不沾醬也好吃！47年老字號「手工水餃」內餡飽滿會噴汁，再搭料多酸辣湯更對味
撰文、攝影 袁彬的美食旅遊筆記｜整理 陳怡璇｜ 發佈｜ 更新
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飄香47年了！基隆「水產餃子館」現已傳承至第二代，是一間歷史悠久的老店。透白渾圓的水餃外皮薄透滑嫩，包裹著豐富內餡，現包現煮，加上１碗酸辣湯和滷味，就是美味的一餐！食尚「防疫生活專區」看這裡
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可購買冷凍水餃包
身為在地47年的老店，「水產餃子館」很受在地人的喜愛。現包現煮正是餃子美味的關鍵，後來得知八斗子知名的「春興水餃」跟「水產餃子館」是系出同門，只是「水產餃子館」一直維持親民的價格。近期受疫情影響，店家也呼籲民眾以外帶為主，如果想吃到現煮的美味，也可以購買冷凍水餃帶回家煮喔～
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▲水產餃子館菜單，店家也有提供冷凍水餃供民眾帶回家煮。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）
▲色澤鮮豔的韭菜餡，現包現煮正是餃子美味的關鍵。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）
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皮薄餡多不沾醬就好吃
高麗菜水餃外皮薄透，包上以手工剁碎的高麗菜跟豬肉混合的內餡，吃起來味道清甜，肉汁誘人。韭菜水餃滋味濃烈，不用沾醬單吃就很美味，是我最愛的口味，總要吃個10顆起跳才甘心，它美味的地方在於內餡裡的韭菜沒有嗆烈感，每天現點現包現煮。
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▲高麗菜水餃皮薄餡多，味道清甜；韭菜口味則滋味強烈，單吃也超美味。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）
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滿料酸辣湯喝來超過癮
來這裡吃水餃一定要點酸辣湯才是最道地的吃法，酸辣湯料給得相當豐富，酸辣到位喝起來很過癮。榨菜肉絲湯裡的榨菜相當脆口，滋味微鹹，襯托湯頭的醇厚非常好喝。我另外還有買滷味，分別是豬頭皮跟海帶，每份都切得很大塊，豬頭皮滷得相當入味，海帶口感也很好，再淋上醬油膏美味度爆表！
▲酸辣湯的料很豐富，酸辣到位喝起來很過癮，吃水餃配上１碗就是最道地吃法。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）
▲榨菜肉絲湯的榨菜相當脆口，襯托湯頭的醇厚非常好喝。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）
▲豬頭皮滷得相當入味，海帶口感也很好，再淋上醬油膏吃更美味。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）
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