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  • 03
  • May
  • 2021

水水也愛!台南韓系裝潢「牛肉火鍋店」宛如美拍咖啡廳,手切溫體牛每日新鮮直送

2021/05/03 19:40 |撰文、攝影 傻妞吃台南|整理 許安喬

肉控水水看過來!台南最韓的溫體牛肉火鍋專賣店「牛苑」不只有絕美的空間,更提供每日善化新鮮直送的上等溫體牛肉,內外兼備的高質感精品牛肉爐,才開幕不久就已掀起一波朝聖熱潮。

 

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裝潢宛如韓系咖啡廳

「牛苑」店址位於台南中西區中正路上,鄰近中正路與西門路的交叉路口,純白色系的挑高建築,讓人很難不注意到它的存在。建築外觀主體以白色與白灰泥牆錯落,搭配整片玻璃門面的流線設計,佐綠色植栽點綴,宛如超韓系的咖啡廳,其實賣的是台南最有名的溫體牛肉火鍋啦 ! 

 


▲建築外觀宛如超韓系的咖啡廳。(圖片來源:傻妞吃台南

 

1樓的用餐區以2人桌、4人桌與長桌為主,2樓則是以圓桌為主,情侶約會、家庭朋友聚餐都很適合。大理石的桌面、內嵌式的電磁爐搭配整排橘紅色系的沙發椅,散發純淨又典雅的迷人特質;奶油色調的幾何掛畫搭配乾燥花材,把2樓妝點成甜美又有個性的韓系風格!

 


▲1樓的用餐區以2人桌、4人桌與長桌為主。(圖片來源:傻妞吃台南

 


▲奶油色調的幾何掛畫搭配乾燥花材,把2樓妝點成甜美又有個性的韓系風格!(圖片來源:傻妞吃台南

 


▲懸吊式的圓形燈飾活潑了整體的氛圍。(圖片來源:傻妞吃台南

 

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湯頭費、低消皆免

「牛苑」免湯頭費、免低消,主打現切的溫體牛肉盤,不吃牛的朋友也有豬肉的選擇喔!另外還有熱炒系列,其餘的火鍋料及菜盤則是到冰箱自助取用。鍋底以雞骨、豬骨和蔬果熬煮,不吃牛的朋友也可以喝!裡頭加入簡單的蔬菜、番茄等,湯底甘甜,用來涮煮溫體牛最能襯托出肉質最原始的鮮甜滋味。

 



▲冰箱內的火鍋料、蔬菜盤、飲品採自助式取用。(圖片來源:傻妞吃台南

 


▲鍋底以雞骨、豬骨和蔬果熬煮,不吃牛的朋友也可以喝!(圖片來源:傻妞吃台南

 

溫體牛每日新鮮直送

每日善化新鮮直送的溫體牛,點餐後由師傅手切上桌,每天提供的部位不一定,每份會給不同部位的牛肉,讓客人可以品嘗到不同的口感,如果有特別的喜好,點餐時可直接跟服務生說,師傅會客製化滿足你的需求;溫體牛新鮮度絕佳,細緻的口感帶上一點油筋,軟嫩又Q彈!清燙2秒透出誘人的粉嫩色,放入碗中加點熱湯,一口牛肉一口湯,就是這麼令人著迷的滋味啊~

 


▲每份會給不同部位的牛肉,讓客人可以品嘗到不同的口感。(圖片來源:傻妞吃台南

 


▲近看溫體牛好像有層彈力膜,光用夾子夾就能感覺到牛肉的彈性十足。(圖片來源:傻妞吃台南

 


▲「牛苑」也有販售豬肉盤,完全沒有豬腥味,肉片厚度入口恰到好處。(圖片來源:傻妞吃台南

 

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肉燥飯、熱炒高麗牛肉也必點

吃火鍋當然要配上一碗完美的肉燥飯才是最極致的享受,牛苑的肉燥飯很無敵,推薦必點,油亮亮的肉燥飯,鹹香入味入口即化,滿滿的膠質讓嘴巴彷彿上了一層最天然的護唇膏;熱炒高麗牛肉更深得人心,使用上等溫體牛清炒高麗菜,牛肉夠鮮嫩就沒有使用勾芡的料理手法,能吃到溫體牛的美味, 高麗菜炒得爽脆清甜帶點沙茶的味道,是讓人不小心扒光白飯的兇手!

 


▲油亮亮的肉燥飯,鹹香入味入口即化,滿滿的膠質讓嘴巴彷彿上了一層最天然的護唇膏。(圖片來源:傻妞吃台南

 


▲熱炒高麗牛肉脆甜鹹香超下飯。(圖片來源:傻妞吃台南

 


▲飲品區是The mocktail plan自家品牌飲料,招牌是泰式奶茶,泰奶控千萬別錯過。(圖片來源:傻妞吃台南

 

店家資訊:

牛苑

地址:台南市中西區中正路140號

電話:06-223-6556

時間:週二至日11:30~14:30、17:30~22:00(週一休)

 

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【食尚玩家地區特派員】一個屬於在地台南人的美食日記,專門找尋台南在地各種好吃的美食,就算在巷弄裡也要想辦法吃到。

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