老火鍋也能吃出潮味！自高雄起家、至今已有78年歷史的汕頭火鍋老店，近年積極轉型，將台流滋味變身時尚店型，業者４月份進軍府城插旗二代店，自即日起至５月９日，前往台南新光三越西門店，只要兩人同行點15盎司個人鍋，就加贈「巴沙海鮮船」。
二代店走現代典雅風
金邊燈罩、深藍牆面，佐以紅色明豔的沙發座椅，很難想像，如此充滿現代典雅風格的裝潢，販售的竟是歷史達78年的汕頭火鍋。堪稱「沙茶鍋南霸天」的汕頭泉成，老店金字招牌對高雄人一點都不陌生，近年業者以「老味道新潮吃法」為概念，推出二代店，並於４月中旬插旗台南，選在新光三越台南西門店盛大開幕。
▲已有78年歷史的「汕頭泉成」，以二代店積極轉型，透過現代典雅的裝潢提供傳承多年的沙茶火鍋。
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８種鍋底「扁魚湯頭」最招牌
與其他鍋物不同，汕頭火鍋最大特點便是「扁魚湯頭+手作沙茶醬」，汕頭泉成共有８個鍋底可選，最招牌的扁魚湯頭，是以油酥扁魚與赤尾青蝦，搭配祕製湯頭熬煮，並加入鹹芥菜與番茄片來增加湯頭清爽度，十分特別。有趣的是，隨著肉類、蔬菜或海鮮的加入，扁魚鍋底風味變得多種層次，讓人印象深刻。
▲嘗試厚切的15盎司特級梅花豬，搭配麻辣鍋的組合（564元），嗜辣的人可別錯過。
▲15盎司的美國黑牛翼板，搭配現炒噴香的爆香石頭鍋（944元）十分契合。
手作沙茶醬有濃郁花生香
「手作沙茶醬」是汕頭泉成另個超強特色，入口有濃郁的花生香氣撲來，風味帶甜，與北部大異其趣。而這迷人沙茶醬香氣，是以香酥扁魚、赤尾青蝦、油蔥酥、花生油、花生粉、中藥材、祕製香料與調味料拌炒，再研磨成細粒狀製成，與所有食材都適合，堪稱百搭。
▲手作沙茶醬為「汕頭泉成」的一大特色。
▲麻辣帶香的麻辣鴨血煲（88元）為饕客必點的隱藏版菜色。
深海霸王海陸餐最浮誇
汕頭泉成全新開幕的西門店以個人鍋為主，有別於老店的共鍋模式，更適合年輕人。業者用的肉品與海鮮都十分新鮮，單人套餐從298元到988元不等，若是兩人同來，還可挑戰視覺最浮誇的「深海霸王海陸雙人肉肉套餐」，光海鮮有小龍蝦２隻、天使紅蝦４隻、無毒白蝦８隻、蛤蜊10顆、大扇貝２顆、孔雀蛤２顆、鯛魚50g、小章魚４隻、帶殼大牡蠣２顆，外加５盎司肉盤２份，痛風指數爆表啊！
▲超浮誇的「深海霸王海陸雙人肉肉套餐」（1,988元）為雙人套餐，除了可選雙鍋外，內容包含小龍蝦２隻、天使紅蝦４隻、無毒白蝦８隻、大扇貝２顆等好料，外加５盎司肉盤2份。
２人同行點餐就送海鮮船
此外，汕頭泉成的中島自助吧也是一大特色，包括飲料、冰沙、熟食、霜淇淋、「台梗九號白飯」都是任取吃到飽（各門市提供不同）。業者慶祝開幕，西門店一口氣推出多重優惠，從即日起至５月９日，兩人同行只要點15盎司個人鍋套餐就加贈「巴沙魚海鮮船」；另外至５月15日只要來店用餐滿千就送百元現金券。
▲西門店新開幕推出優惠，兩人同行點個人鍋套餐即加贈「巴沙魚海鮮船」，包含白蝦、蛤蜊及口感近似鯛魚的巴沙魚片。
台南市中西區西門路1段658號6樓
06-303-1188
11：00～22：00
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