阿里山火雞肉飯

在地人從早吃到晚！嘉義８家排隊火雞肉飯：百年老店、超過7000則好評

來嘉義就是要３餐加宵夜都吃火雞肉飯！軟嫩的火雞肉，加上混入雞油的鹹香醬汁，還有靈魂的油蔥酥、酸菜或醃蘿蔔，讓人忍不住大口扒飯，想起來都過癮！小編特搜《食尚玩家》部落客推薦的８家排隊火雞肉飯，從早到晚都幫你整理好，直接照著吃就對啦！貼心提醒，疫情期間外出用餐，記得遵守防疫規範。   早餐 01. 阿溪火雞肉飯  晚來吃不到 這次到嘉義，在地友人推薦一定要去試試阿溪火雞肉飯，而且要「早點去」，千萬不要中午才去，因為很可能在中午前阿溪就賣完收工了。當天10點多到阿溪，雞片飯已經賣完了，雞翅也沒了，下次一定一定要８點半來！不用懷疑……嘉義人是真的早餐都吃雞肉飯……所以想吃阿溪一定要早點來。阿溪火雞肉飯的肉絲比較沒那麼一絲絲感，口感也還不錯……如果想吃雞片飯的真的要早點來喔，下次一定要試試雞片飯。   ▲阿溪火雞肉飯的油蔥香氣真的很足，飯粒Q真的讓人一口接一口啊～（圖片來源：吳大妮的生活筆記本）     02. 劉里長雞肉飯 嘉義必吃美食、小吃當中，一定都少不了這間這間超人氣的劉里長火雞肉飯，嘉義市的火雞肉飯滿街跑，在地人也都有各自的喜好，第一次吃劉里長火雞肉飯是2014年，然後居然一吃就愛上！來嘉義好像不吃肉片飯都覺得不過癮，畢竟只有嘉義才吃得到肉片，其他縣市都只能吃肉絲啊！米飯有加香噴噴的油蔥酥，而且雞油與醬汁味道足實在下飯，所以光吃白飯也完全可以，酸菜味道也不會過重，連不喜歡吃酸菜的人都會覺得滿順口的，就是各種覺得好吃。吃過多家名店，但是劉里長的綜合評價還是個人在嘉義最喜歡的火雞肉飯。   ▲紅灰色的是雞腿肉、白色的是雞胸肉，２種都是非常好咬、滿好吃的。（圖片來源：披著虎皮的貓）     03. 郭家雞肉飯  百年老店 玩家:東蛙池塘 這間位於嘉義火車站前，仁愛路上的郭家雞肉飯（站前店），是一間相當推薦的嘉義火車站周邊小吃好選擇。郭家雞肉飯站前店創立於1912年，至今已有百年歷史，餐點種類相當多選擇，除了招牌火雞肉飯以及糯米大腸之外，其他還有鍋燒意麵、各種湯品和小菜，味道真的是很不錯，加點辣醬也有不同風味唷！   ▲這裡的火雞肉飯上頭會有超香的油蔥酥，這也是嘉義火雞肉飯的靈魂，吃起來香氣四溢，讓人一口接著一口。（圖片來源：東蛙池塘）     延伸閱讀：先收進口袋！嘉義50年火雞肉飯配筍乾、淋雞油才對味，高CP值味噌魚湯只要30元   午、晚餐 04. 民主火雞肉飯  超過7000則好評 火雞肉飯是嘉義最具代表性的小吃，到嘉義市總要吃上１碗火雞肉飯才覺得不虛此行。位於東區民族路的民主火雞肉飯是雞肉飯的人氣霸主，無論平日還是假日人潮都沒停過，在Google上擁有4.1顆星的好評價（超過7000則評論）。這家火雞肉飯除了觀光客喜歡，連在地人都會來吃。他們家的靈魂油蔥酥醬都是自己製作不假他人之手，純正火雞肉搭配香酥油蔥醬汁，醬汁鹹香撲鼻，超夠味。   ▲個人比較喜歡吃肉片的火雞肉飯，吃起來比較過癮，腿肉嫩口不柴，主要是醬汁超香，飯軟硬剛好。（圖片來源：螞蟻幫的櫥櫃）   ▲火雞肉飯有加油蔥酥，飯底部也有醬汁，讓每一口飯都能沾到醬汁，吃起來很香喔！（圖片來源：螞蟻幫的櫥櫃）     05. 阿宏師火雞肉飯  老饕吃法必加荷包蛋 玩家:桃桃‘s旅人手札 說到嘉義美食就一定少不了「火雞肉飯」！然而嘉義火雞肉飯百家爭鳴，各放異彩～當中這間「阿宏師火雞肉飯」，是連在地人也認可推薦的嘉義美食名店，說什麼也要來吃吃看！「阿宏師火雞肉飯」位於嘉義東區，在光華路、成仁街交叉口，鄰近嘉義文化路夜市，網路很多人推薦，Google評價有4.2顆星星。週六下午來訪，店裡已接近滿座～內用及外帶的人潮都很多，生意相當的好！火雞肉吃起來很嫩不柴，淋上雞油跟油蔥酥，香氣非常的香，吃起來也不會太過於油膩，鹹度也很適中，不會過鹹，尤其一定要再加上１顆荷包蛋，根本就是無敵火雞肉飯啊！   ▲火雞肉飯一送上桌，就聞到淡淡雞油香氣，火雞肉吃起來很嫩不柴，米飯吸附滿滿的醬汁，非常好吃。（圖片來源：桃桃‘s旅人手札）   ▲老饕吃法就是加點１顆荷包蛋，把荷包蛋的蛋黃戳破，讓蛋汁跟白飯混合在一起，吃起來更美味！（圖片來源：桃桃‘s旅人手札）     06. 阿里山火雞肉飯  在地人隱藏版愛店 玩家:大手牽小手玩樂趣 這家阿里山火雞肉飯在嘉義也算老店了，但來的客人都是在地人居多。店面位置並不算在市區裡，而是位於北港路跟四維路交叉路口，大紅色的招牌超顯眼。這裡離市區有點距離，基本上不太有關觀光客會跑來這邊吃，所以幾乎都是附近的在地人來買。火雞肉片是帶皮的，皮有點厚，吃起來有ＱＱ的口感，粉嫩粉嫩的雞片很嫩，飯裡有加油蔥，拌著雞油散發陣陣香氣。火雞肉飯也有加油蔥，火雞肉絲吃起來相當軟嫩，而且有雞油的香氣，帶點微微的鹹度，吃起來不乾口，出乎意料的優秀。   ▲飯粒相當濕潤，雞油帶點微微的鹹度，雞片給得也很有誠意。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）   ▲火雞肉絲吃起來相當軟嫩不乾柴，十分的優秀。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）     宵夜 07. 阿樓師火雞肉飯  只賣晚餐、宵夜 玩家:樂天小高の美食之旅 阿樓師火雞肉飯位在吳鳳北路上靠近文化路不遠處，路過就會看到排隊人潮很顯眼。這家僅賣晚上時段，即使是平日時段還是會有排隊人潮，但因翻桌率很快不會等候過久。這次點了火雞肉飯、火雞肉片飯、火雞肉片盤跟其他小菜。火雞肉片盤有鋪上薑絲淋上醬汁來提味，火雞肉很Ｑ彈、較有嚼勁，很好吃。火雞肉飯的火雞肉很軟Ｑ新鮮度夠，肉片飯的火雞肉切得很厚實又大塊，肉質一樣很軟Ｑ，確實非常好吃。整體餐點定價也合理，值得推薦。   ▲火雞肉片切得厚實又大塊，而且肉質新鮮軟Q，確實美味。（圖片來源：樂天小高の美食之旅）     08. 阿霞火雞肉飯  黑胡椒增香提味 玩家:阿mon世界趴趴走 阿霞火雞肉飯是嘉義文化路夜市美食中的超人氣排隊店，該店招牌火雞肉飯和紅槽豬肉都是必吃美食，價格很平價親民，而且營業時間還到凌晨１點，也是嘉義深夜食堂好選擇。假日用餐時間往往大排長龍，強烈建議想吃的話，要早點來或晚一點等人少再來喔！阿霞火雞肉飯比較不同的地方是有撒上黑胡椒來提升香氣，這是其他間沒有的作法，然後火雞肉分量也有較多一些，米飯口感是比較偏濕軟的，吃完後不會碗底有一層雞油，算是不油膩，整體表現有中上水準！   ▲阿霞火雞肉飯比較特別的地方是有撒上黑胡椒來增香提味，吃起來也比較不油膩。（圖片來源：阿mon世界趴趴走）     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：3/3節目《瘋狂總部》店家資訊：嘉義必吃在地美食 延伸閱讀：在地人激推！宜蘭隱藏版雞肉飯選用自種「合鴨米」，再淋店家親釀醬油更對味 延伸閱讀：在地人也愛吃！超夯「銷魂雞肉飯」加量版更滿足，還有15元雞油飯很唰嘴