想和朋友一起打邊爐吃港式火鍋嗎？還是想一嘗澳門馳名卜卜蜆鍋呢？現在不用坐飛機，來一趟「蛤尛Little Huh」，2種滋味一次享受，特別推薦「瑤柱響螺卜卜蜆」跟「酸民心雞鍋」，特色湯頭讓人一喝就愛上。市民大道消夜新選擇，營業至凌晨1點，半夜想吃鍋嗎？來這就對了。
港式霓虹復古風濃
開在市民大道上的蛤尛，和隔壁的「蛤？！」系出同門，有別於蛤？！的共鍋用餐方式，蛤尛走個人小火鍋路線，1個人也可以爽爽吃。綠色基調為主的裝潢設計，復古港式霓虹與創新潮流風格結合，非常有自我特色。特別喜歡地上的磁磚，像極了之前在澳門餐廳看到的磁磚風格。
▲餐廳裝潢結合復古港式霓虹與創新潮流風格，非常有自我特色。（圖片來源：YOUZI︱Travel, Food, Life）
【看更多】
選擇困難症發作！新店港式粥品菜單選擇多達30種，吃貨激推必點海陸牛魚粥
瑤柱響螺卜卜蜆獨家新吃法
瑤柱響螺卜卜蜆是獨家創新吃法，將港式經典老火湯常見的瑤柱和響螺，以大骨和老母雞熬煮，變身成為湯鮮味美的火鍋湯底，上桌後將整盤蛤蜊一次倒入，帶出濃郁海鮮香氣，鮮美滋味越吃越涮嘴。分量不少的蛤蜊足夠2個人食用。參考了澳門卜卜鍋的吃法，一口氣將蛤蜊全倒入鍋中，沒多久一顆顆卜卜卜地打開，就可以馬上撈起來了。這時的湯頭富含蛤蜊香氣，建議馬上先盛1碗湯，嘗嘗這鮮美的滋味。
▲超級飽滿的新鮮蛤蜊，鮮甜多汁，連對蛤蜊沒有愛的我都多吃了好幾顆。（圖片來源：YOUZI︱Travel, Food, Life）
【看更多】
【新開店】超狂蛤蜊鍋、限定叉燒必嗑！台北最潮「蛤?!卜卜蜆打邊爐」2.0進駐台中
加價能升級板腱牛
套餐可特選培根牛、特選梅花豬、特選無骨雞腿肉、鮮甜白蝦、東石鮮蚵、澎湖小卷6選1，也可以加49元升級肉品，Prime頂級板腱牛、西班牙松阪豬2選1。加49元就能升級成Prime頂級板腱牛，其實滿划算的，牛肉油花分布均勻、又不會太油，輕涮幾下就可以馬上享用。肉質細緻軟嫩，吸收煮過蛤蜊後的湯頭，肉與海鮮的香氣交織在一起，不用沾醬就很美味。
▲頂級板腱牛油花分布均勻、又不會太油，輕涮幾下就可以享用。（圖片來源：YOUZI︱Travel, Food, Life）
酸民心雞鍋胡椒混搭香氣
看到鍋名還先想了一下是什麼東西，再看仔細，不就在暗罵酸民們心機重嗎？怎麼連個鍋名都那麼有趣。客家酸菜與港式火鍋常放的胡椒一起熬煮，台港2種常見的火鍋口味混搭出獨特香氣，湯頭超級好喝。特別的是鍋裡真的附了富有膠原蛋白的雞腳，已經煮至軟爛的雞腳，輕輕吸吮就可以將皮骨分離，不用擔心會吃得很狼狽。酸民心雞鍋還附了1盤新鮮豬心，很少在火鍋店看到豬心，只能說老闆真的太有創意了。
▲鍋裡附了煮至軟爛的雞腳，輕輕吸吮就可以將皮骨分離。（圖片來源：YOUZI︱Travel, Food, Life）
▲切成薄片狀的豬心，輕涮至變色就可以起鍋，千萬不要涮太久，不然就浪費新鮮豬心的好口感。（圖片來源：YOUZI︱Travel, Food, Life）
【看更多】
不用再排美食街！青埔3間必吃火鍋：獨門酸菜湯、肉肉聯合國、港口直送海鮮
像用雞湯煮火鍋
其實吃涮涮鍋我很少會點雞肉，一來是煮的時間比較久、二來是怕肉不新鮮，吃了會有腥味。不過既然是點了名字有「雞」的鍋，感覺就是要配雞肉才對味，便點了特選無骨雞腿肉。前面已經先上了1盤豬心，想說這特選無骨雞腿肉分量應該不會太多，沒想到上桌時真的是一整隻雞腿肉分量，以這價錢和分量豐富度來說，酸民心雞鍋賣不到450元，真的很佛心、CP值高。新鮮的雞腿肉肉質鮮嫩不柴，煮過雞腿肉的湯頭更加鮮甜，完全就是用雞湯在煮火鍋！原本跟朋友只是覺得名字有趣，就點了這道，但後來我們完全愛上這湯頭的滋味。
▲新鮮的雞腿肉肉質鮮嫩不柴，煮過雞腿肉的湯頭更加鮮甜。（圖片來源：YOUZI︱Travel, Food, Life）
馬祖粄條淋椒麻醬入味
附餐選擇多，也有不少別間火鍋店沒有的選擇。我的附餐選了特選蛤尛飯，雖然名字有「蛤」，但飯本身是沒有蛤蜊的。選用口感Q彈的台稉9號米，加入雞高湯一起烹煮，最後淋上雞油提味，有些像海南雞飯的味道，個人蠻喜歡的。朋友選擇馬祖粄條，上桌時覺得跟一般的粄條沒什麼不同，但吃了才知道Q彈程度完全不同！我們是用瑤柱響螺卜卜蜆鍋煮的，煮過之後吸飽了湯汁精華，充滿鮮味。淋上一些椒麻醬、加上蔥花與辣椒提味，又是另一種風味的吃法。
▲馬祖粄條淋上椒麻醬、加上蔥花與辣椒提味，是別家火鍋店吃不到的美味。（圖片來源：YOUZI︱Travel, Food, Life）
【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
【看更多】
■ 台北最好吃麻辣火鍋之一！必點爆汁鴨血、老油條、大腸頭，餐後還附搞笑冰品
■ 火鍋控必嗑！老店超澎派「牛肉超載鍋」，988元一次吃到7種部位、還送整盒牛五花
■ 大胃王快收！汐止最狂火鍋吃到飽866元就有澳洲和牛，加點手臂長波士頓龍蝦只要680元
