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  • 05
  • Mar
  • 2021

台東超有哏水產餐廳!2樓爽嗑「海豬腳」、牛蒡三角骨,1樓買-50度急凍海鮮

2021/03/05 18:51 |撰文、攝影 跳躍的宅男|整理 許安喬

台東成功港是東部漁獲量最多的港口,黑鮪魚、白旗魚、紅魽都很出名,尤以白旗魚知名度最高。這次來訪的「佳濱成功旗魚專賣店」,魚類食材100%是成功漁港本港海鮮,這裡還有花東唯一零下負50度超低溫保鮮設備,瞬間冷凍讓海鮮最高程度保鮮。很多人來這買宅配海鮮冷凍包,也有餐廳可品嘗海鮮,紅魽大腹肉跟白旗魚生魚片超好吃,特色「海豬腳」更是必點。

 

 

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料理使用在地食材

佳濱成功旗魚專賣店是台灣知名的水產批發商,由家族經營超過50年的漁業公司。以前都是單純海產批發宅配,由農委會輔導變成「田媽媽旗魚咖啡」,田媽媽的理念是降低碳足跡、使用在地食材做成美味又健康的料理,不但可以再興地方觀光之外,更能提高就業機會。農委會田媽媽系統我吃過不少家,這是能幫助地方一個很棒的方式。

 


▲1樓的空間是現場販售超低溫冷凍漁貨,2樓才是餐廳,大家可以吃完之後再下來買。(圖片來源:跳躍的宅男

 


▲2樓的餐廳空間舒適,而且提供包廂,對遊客、團客來說很方便。(圖片來源:跳躍的宅男

 

魚鮮美不輸高級日料店

極品綜合生魚片分別是黑旗魚、紅魽跟白旗魚,白旗魚是前一天捕到的大旗魚,價格、品質都很高等,能吃到實在是運氣太好啦。白旗魚一口咬下,口感細膩、油脂甜味在嘴中綻放,好好吃!超厲害的白肉魚,黑鮪魚的赤身完全輸掉!紅魽大腹肉甜味更勝白旗魚,紅魽一定很大隻,大腹油脂豐富到不行,只有2片不夠吃!鮮度跟滋味完全不會輸在高級日本料理店吃的生魚片。

 


▲極品綜合生魚片,白旗魚細膩的口感以及來自油脂的甜味在嘴中綻放,這個好好吃喔!(圖片來源:跳躍的宅男

 

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必點油香「海豬腳」

這個一端上桌的時候,服務人員跟我說旗魚尾當地人俗稱是海豬腳,我還真的是第一次聽過海豬腳,油香味跟魚肉本身全然不同,滋味展現更加狂放,大家有來佳濱必點。這道菜建議大家上桌要馬上吃,魚皮熱的時候很油香,冷的就會硬硬的,要注意。牛蒡三角骨吃起來有黑糖的香氣,以及醬油淋鍋邊的微微醬油焦香的滋味,第一口會有點像是日式照燒的滋味,很下飯的一道菜,配白飯吃剛剛好。

 



▲香烤白旗魚尾當地人俗稱是海豬腳。(圖片來源:跳躍的宅男

 


▲牛蒡三角骨吃起來有黑糖香氣,以及醬油淋鍋邊的微微醬油焦香的滋味。(圖片來源:跳躍的宅男

 

海鮮蒟蒻超Q彈

魚丸湯看起來很清淡,喝起來非常舒服,油蔥香氣、芹菜風味都為這個湯大大的加分,裡面的魚丸也有好幾種,清清爽爽卻很讓人喜歡。海鮮蒟蒻是用曼波魚皮做的甜點,吃起來真的很Q彈,有淡淡的魚味,再用很濃的檸檬汁去搭配,沒吃過的人可以試試。佳濱成功旗魚專賣店價格並不算便宜,但是品質卻是物有所值,白旗魚、紅魽大腹生魚片以及旗魚尾必點,風味真的超喜歡的,大家有來成功一定要來吃吃看!

 


▲魚丸湯裡面的魚丸也有好幾種,清清爽爽卻很讓人喜歡。(圖片來源:跳躍的宅男

 


▲海鮮蒟蒻吃起來真的很Q彈,有淡淡的魚味,再用很濃的檸檬汁去搭配。(圖片來源:跳躍的宅男

 

店家資訊:

佳濱成功旗魚專賣店

地址:台東縣成功鎮大同路65-1號

電話:08-985-4899

時間:11:00~14:30、17:00~20:00

 

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【食尚玩家地區特派員】部落格自2007年到現在13年,台北人東漂到花蓮定居,兩邊會互相跑,主要還是喜歡分享自己的生活。

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