更生路許家烤玉米

在地人才知道！台東20年「祕醬烤玉米」鹹中帶甜，飽滿Q勁「白色糯米」愈嚼愈香

台東有一家只有在地人才知道的隱藏版烤玉米老店，不管是Q彈有嚼勁的白色糯米玉米，還是清脆香甜的金黃水果玉米，烤至焦香再涮上醬料後的燒番麥各有不同的口感及風味！現在疫情期間可以先打電話預訂再到現場自取，可以減少現場點等待的時間。食尚「防疫生活專區」看這裡     飄香20多年老店 「許家烤玉米」位於台東市區的更生路上，在「汽車電機冷氣」招牌的騎樓下擺攤，除此之外就沒有其他明顯的招牌了，是間只有在地台東人才知道的隱藏版燒番麥。到台東會來吃這家是因為看到YouTuber曾在影片中有介紹到這一家，後來才聽說這家已經是20多年的老店了！   ▲「許家烤玉米」位於台東更生路上，在「汽車電機冷氣」招牌的騎樓下擺攤。（圖片來源：Yoti。生活）   玉米採現點現烤 那天我們４點多到，從下午３點開始營業的攤位旁，已是堆到快要成一座小山丘的玉米苞葉了，看這量生意應該是滿不錯的！小小檯面上也有很多玉米正在烤著，很多支都是客人先打電話預訂的。有白色的糯米玉米與金黃色的水果玉米可以選擇，都是剝掉玉米苞葉後直接於後台清洗再擺上來的，每根玉米都是秤重賣且現點現烤，老闆說大概要等20～30分鐘，辣度方面也可以調整喔！   ▲可以看到攤位旁邊有一座堆滿玉米苞葉的小山丘，可見生意很好。（圖片來源：Yoti。生活）   ▲有白色的糯米玉米與金黃色的水果玉米可以選擇，老闆處理過後直接擺上來供客人挑選。（圖片來源：Yoti。生活）   【看更多】 網友票選必吃！逢甲夜市最強烤玉米連口感也能選，還有7種醬料任你搭   現烤玉米涮上特製醬料 烤玉米的檯子不是很大，放滿的話一次烤７～９支左右的玉米應該是沒問題的，我們等的時候陸陸續續都有客人來拿剛剛打電話預訂的烤玉米。老闆在烤玉米時都帶著工業面罩烤，不過老闆表示烤的時候還是會很熱。烤到差不多的時候，用刷子大大的涮起烤玉米表面上的焦黑部份，接著再反覆涮上店家特製醬料後，差不多就可以起鍋出爐了。   ▲在烤台上轉來轉去的烤玉米有一種莫名的療癒感。（圖片來源：Yoti。生活）   ▲在玉米焦黑表面反覆涮上店家特製醬料後，就可以起鍋出爐了。（圖片來源：Yoti。生活）   看店家粉絲團也說，玉米會隨著季節、天氣等因素而產生偏硬、偏軟等不同口感，而最近的玉米口感都屬於偏硬，對口感有特殊喜好的朋友們可以打電話或現場詢問。金黃水果玉米，清脆香甜水分含量較多；而白色糯米玉米，軟糯微甜飽滿有嚼勁。   ▲金黃水果玉米（圖左）清脆香甜水分含量較多；而白色糯米玉米（圖右），軟糯微甜飽滿有嚼勁。（圖片來源：Yoti。生活）   【看更多】 想吃先排隊！嘉義「琥珀色」烤玉米香氣超迷人，濃厚辣醬試過會懷念   白色糯米玉米愈嚼愈香 等了約20分鐘，燒燙燙的現烤玉米就交到我們手中了！我點的是小辣白色糯米玉米，塗上醬料烤得焦香的烤玉米，真是讓人忍不住想咬一口呀！小辣的烤糯米玉米一口吃下，每一粒玉米都可以嘗到鹹中帶甜的入味醬料，還有香Q帶有嚼勁及焦香的糯米玉米滋味，雖然口感上偏硬一些，但很對我的口感，而且愈嚼愈香讓人一口接一口停不下來啊！   ▲塗上醬料烤得焦香的白色糯米玉米，讓人忍不住想咬一口！（圖片來源：Yoti。生活）   ▲每一粒玉米都可以嘗到鹹中帶甜的入味醬料，而且愈嚼愈香。（圖片來源：Yoti。生活）   秤重一下價格見真曉！當天２支玉米的價格為160元，平均下來１支烤玉米80元，看來全台燒番麥差不多都是這個價碼，店家粉絲團也表示當下如果對價格有疑慮的話，歡迎直接跟他們反應。這家現烤玉米的口感及滋味也讓我想起花蓮東大門夜市中的燒番麥，難怪是在地營業20多年、只有台東人才知道的隱藏版燒番麥！另外，不想等久的朋友建議可以先打電話預訂會比較好喔！   ▲當天２支玉米的價格為160元，平均下來１支烤玉米80元。（圖片來源：Yoti。生活）     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 【食尚首播】在地人激推！南投60年祕醬烤玉米鮮脆多汁，隱藏鬼椒醬嗜辣者必挑戰 ■ ５款名店美食一指送到家：Netflix專訪沙鍋魚頭、百大團購第１名滷味、逢甲排隊烤玉米 ■ 三十年如一日的職人堅持！嘉義古早味烤玉米木炭要泡水，神祕六醬讓香味更有層次