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  • 03
  • May
  • 2021

台南人的早餐!老字號「魚鬆」米糕早上6點就開賣,鮮甜白菜滷、綜合丸湯也必點

2021/05/03 20:10 |撰文、攝影 樂天小高の美食之旅|整理 張庭瑄

台南人的早餐在這裡!「福生小食店」是台南在地很知名的老店,今天利用午餐時間前來品嘗,平日過了用餐時間生意還是很好,今天心得是餐點口感還不錯吃。用餐環境很整潔舒服,服務算是親切,整體口感表現有水準定價合理範圍,還是值得樂天小高推薦給您品嘗。

 

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台南人的早餐!老字號「魚鬆」米糕早上6點就開賣,鮮甜白菜滷、綜合丸湯也必點

 

台南老字號美食

店面很寬敞大紅色招牌很顯眼,料理台上擺放很多食材供料理餐點,竹籠裡放置魚丸、魚皮、蝦丸及肉丸等食材。牆壁上掛著價目表供點餐參考,菜色品項不多有肉燥飯、米糕、魚鬆肉飯、香菇飯湯、綜合丸湯、魚丸湯、蝦丸湯、肉丸湯及魚肚湯等,整體餐點定價在合理範圍,這裡還有ㄧ些小菜可以選擇。

 

台南人的早餐!老字號「魚鬆」米糕早上6點就開賣,鮮甜白菜滷、綜合丸湯也必點
▲店面很寬敞,大紅色的招牌很顯眼。(圖片來源:樂天小高の美食之旅

 

台南人的早餐!老字號「魚鬆」米糕早上6點就開賣,鮮甜白菜滷、綜合丸湯也必點
▲料理台上擺放很多食材供料理餐點,有魚丸、魚皮、蝦丸及肉丸等食材。(圖片來源:樂天小高の美食之旅

 

台南人的早餐!老字號「魚鬆」米糕早上6點就開賣,鮮甜白菜滷、綜合丸湯也必點
▲室內用餐空間很整潔,座位數很多。(圖片來源:樂天小高の美食之旅

                                     

必點「魚鬆」米糕

這次點了肉燥飯(小)、米糕、白菜滷、綜合丸湯、香菇飯及滷蛋,白菜滷口感很鮮甜爽口好吃;滷蛋是鴨蛋,很入味蛋黃綿密很好吃;而米糕分量不多,表面有肉燥與魚鬆等,肉燥顏色偏深豬肉以肥肉居多,使用的糯米蒸得比較軟爛點,與油蔥肉燥一起吃香氣足很好吃;肉燥飯油蔥也是香氣十足很好吃。

 

台南人的早餐!老字號「魚鬆」米糕早上6點就開賣,鮮甜白菜滷、綜合丸湯也必點
▲米糕(30元)分量不多,表面有肉燥與魚鬆等,肉燥顏色偏深豬肉以肥肉居多,使用的糯米蒸得比較軟爛點。(圖片來源:樂天小高の美食之旅

 

台南人的早餐!老字號「魚鬆」米糕早上6點就開賣,鮮甜白菜滷、綜合丸湯也必點
▲肉燥飯(15元)油蔥也是香氣十足很好吃。(圖片來源:樂天小高の美食之旅

 

台南人的早餐!老字號「魚鬆」米糕早上6點就開賣,鮮甜白菜滷、綜合丸湯也必點
▲白菜滷(20元)口感很鮮甜爽口好吃。(圖片來源:樂天小高の美食之旅

 

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綜合丸湯丸子新鮮、湯頭清甜

綜合丸湯裡面有湯魚丸、蝦丸、貢丸及肉丸等,湯頭清澈撒上韭菜來提味,這湯頭口感很清甜好喝,這些丸子都是很新鮮很好吃;香菇飯湯的湯頭有香菇的色澤,裡面湯汁偏多且料比較少一點,湯頭確實充滿香菇香氣很好喝,裡面除了有白飯之外還有肉絲、肉丸、香菇及筍絲等,整體口感很有水準很好吃。

 

台南人的早餐!老字號「魚鬆」米糕早上6點就開賣,鮮甜白菜滷、綜合丸湯也必點
▲綜合丸湯(30元)裡面有湯魚丸、蝦丸、貢丸及肉丸等,湯頭清澈撒上韭菜來提味,這湯頭口感很清甜好喝。(圖片來源:樂天小高の美食之旅

 

台南人的早餐!老字號「魚鬆」米糕早上6點就開賣,鮮甜白菜滷、綜合丸湯也必點
台南人的早餐!老字號「魚鬆」米糕早上6點就開賣,鮮甜白菜滷、綜合丸湯也必點
▲香菇飯湯(40元)的湯頭有香菇的色澤,裡面湯汁偏多且料比較少一點,湯頭確實充滿香菇香氣很好喝。(圖片來源:樂天小高の美食之旅

 

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