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  • Aug
  • 2021

秒飛日本!超道地「豬背脂」豚骨拉麵重口味會愛,平日限定「魚介沾麵」叉燒重達50克

2021/08/23 18:40 |撰文、攝影 樂天小高の美食之旅|整理 陳怡璇

「中華そば寶來軒」是知名拉麵店「豚骨家」的二店,也是許多在地老饕推薦的超道地日式拉麵店,Q彈麵調搭配濃郁的豚骨湯頭,讓人一吃秒飛日本!除了招牌的豚骨拉麵,平日中午限定的「豚骨魚介沾麵」也是必嘗的餐點!目前已開放內用服務,店內完全實行衛福部公告餐廳內用須配合之事項,想前往品嘗的民眾記得遵守防疫措施喔~

 

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秒飛日本!超道地「豬背脂」豚骨拉麵重口味會愛,平日限定「魚介沾麵」叉燒重達50克

 

開門前就有排隊人潮

「中華そば寶來軒」我已經撲空了3次,這次特地在上午11點半營業之前抵達,外面仍已經有人排隊等待用餐了!店面外觀走日式沉穩色系,室內空間相當寬敞且座位擺設不會擁擠很舒服,裡面貼滿了復古的日式海報,呈現日式輕工業風格。以前的「豚骨家」只賣2種博多豚骨拉麵,現在店家多了豚骨醬油系拉麵與「豚骨魚介沾麵」等菜色,而且加20元可以續麵之外還有白飯可選擇。

 

秒飛日本!超道地「豬背脂」豚骨拉麵重口味會愛,平日限定「魚介沾麵」叉燒重達50克
▲這次特地在「中華そば寶來軒」營業前抵達,外面仍已經有人排隊等候了。(圖片來源:樂天小高の美食之旅

 

秒飛日本!超道地「豬背脂」豚骨拉麵重口味會愛,平日限定「魚介沾麵」叉燒重達50克
秒飛日本!超道地「豬背脂」豚骨拉麵重口味會愛,平日限定「魚介沾麵」叉燒重達50克
▲室內空間相當寬敞,裡面貼滿了復古的日式海報,呈現日式輕工業風格。(圖片來源:樂天小高の美食之旅

 

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超濃郁豚骨湯頭重口味者會愛

這碗「MEGA豚拉麵」非常大碗,叉燒肉幾乎蓋滿整個表面,超吸引人。裡面配料有叉燒肉、溏心蛋、3片海苔、黑木耳絲、蔥花等配料,重點是MEGA豚拉麵還多了豬背脂,是重口味者的首選。豚骨湯頭相當濃郁,充滿膠質不死鹹;溏心蛋滷得剛好,相當好吃;而叉燒肉是以瘦肉為主,口感入味Q彈且軟嫩,分量大小與厚度都水準之上;細捲麵條吸滿湯頭,非常Q彈滑順又好吃~

 

秒飛日本!超道地「豬背脂」豚骨拉麵重口味會愛,平日限定「魚介沾麵」叉燒重達50克
▲MEGA豚拉麵(250元)非常大碗,叉燒肉幾乎蓋滿整個表面,超吸引人。(圖片來源:樂天小高の美食之旅

 

秒飛日本!超道地「豬背脂」豚骨拉麵重口味會愛,平日限定「魚介沾麵」叉燒重達50克
▲叉燒肉以瘦肉為主,口感入味Q彈且軟嫩。(圖片來源:樂天小高の美食之旅

 

秒飛日本!超道地「豬背脂」豚骨拉麵重口味會愛,平日限定「魚介沾麵」叉燒重達50克
▲細捲麵條吸滿湯頭Q彈滑順又好吃~(圖片來源:樂天小高の美食之旅

 

平日中午限定「豚骨魚介沾麵」

平日中午限定的「豚骨魚介沾麵」非常大碗,滿滿麵條鋪上超大塊叉燒。沾麵碗裡面有大塊叉燒、筍干、1片海苔和塘心蛋等配料,沒有經過湯頭浸泡過的麵條顏色較偏黃色,入味又脆口的筍乾與溏心蛋都非常好吃。重達50克的叉燒肉用筷子夾相當有重量,完全無腥味,肉質扎實且Q彈,沾醬以豚骨高湯與魚介為基底,可以看到豬背脂浮在上面,建議把叉燒肉放入裡面更為美味,也可以把燙熟的細捲麵放入,整體口感麵條Q彈滑順又香鹹,非常好吃喔~

 

秒飛日本!超道地「豬背脂」豚骨拉麵重口味會愛,平日限定「魚介沾麵」叉燒重達50克
▲豚骨魚介沾麵(250元)鋪上超大塊叉燒與滿滿配料。(圖片來源:樂天小高の美食之旅

 

秒飛日本!超道地「豬背脂」豚骨拉麵重口味會愛,平日限定「魚介沾麵」叉燒重達50克
▲沾醬以豚骨高湯與魚介為基底,可以看到豬背脂還浮在上面。(圖片來源:樂天小高の美食之旅

 

秒飛日本!超道地「豬背脂」豚骨拉麵重口味會愛,平日限定「魚介沾麵」叉燒重達50克
▲把叉燒肉與細捲麵放入沾醬中更好吃喔!(圖片來源:樂天小高の美食之旅

 

店家資訊:
秒飛日本!超道地「豬背脂」豚骨拉麵重口味會愛,平日限定「魚介沾麵」叉燒重達50克

寶來軒拉麵

地址:台南市北區公園南路206號

電話:0989-294-439

時間:週一至日11:30~14:00、17:30~20:00

網址:中華そば 寶來軒

 

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【食尚玩家地區特派員】我是樂天小高年過半百近退休年紀,已婚目前育有一女,當年女兒出生想記錄成長歷程,買一台單眼相機來拍照保存,女兒長大不給我拍,開始涉入拍風景照片,年紀大事業繁忙因此拍攝美食,一路走來花很多錢購買鏡頭來紀錄樂天小高美食之旅,樂天不只分享美食,我寫的是美食的故事,一個美味誕生的由來。

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