這天跟著朋友來到了台中霧峰地區吃吃喝喝，四處尋覓隱藏街邊在地小吃，一早的第一站就來到了僑榮國小附近，因為聽當地人的介紹這邊有一間很厲害的「沙茶蛋餅」沒有任何招牌，但是一家一賣就賣了30幾年的老店，所以還在等什麼呢？馬上就來吃看看！
騎樓小攤完全沒招牌
沙茶蛋餅攤位就在霧峰區錦州路跟錦州二街交叉口這邊，再往前走不久就會看到僑榮國小。攤位完全都沒有任何招牌，只有簡單的煎台，還有兩把陽傘用來遮陽擋雨，座位也是使用騎樓下的空間擺上幾張桌子，要稍微注意一下不然很容易就錯過了。
▲隱藏在僑榮國小旁的十字路口。（圖片來源：霸子。食樂拼圖）
蛋餅皮都是手工現調
老闆娘說她在這邊擺攤賣蛋餅、早餐已經有30幾年，店內的蛋餅皮都是自己調的麵糊煎成的。麵糊內很簡單就是用中筋麵粉跟水調成，在攤位上會看到她會不停攪拌這桶麵糊，然後抹在煎台上煎蛋餅皮。製作不同口味也很簡單，就是看客人點什麼，再打上一顆蛋，把餅皮鋪上，最後看是要玉米、肉鬆、魚鬆、油條都可以加。
▲看著老闆娘動作超熟練，不愧是30年的老店。（圖片來源：霸子。食樂拼圖）
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特殊沙茶醬吃法
第一次點了１份「原味蛋餅」跟「玉米蛋餅」嘗嘗，蛋餅起鍋後還會淋上沙茶醬，這樣淋沙茶醬的吃法我倒是第一次吃。不得不說這手工粉漿餅皮的蛋餅皮還真是有彈性，傳統原味蛋餅QQ彈彈的口感，跟乾癟的餅皮就是不一樣，配上單純蛋香真的非常好吃～另外甜甜的沙茶醬也有畫龍點睛的作用，沙沙甜甜的滋味可以襯托餅香蛋香，讓人一口接著一口想夾來吃。玉米蛋餅只要25元，爽脆玉米增添了咀嚼上口感，我還看到有客人點油條來配。店內的大杯紅茶１杯是20元，有古早味不會太甜，配著蛋餅喝還滿剛好的。
▲搭配沙茶醬是這裡的獨特吃法。（圖片來源：霸子。食樂拼圖）
飯糰分量很大才30元
除了賣蛋餅，還有賣飯糰跟炒麵等其他早餐，炒麵就是台中很常見的麵條搭配肉燥，再淋上一些辣醬。肉燥屬於瘦肉比較多的那種，吃起來不會很油膩，配上甜甜鹹鹹的辣醬，還滿開胃的，分量也足，我看不少開貨車的大哥也來買，的確很適合出外工作的人點上１份。除此之外，用餐期間還有客人來買飯糰，我看到老闆娘包的分量很大１顆才賣30元，真的好吸引人，下回有機會再來吃吃看好了。
▲來到台中當然吃什麼都要加上經典的辣椒醬才對味。（圖片來源：霸子。食樂拼圖）
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