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  • 05
  • Jan
  • 2021

【食尚首播】在地人激推!南投60年祕醬烤玉米鮮脆多汁,隱藏鬼椒醬嗜辣者必挑戰

2021/01/05 18:50

 

 

不少人心中都有烤玉米排行榜,而閃著金黃色光芒、飄著奔放香氣的「草屯老擔烤玉米」,每天開賣就大排長龍,在地人心中第一名烤玉米就是這一味!用108種香料調製而成的獨家醬料,加上老闆深厚烤功和超親切互動,造就了每天開始營業就排隊的超厲害烤玉米,在地人都讚不絕口呢!

 

[編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 許安喬/圖文提供 豬飛小姐

 

選用彩虹玉米口感更加分

老擔烤玉米位在博愛路上,斜對面是知名的香福記北平烤鴨。有個小巧簡單的店面,門口是手推車方式烤著玉米,人潮很多。老擔烤玉米到了二代接手,傳承父親的古早味,在地人記憶中念念不忘的還是這一味,沒有改變!玉米選用顏色繽紛的彩虹玉米,是傳統糯米玉米改良版,沒有了傳統糯米玉米的厚皮,咬起來香Q飽滿、皮薄又鮮脆多汁,拿來做烤玉米口感很加分。

 


▲已經傳承兩代的「草屯老擔烤玉米」,以手推車的樣式延續美味。(圖片提供:豬飛小姐)

 



▲玉米選用顏色繽紛的彩虹玉米,是傳統糯米玉米改良版,沒有了傳統糯米玉米的厚皮,咬起來香Q飽滿、皮薄又鮮脆多汁。(圖片提供:豬飛小姐)

 

60年獨門醬料

就是這一味!60年的獨門醬料是烤玉米的靈魂所在。每次做醬料的過程需要4天4夜才能完成,跟一般烤肉醬半小時就調製完成的味道大不同,只有吃過烤玉米才能知道到底醬料有多厲害,值得大老遠跑來排隊。也因為眾多客人詢問,現在可以把醬買回家了,不管是拿來拌麵、沾肉片都非常好吃。

 


▲用108種天然香料,耗費4天4夜熬煮而成的獨家祕醬。(圖片提供:豬飛小姐)

 


▲老闆嚴選品質好的木炭,雙手不停的在大火上面翻轉玉米,讓醬料完整包覆在玉米粒上,每一口都飽滿多汁。(圖片提供:豬飛小姐)

 

隱藏版鬼椒烤玉米嗜辣者必挑戰

光是站在烤台旁邊看著大火噴發,把玉米烤到吱吱作響也是一種幸福。老闆專注的看著玉米的熟度,邊將玉米刷上自製豬油再刷上烤醬,香氣十足。顆粒飽滿的烤玉米配上鹹香風味恰到好處的醬料,從外表到裡面整個玉米粒都很入味,建議要嗑上2支才能滿足。隱藏版的鬼椒烤玉米可是不輕易亮相的,辣度光想像就嘴唇發抖,連刷醬都不能用刷子只能用竹筷稍微沾取,目前為止不到5人可以吃完一整支鬼椒烤玉米!「草屯老擔烤玉米」是一家吃過就念念不忘的美味,因為現點現烤需要時間等待,很建議先電話預約再來取貨省去等候的時間。如果你在周圍的城市,像是台中、彰化也有滿額外送服務,拿來當下午茶點心超級適合啦!

 


▲這裡的烤玉米是秤重販售,1大支通常在60~70元左右,比起市區的烤玉米價格實在是太佛心啦。(圖片提供:豬飛小姐)

 


▲二代老闆正在低頭專注著烤網上的玉米,從生玉米到烤好大概需要8至10分鐘,想吃這個美味請耐心等待囉。(圖片提供:豬飛小姐)

 


▲隱藏版的「鬼椒烤玉米」只有老顧客才知道!辣到狂冒汗,嗜辣者一定要挑戰看看。(圖片提供:豬飛小姐)

 

店家資訊:

老擔烤玉米

地址:南投縣草屯鎮博愛路662號

電話:0937-553-254

時間:14:00~22:00

 

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