噶瑪蘭黑豚」餛飩、20年手工刈包、婆媽最愛油飯
▲「樹林無名米粉湯」就位在樹林火車站附近的樹林市場裡,這家米粉湯是在地老店,沒有店名、招牌。(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

50元搞定!新北5家市場平價早餐:「噶瑪蘭黑豚」餛飩、20年手工刈包、婆媽最愛油飯
▲米粉湯(25元)的湯頭是店家每天用大骨熬5個小時而成,呈現乳白色的湯頭,濃郁鮮甜。(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

50元搞定!新北5家市場平價早餐:「噶瑪蘭黑豚」餛飩、20年手工刈包、婆媽最愛油飯
▲骨仔肉(50元)是豬骨旁邊的肉,帶點軟骨的口感非常好,但因為處理起來比較費工,所以比較大腸、嘴邊肉來說相對少見。(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

50元搞定!新北5家市場平價早餐:「噶瑪蘭黑豚」餛飩、20年手工刈包、婆媽最愛油飯

樹林無名米粉湯

 

02. 宜蘭福氣包子店  在地飄香超過20年

超過20年的「宜蘭福氣包子」在板橋亞東技術學院附近的瑞億市場內,身為在地人的我真的是吃他20年也不厭倦,他的包子皮是我吃過最鬆軟的,肉餡甜鹹剛剛好,每次意猶未盡都想吃2個。這家店可是從早上5點就開始營業,早晨裊裊升起的蒸氣,吹送著包子的芳香,難怪每天早上都是排隊人潮,依娃推薦福氣肉包、葷菜包,肚子餓時,就選滷得入口即化的刈包,再加上一杯黑豆漿,超級滿足。

 

50元搞定!新北5家市場平價早餐:「噶瑪蘭黑豚」餛飩、20年手工刈包、婆媽最愛油飯
▲超過20年的「宜蘭福氣包子」在板橋亞東技術學院附近,這家店可是從早上5點就開始營業。(圖片來源:質感人妻依娃

 

50元搞定!新北5家市場平價早餐:「噶瑪蘭黑豚」餛飩、20年手工刈包、婆媽最愛油飯
▲店家的刈包(50元)是自家手工製作,鬆軟可口,配料則是有入口即化的三層肉,怕肥可以請店家給你瘦肉多一點的部分。(圖片來源:質感人妻依娃

 

刈包使用嘉義豬五花肉,吃得到油滑口感,也滷得相當入味,再加上鹹菜鋪底與花生粉,以及提味的香菜。一口咬下,甜鹹交織的口感,令人流連再三。招牌福氣包光看包子皮的鬆軟程度就可知他的好吃,內餡使用肥瘦均勻的豬絞肉與蔥花,包子餡的調味跟其他家很不一樣,老闆說是他們親自調配,所以在外面是吃不到同樣的滋味;另外也有餡料爆出來的雜糧麵包,不愛養生的人也會覺得好吃的那種,而且使用全麥麵粉、核桃、葡萄乾、枸杞、南瓜籽、葵瓜籽、白芝麻、紅糖等,非常營養。

 

50元搞定!新北5家市場平價早餐:「噶瑪蘭黑豚」餛飩、20年手工刈包、婆媽最愛油飯
▲依娃每次買「宜蘭福氣包子」一定是每個口味至少買1個,這樣子滿足所有人口味(18~25元)。(圖片來源:質感人妻依娃

 

50元搞定!新北5家市場平價早餐:「噶瑪蘭黑豚」餛飩、20年手工刈包、婆媽最愛油飯
▲不愛養生的人也會覺得好吃的雜糧麵包(25元),而且使用全麥麵粉、核桃、葡萄乾、枸杞等。(圖片來源:質感人妻依娃

 

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宜蘭福氣包子店

 

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03. 老曹餛飩  內餡使用噶瑪蘭黑豚

飄香60餘年的「老曹餛飩」位於於板橋府中站附近的黃石市場裡,1960年創立至今只要一開業就是大排長龍,即使下午3、4點冷門時段還是不少人特地前來吃上1碗餛飩湯配乾麵,他們家的餛飩主打使用頂級噶瑪蘭黑豚內餡,吃起來飽滿香甜。最喜歡的組合是乾麵加上餛飩湯,再加一瓶酸甜可口的金桔檸檬汁,乾麵Q度很不錯,拌了香噴噴的豬油和醬汁,一下子就吃到見底;餛飩湯則是選用大骨湯,喝起來清甜不油膩。

 

50元搞定!新北5家市場平價早餐:「噶瑪蘭黑豚」餛飩、20年手工刈包、婆媽最愛油飯
▲飄香60餘年的「老曹餛飩」位於於板橋府中站附近的黃石市場裡。(圖片來源:加小菲愛碎碎唸

 

50元搞定!新北5家市場平價早餐:「噶瑪蘭黑豚」餛飩、20年手工刈包、婆媽最愛油飯
▲最喜歡的組合是乾麵(35元/小)加上餛飩湯(40元/小),再加一瓶酸甜可口的金桔檸檬汁(30元)。(圖片來源:加小菲愛碎碎唸

 

50元搞定!新北5家市場平價早餐:「噶瑪蘭黑豚」餛飩、20年手工刈包、婆媽最愛油飯
▲餛飩湯(40元/小)裡有10顆左右的餛飩,皮薄餡飽滿,湯頭則是選用大骨湯,喝起來清甜不油膩。(圖片來源:加小菲愛碎碎唸

 

50元搞定!新北5家市場平價早餐:「噶瑪蘭黑豚」餛飩、20年手工刈包、婆媽最愛油飯

老曹餛飩

 

04. 無名榨菜肉絲麵  必加特製辣醬更對味

這家「無名榨菜肉絲麵」位於新莊聯邦市場內,但因為沒有店家所以就先暫取名為無名。攤位內的用餐座位,座無虛席都是滿滿的用餐人潮,我們等待5分鐘左右才有座位,但持續的排隊用餐人潮也總不間斷,在聯邦市場還滿熱門的攤位。攤位販售多款麵款,有分為大小碗,而招牌榨菜肉絲麵,榨菜很夠味,湯頭不會太油膩還滿清爽好喝,建議可以加入店家的特製辣醬,味道更是讚。

 

50元搞定!新北5家市場平價早餐:「噶瑪蘭黑豚」餛飩、20年手工刈包、婆媽最愛油飯
▲這家「無名榨菜肉絲麵」位於新莊聯邦市場內,攤位內的用餐座位,座無虛席都是滿滿的用餐人潮。(圖片來源:愛伯特吃喝玩樂全記錄

 

50元搞定!新北5家市場平價早餐:「噶瑪蘭黑豚」餛飩、20年手工刈包、婆媽最愛油飯
▲招牌榨菜肉絲麵(45元/小),榨菜很夠味,湯頭不會太油膩還滿清爽好喝。(圖片來源:愛伯特吃喝玩樂全記錄

 

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▲建議可以加入店家的特製辣醬,味道更是讚。(圖片來源:愛伯特吃喝玩樂全記錄

 

50元搞定!新北5家市場平價早餐:「噶瑪蘭黑豚」餛飩、20年手工刈包、婆媽最愛油飯

聯邦市場無名榨菜肉絲麵

 

05. 締旺油飯  婆媽最愛油飯配肉羹

新莊宏泰市場是許多婆婆媽媽必報到的早市,當然少不了許多隱藏其中的在地美食,締旺油飯便是其中一間,早上6點就開始營業,油飯配上1碗清甜的肉羹,是許多早起長輩最愛的早餐套餐。締旺的油飯算是比較清爽的口味,只有用蝦米和油蔥提香,淡淡的鹹味,吃起來也不會太油,主要是靠甜辣醬增添味道,長糯米軟硬適中,帶點嚼勁不會太黏;而肉羹湯加入高麗菜、紅蘿蔔絲、筍絲一起熬煮,有著自然的蔬菜鮮甜,不會太死鹹,口味上也比較清爽些,會讓人一口接一口的喝完。

 

50元搞定!新北5家市場平價早餐:「噶瑪蘭黑豚」餛飩、20年手工刈包、婆媽最愛油飯
▲締旺油飯早上6點就開始營業,油飯配上1碗清甜的肉羹,是許多早起長輩最愛的早餐套餐。(圖片來源:YOUZI佑子

 

50元搞定!新北5家市場平價早餐:「噶瑪蘭黑豚」餛飩、20年手工刈包、婆媽最愛油飯
▲締旺的油飯(30元)算是比較清爽的口味,只有用蝦米和油蔥提香,淡淡的鹹味,吃起來也不會太油。(圖片來源:YOUZI佑子

 

50元搞定!新北5家市場平價早餐:「噶瑪蘭黑豚」餛飩、20年手工刈包、婆媽最愛油飯
▲肉羹湯(50元)加入高麗菜、紅蘿蔔絲、筍絲一起熬煮,有著自然的蔬菜鮮甜,不會太死鹹。(圖片來源:YOUZI佑子

 

50元搞定!新北5家市場平價早餐:「噶瑪蘭黑豚」餛飩、20年手工刈包、婆媽最愛油飯

締旺油飯

 

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