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【新開店】點鍋送海鮮船!全台最潮沙茶火鍋插旗台南,浮誇霸王餐吃得到2龍蝦、大牡蠣

2021/04/21 15:00 |撰文、攝影 史蒂芬

火鍋也能吃出潮味!自高雄起家、至今已有78年歷史的汕頭火鍋老店,近年積極轉型,將台流滋味變身時尚店型,業者4月份進軍府城插旗二代店,自即日起至5月9日,前往台南新光三越西門店,只要兩人同行點15盎司個人鍋,就加贈「巴沙海鮮船」。

 

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【新開店】點鍋送海鮮船!全台最潮沙茶火鍋插旗台南,浮誇霸王餐吃得到2龍蝦、大牡蠣

 

二代店走現代典雅風

金邊燈罩、深藍牆面,佐以紅色明豔的沙發座椅,很難想像,如此充滿現代典雅風格的裝潢,販售的竟是歷史達78年的汕頭火鍋。堪稱「沙茶鍋南霸天」的汕頭泉成,老店金字招牌對高雄人一點都不陌生,近年業者以「老味道新潮吃法」為概念,推出二代店,並於4月中旬插旗台南,選在新光三越台南西門店盛大開幕。

 

【新開店】點鍋送海鮮船!全台最潮沙茶火鍋插旗台南,浮誇霸王餐吃得到2龍蝦、大牡蠣
▲已有78年歷史的「汕頭泉成」,以二代店積極轉型,透過現代典雅的裝潢提供傳承多年的沙茶火鍋。

 

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8種鍋底「扁魚湯頭」最招牌

與其他鍋物不同,汕頭火鍋最大特點便是「扁魚湯頭+手作沙茶醬」,汕頭泉成共有8個鍋底可選,最招牌的扁魚湯頭,是以油酥扁魚與赤尾青蝦,搭配祕製湯頭熬煮,並加入鹹芥菜與番茄片來增加湯頭清爽度,十分特別。有趣的是,隨著肉類、蔬菜或海鮮的加入,扁魚鍋底風味變得多種層次,讓人印象深刻。

 

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▲嘗試厚切的15盎司特級梅花豬,搭配麻辣鍋的組合(564元),嗜辣的人可別錯過。

 

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▲15盎司的美國黑牛翼板,搭配現炒噴香的爆香石頭鍋(944元)十分契合。

 

手作沙茶醬有濃郁花生香

「手作沙茶醬」是汕頭泉成另個超強特色,入口有濃郁的花生香氣撲來,風味帶甜,與北部大異其趣。而這迷人沙茶醬香氣,是以香酥扁魚、赤尾青蝦、油蔥酥、花生油、花生粉、中藥材、祕製香料與調味料拌炒,再研磨成細粒狀製成,與所有食材都適合,堪稱百搭。

 

【新開店】點鍋送海鮮船!全台最潮沙茶火鍋插旗台南,浮誇霸王餐吃得到2龍蝦、大牡蠣
▲手作沙茶醬為「汕頭泉成」的一大特色。

 

【新開店】點鍋送海鮮船!全台最潮沙茶火鍋插旗台南,浮誇霸王餐吃得到2龍蝦、大牡蠣
▲麻辣帶香的麻辣鴨血煲(88元)為饕客必點的隱藏版菜色。

 

深海霸王海陸餐最浮誇

汕頭泉成全新開幕的西門店以個人鍋為主,有別於老店的共鍋模式,更適合年輕人。業者用的肉品與海鮮都十分新鮮,單人套餐從298元到988元不等,若是兩人同來,還可挑戰視覺最浮誇的「深海霸王海陸雙人肉肉套餐」,光海鮮有小龍蝦2隻、天使紅蝦4隻、無毒白蝦8隻、蛤蜊10顆、大扇貝2顆、孔雀蛤2顆、鯛魚50g、小章魚4隻、帶殼大牡蠣2顆,外加5盎司肉盤2份,痛風指數爆表啊!

 

【新開店】點鍋送海鮮船!全台最潮沙茶火鍋插旗台南,浮誇霸王餐吃得到2龍蝦、大牡蠣
▲超浮誇的「深海霸王海陸雙人肉肉套餐」(1,988元)為雙人套餐,除了可選雙鍋外,內容包含小龍蝦2隻、天使紅蝦4隻、無毒白蝦8隻、大扇貝2顆等好料,外加5盎司肉盤2份。

 

2人同行點餐就送海鮮船

此外,汕頭泉成的中島自助吧也是一大特色,包括飲料、冰沙、熟食、霜淇淋、「台梗九號白飯」都是任取吃到飽(各門市提供不同)。業者慶祝開幕,西門店一口氣推出多重優惠,從即日起至5月9日,兩人同行只要點15盎司個人鍋套餐就加贈「巴沙魚海鮮船」;另外至5月15日只要來店用餐滿千就送百元現金券。

 

【新開店】點鍋送海鮮船!全台最潮沙茶火鍋插旗台南,浮誇霸王餐吃得到2龍蝦、大牡蠣
▲西門店新開幕推出優惠,兩人同行點個人鍋套餐即加贈「巴沙魚海鮮船」,包含白蝦、蛤蜊及口感近似鯛魚的巴沙魚片。

 

【新開店】點鍋送海鮮船!全台最潮沙茶火鍋插旗台南,浮誇霸王餐吃得到2龍蝦、大牡蠣

汕頭泉成沙茶潮鍋(西門店)

 

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