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  • Jul
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不沾醬也好吃!47年老字號「手工水餃」內餡飽滿會噴汁,再搭料多酸辣湯更對味

2021/07/15 10:00 |撰文、攝影 袁彬的美食旅遊筆記|整理 陳怡璇
不沾醬也好吃!47年老字號「手工水餃」內餡飽滿會噴汁,再搭料多酸辣湯更對味

飄香47年了!基隆「水產餃子館」現已傳承至第二代,是一間歷史悠久的老店。透白渾圓的水餃外皮薄透滑嫩,包裹著豐富內餡,現包現煮,加上1碗酸辣湯和滷味,就是美味的一餐!食尚「防疫生活專區」看這裡

 

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不沾醬也好吃!47年老字號「手工水餃」內餡飽滿會噴汁,再搭料多酸辣湯更對味

 

可購買冷凍水餃包

身為在地47年的老店,「水產餃子館」很受在地人的喜愛。現包現煮正是餃子美味的關鍵,後來得知八斗子知名的「春興水餃」跟「水產餃子館」是系出同門,只是「水產餃子館」一直維持親民的價格。近期受疫情影響,店家也呼籲民眾以外帶為主,如果想吃到現煮的美味,也可以購買冷凍水餃帶回家煮喔~

 

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不沾醬也好吃!47年老字號「手工水餃」內餡飽滿會噴汁,再搭料多酸辣湯更對味
▲水產餃子館菜單,店家也有提供冷凍水餃供民眾帶回家煮。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

不沾醬也好吃!47年老字號「手工水餃」內餡飽滿會噴汁,再搭料多酸辣湯更對味
▲色澤鮮豔的韭菜餡,現包現煮正是餃子美味的關鍵。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

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皮薄餡多不沾醬就好吃

高麗菜水餃外皮薄透,包上以手工剁碎的高麗菜跟豬肉混合的內餡,吃起來味道清甜,肉汁誘人。韭菜水餃滋味濃烈,不用沾醬單吃就很美味,是我最愛的口味,總要吃個10顆起跳才甘心,它美味的地方在於內餡裡的韭菜沒有嗆烈感,每天現點現包現煮。

 

不沾醬也好吃!47年老字號「手工水餃」內餡飽滿會噴汁,再搭料多酸辣湯更對味
▲高麗菜水餃皮薄餡多,味道清甜;韭菜口味則滋味強烈,單吃也超美味。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

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滿料酸辣湯喝來超過癮

來這裡吃水餃一定要點酸辣湯才是最道地的吃法,酸辣湯料給得相當豐富,酸辣到位喝起來很過癮。榨菜肉絲湯裡的榨菜相當脆口,滋味微鹹,襯托湯頭的醇厚非常好喝。我另外還有買滷味,分別是豬頭皮跟海帶,每份都切得很大塊,豬頭皮滷得相當入味,海帶口感也很好,再淋上醬油膏美味度爆表!

 

不沾醬也好吃!47年老字號「手工水餃」內餡飽滿會噴汁,再搭料多酸辣湯更對味
▲酸辣湯的料很豐富,酸辣到位喝起來很過癮,吃水餃配上1碗就是最道地吃法。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

不沾醬也好吃!47年老字號「手工水餃」內餡飽滿會噴汁,再搭料多酸辣湯更對味
▲榨菜肉絲湯的榨菜相當脆口,襯托湯頭的醇厚非常好喝。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

不沾醬也好吃!47年老字號「手工水餃」內餡飽滿會噴汁,再搭料多酸辣湯更對味
▲豬頭皮滷得相當入味,海帶口感也很好,再淋上醬油膏吃更美味。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

店家資訊:
不沾醬也好吃!47年老字號「手工水餃」內餡飽滿會噴汁,再搭料多酸辣湯更對味

水產餃子館

地址:基隆市中正區中正路606號

電話:02-2462-7718

時間:週一至日11:30~19:00(週二休)

網址:水產餃子館

 

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【食尚玩家地區特派員】影音圖文雙棲部落客,人稱基隆元彬。基隆在地人,專寫基隆美食旅遊,深度挖掘在地故事,私藏美食小吃,曾擔任2020漁夫鍋競賽評審委員,在文章撰寫上融入在地故事,並結合影音,讓內容更深入更精彩。現在是食尚玩家圈圈計畫基隆區區長,希望透過自己的圖文分享讓更多人看見基隆、看見故鄉。

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