已複製連結
  • 20
  • Dec
  • 2021

冬至吃湯圓討吉利!基隆4家古早味:總統蔡英文也來吃過、70年三角湯圓

2021/12/20 12:11 |圖文提供 袁彬的美食旅遊筆記|整理、撰文 王韻雅
冬至吃湯圓討吉利!基隆4家古早味:總統蔡英文也來吃過、70年三角湯圓

12/21(二)是冬至~這個節氣就是要吃湯圓!吃湯圓除了象徵與親友團圓,也有「取圓以達陽氣」的意義,代表吉祥。這次《食尚玩家》精選了基隆4家古早味湯圓,有總統蔡英文也來吃過的店、飄香70年的三角形湯圓等等,快把這篇收藏起來,到基隆吃碗暖呼呼的湯圓,冬至暖一波~

 

 

01. 全家福元宵  蔡英文也來吃過

「全家福元宵」是基隆愛四路夜市的老字號湯圓店,有60年的歷史,就連蔡英文總統都有特地來品嘗過,手工製作的全家福元宵湯圓,更是元宵節必買名產,每到元宵或是冬至,這家攤位總是排滿人,都會來上1碗招牌的酒釀湯圓加蛋,溫熱的吃,非常暖身。

 

冬至吃湯圓討吉利!基隆4家古早味:總統蔡英文也來吃過、70年三角湯圓
▲「全家福元宵」是基隆愛四路夜市的老字號湯圓店,有60年歷史,連蔡英文都來吃過。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

冬至吃湯圓討吉利!基隆4家古早味:總統蔡英文也來吃過、70年三角湯圓

全家福元宵

 

02. 大觀園鹹湯圓  爆汁湯圓搭豬肝腸

「大觀園鹹湯圓」就位在基隆仁愛市場的1樓,是市場裡60年老店,這家店的攤車設有湯鍋,玻璃櫃則擺著美味豬肝腸,在攤位後方則是用餐區,座位不多,來這裡用餐的每個人都是1碗鹹湯圓、1盤豬肝腸。

 

冬至吃湯圓討吉利!基隆4家古早味:總統蔡英文也來吃過、70年三角湯圓
▲「大觀園鹹湯圓」就位在基隆仁愛市場的1樓,是市場裡60年的老店。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

這家店的鹹湯圓有透白的外皮,吃起來相當Q彈,包裹著帶有醬油香氣的肉餡,一口咬下,肉汁滿滿,讓人口齒留香,湯頭是用大骨去熬煮的,滋味醇厚鮮美,再撒上一點油蔥增加香氣,最後加入味道鮮脆的茼蒿,味道更顯清香味美,非常好吃!另外還可以搭豬肝腸,豬肉的鮮甜帶著炭烤的香氣,最後才會吃到豬肝的肝味,跟鹹湯圓味道很搭配。

 

冬至吃湯圓討吉利!基隆4家古早味:總統蔡英文也來吃過、70年三角湯圓
▲這家店的鹹湯圓有透白的外皮,吃起來相當Q彈,包裹著帶有醬油香氣的肉餡,一口咬下,肉汁滿滿。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

冬至吃湯圓討吉利!基隆4家古早味:總統蔡英文也來吃過、70年三角湯圓
▲切段的豬肝腸,是基隆特有的小吃,跟鹹湯圓味道很搭配。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

冬至吃湯圓討吉利!基隆4家古早味:總統蔡英文也來吃過、70年三角湯圓

大觀園鹹湯圓

 

03. 雙連鹹湯圓  Q彈湯圓搭茼蒿更加分 

基隆「雙連鹹湯圓」的店面較靠近愛二路,走道上掛著白底紅字的招牌,與遠處的大觀園鹹湯圓招牌相互映襯,座位區除了料理區前方,還有後方的空間,座位不多。有2個大鍋,1個燙茼蒿,另一個鍋子則是高湯,裡面擺放Q彈的鹹湯圓。

 

冬至吃湯圓討吉利!基隆4家古早味:總統蔡英文也來吃過、70年三角湯圓
▲基隆「雙連鹹湯圓」的店面較靠近愛二路,座位區除了料理區前方,還有後方的空間,座位不多。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

這家店的鹹湯圓是圓滾滾的雪白湯圓,外薄內鮮,咬一口可以吃到皮的Q彈以及餡料的鮮美。清甜的湯頭加了冬菜、油蔥跟芹菜,充滿誘人的香氣。上桌之前,再燙1把茼蒿,甜脆多汁的滋味,替整碗湯圓更加分。

 

冬至吃湯圓討吉利!基隆4家古早味:總統蔡英文也來吃過、70年三角湯圓
▲這家店的鹹湯圓是圓滾滾的雪白湯圓,外薄內鮮,咬一口可以吃到皮的Q彈。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

冬至吃湯圓討吉利!基隆4家古早味:總統蔡英文也來吃過、70年三角湯圓

雙連鹹湯圓

 

延伸閱讀:冬季限定!北投「古早味甜品」必吃鎮店燒麻糬,軟糯花生湯+手工湯圓超暖胃

 

04. 卓家鹹湯圓  飄香70年

「卓家鹹湯圓」是在地人的隱藏版美食,是家隱身在崁仔頂漁市的老攤位,就在忠三路及孝一路的交叉口。傳承至今超過70年,現在掌廚的是第二代。這家店的攤車有1個大鍋跟1個玻璃櫃,裡頭放著冬粉跟豆干包。攤位只有1個簡單的白底藍字招牌,上面寫著鹹湯圓、冬粉湯。

 

冬至吃湯圓討吉利!基隆4家古早味:總統蔡英文也來吃過、70年三角湯圓
▲「卓家鹹湯圓」是在地人的隱藏版美食,是家隱身在崁仔頂漁市的老攤位。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

這家店鹹湯圓的形狀是三角形,採手工製作,外型飽滿,一口咬下,可以吃到外皮的Q彈跟綿密。混合花生碎末的內餡,滋味鮮美,帶著濃厚的香氣,以油蔥點綴,最後淋上大骨加筍絲熬煮的高湯,再加上1把鮮脆的萵苣,整碗鹹湯圓熱騰騰的吃,整個就是過癮!

 

冬至吃湯圓討吉利!基隆4家古早味:總統蔡英文也來吃過、70年三角湯圓
▲這家店鹹湯圓的形狀是三角形,採手工製作,外型飽滿,一口咬下,可以吃到外皮的Q彈跟綿密。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

冬至吃湯圓討吉利!基隆4家古早味:總統蔡英文也來吃過、70年三角湯圓

卓家鹹湯圓

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

延伸閱讀:超商爽吃太和殿、新馬辣獨享鍋!7-11推麻辣名鍋3件88折、超夯爆餡湯圓獨家吃
延伸閱讀:拜拜吃美食!北港老街7攤老字號:「假的」魚肚羹、80年鴨肉飯、手工白圓仔
延伸閱讀:還能拍鞦韆美照!新竹「手工燒麻糬」搭暖胃薑汁黑糖,鹹湯圓吃出正統客家味

【食尚玩家地區特派員】影音圖文雙棲部落客,人稱基隆元彬。基隆在地人,專寫基隆美食旅遊,深度挖掘在地故事,私藏美食小吃,曾擔任2020漁夫鍋競賽評審委員,在文章撰寫上融入在地故事,並結合影音,讓內容更深入更精彩。現在是食尚玩家圈圈計畫基隆區區長,希望透過自己的圖文分享讓更多人看見基隆、看見故鄉。

你可能會喜歡