已複製連結
廣告
上述資訊僅供參考,以店家景點實際內容為準

店家報導

老饕激推!基隆5家排隊小吃:網推最強營養三明治、在地人最愛炸蛋排骨飯

基隆人都吃這幾家!來基隆別只是逛夜市,食尚小編幫大家整理了基隆5家排隊小吃,有網推最好吃的營養三明治、賣了一甲子的鹹湯圓、熟客一次買20份的排骨飯,這些通通都是老饕激推,在地人才吃的美食。還不知道的人,趕快來看看《食尚玩家》部落客們的介紹吧!下載食尚APP,天天免費抽大獎!   01. 阿華炒麵  基隆人深夜食堂 玩家:陳小可的吃喝玩樂 基隆夜市有名的「阿華炒麵」是許多人吃宵夜的選擇,店家營業時間很長,從早上10點到隔天凌晨6點。雖然基隆夜市美食小吃很多,但這間「阿華炒麵」在基隆可是相當有名氣,愈晚愈多人,是基隆的深夜食堂,一到用餐時間就是排隊盛況,生意超好!   ▲一到營業時間就排隊,是在地人用餐首選。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)   「什錦咖哩炒麵」(85元)是這家店的招牌,看起來非常濃郁的土黃色咖哩,一上桌冒著熱煙看起來很可口呢!咖哩炒麵是油麵條,吃起來滑口,咖哩也滿香的,分量也算大盤,配料有蝦子、豬肝、洋蔥及貢丸,還滿豐富的,吃下第一口有驚豔的感覺。   ▲「什錦咖哩炒麵」(85元)有非常濃郁的土黃色咖哩,冒著熱煙看起來很可口!(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)     02. 七堵家傳營養三明治  網友公認最好吃 玩家:大手牽小手玩樂趣 「七堵家傳營養三明治」就位於七堵最熱鬧的南興市場附近。店家位置真的很好找,遠遠就看到一大堆人在排隊,我差不多是下午4點左右來買,還是排很久。這家店基本上已經算是威名遠播,可以説是許多網友公認最好吃、最強的基隆營養三明治,不管平假日,攤位前總是排滿來買營養三明治的人潮。   ▲「七堵家傳營養三明治」是網友公認最好吃的基隆營養三明治,不管平假日總是排滿人潮。(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣)   店家的營養三明治都是現做的,麵包要開2個油鍋炸才來得及。炸好的麵包再拿到攤位組裝,一字排開的麵包超壯觀的,工作人員動作超快,把料依序塞進麵包裡。營養三明治有3個主要元素,炸麵包、美乃滋跟內餡,這家的美乃滋應該是自己做的,口感滑順不膩,給的量也是很剛好。再來炸麵包的部份,外層酥脆裡面又很軟Q,重點是完全沒有油耗味,滷蛋真的滷得很夠味,加上多汁的番茄,有夠好吃啦!   ▲「七堵家傳營養三明治」都是現做的,麵包要開2個油鍋炸才來得及。(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣)   ▲營養三明治外層酥脆裡面又很軟Q,滷蛋很夠味,加上多汁的番茄,超好吃!(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣)     延伸閱讀:起鍋就秒殺!婆媽瘋搶市場「神級甜甜圈」僅15元,再搶獨創芋泥營養三明治   03. 大觀園鹹湯圓  傳承一甲子只賣2品項 玩家:卡琳。摸魚兒趣 「大觀園鹹湯圓」是基隆仁愛市場的60年老店,除了鹹湯圓是基隆有名的市場美食,也提供在地小吃豬肝腸。這家店的攤子在仁愛市場的仁四路出口手扶梯附近,沿著仁四路走很容易看到白底黑字的大大招牌,他們的菜單就只有這2項,鹹湯圓和豬肝腸。   ▲「大觀園鹹湯圓」是基隆仁愛市場的60年老店,店裡就只賣鹹湯圓和豬肝腸。(圖片來源:卡琳。摸魚兒趣)   店家的「豬肝腸」(35元)就是絞肉中摻入醃製處裡過的豬肝,製成基隆才有的獨特香腸,利用特殊炭火桶燜烤的方式料理,吃起來有肝臟的氣味頗重,口感又比香腸軟一點、粉一點。這家的「鹹湯圓」(60元)圓滾滾白透透的,據說是用純糯米製作的,所以口感才會這麼細緻嫩Q。一口咬下可以嘗到飽滿的肉汁,肉餡的醬油香氣也很濃郁;搭配的湯頭是用大骨熬成,加入油蔥等添加香氣,口味比較重一些,但味道確實很不錯!   ▲「豬肝腸」(35元)利用特殊炭火桶燜烤的方式料理,口感又比香腸軟一點。(圖片來源:卡琳。摸魚兒趣)   ▲「鹹湯圓」(60元)是用純糯米製作的,內餡有飽滿的肉汁,超唰嘴。(圖片來源:卡琳。摸魚兒趣)     04. 郭家巷頭粿仔湯  純米製成+大分量黑白切 玩家:Yuki‘s Life 「郭家巷頭粿仔湯」已經營業50年,店家臨近安樂市場,馬路人車來往很頻繁,假日不好停車。這家店是基隆高人氣的店家,在地人也大推,當然也是許多美食節目或網路文章介紹過的基隆必吃美食,點完餐後就很多在地人來買。很多人吃過都說是最愛的粿仔湯。純米製造軟糯好吃易入口,還有黑白切也是便宜大分量。   ▲50年老字號的「郭家巷頭粿仔湯」,是許多美食節目或網路文章介紹過的基隆必吃美食。(圖片來源:Yuki‘s Life)   店家的粿仔裡會加大腸,這大腸吃起來很好吃,尤其跟粿仔超搭。粿仔的口感無敵軟糯,有一股香氣讓人很喜歡。吃乾粿仔(35元/小)可以加點豆瓣醬和胡椒粉,這樣拌一拌會更香。這盤黑白切有豬皮(20元)、油豆腐(20元)、蘿蔔(20元)、豬眼睛(50元),通通都是銅板價,分量十足,難怪網友會說,來到「郭家巷頭粿仔湯」必須黑白切吃起來!   ▲乾粿仔(35元/小碗)可以加點豆瓣醬和胡椒粉,這樣拌一拌會更香。(圖片來源:Yuki‘s Life)   ▲黑白切都是銅板價,分量十足,超大盤,是網友推薦來這必點。(圖片來源:Yuki‘s Life)     05. 天天鮮排骨飯  熟客一次買20份 玩家:大手牽小手玩樂趣 「天天鮮排骨飯」就在孝三路的巷子裡,是內行人才知道的美食。從遠處就能看到一堆人排隊,如果要內用的話就依序排隊,外帶的話直接進去點就好,也可以打電話預訂喔!雖然不少人說「天天鮮排骨飯」是觀光客在吃的,但這次看來,電話預訂的在地人還遠遠勝過內用的觀光客,聽說還有不少在地人一次直接買20個呢!   ▲「天天鮮排骨飯」就在孝三路的巷子裡,是內行人才知道的美食,聽說還有不少在地人一次直接買20個呢!(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   排骨蝦仁飯(120元)的飯菜是放一起的,高麗菜很軟又入味,處理的味道還不錯,重點是底下的醬汁很讚,飯也煮得非常好吃,再搭上酸甜、爽脆的酸菜,光配這個就能吃完1碗飯。炸排骨有裹粉,沾醬吃起來甜甜的,上面還會放上1顆炸蛋,可以把蛋戳破搭著排骨一起吃,挺爽的!   ▲排骨蝦仁飯(120元)的排骨沾醬吃起來甜甜的,上面還會放上1顆炸蛋,建議可以把蛋戳破搭著排骨一起吃喔!(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:不只廟口夜市!6家基隆人私房美食:近3000則好評、現烤吉古拉、60年羊角饅頭 延伸閱讀:熟客一次買20份!巷弄「人氣排骨飯」天天排隊,爆量排骨蝦仁+半熟蛋太邪惡 延伸閱讀:2022基隆廟口夜市美食攻略!內行人都吃這7攤:百年滷肉飯、郭董也愛花枝羹

2022/10/07 16:00

冬至吃湯圓討吉利!基隆4家古早味:總統蔡英文也來吃過、70年三角湯圓

12/21(二)是冬至~這個節氣就是要吃湯圓!吃湯圓除了象徵與親友團圓,也有「取圓以達陽氣」的意義,代表吉祥。這次《食尚玩家》精選了基隆4家古早味湯圓,有總統蔡英文也來吃過的店、飄香70年的三角形湯圓等等,快把這篇收藏起來,到基隆吃碗暖呼呼的湯圓,冬至暖一波~     01. 全家福元宵  蔡英文也來吃過 「全家福元宵」是基隆愛四路夜市的老字號湯圓店,有60年的歷史,就連蔡英文總統都有特地來品嘗過,手工製作的全家福元宵湯圓,更是元宵節必買名產,每到元宵或是冬至,這家攤位總是排滿人,都會來上1碗招牌的酒釀湯圓加蛋,溫熱的吃,非常暖身。   ▲「全家福元宵」是基隆愛四路夜市的老字號湯圓店,有60年歷史,連蔡英文都來吃過。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記)     02. 大觀園鹹湯圓  爆汁湯圓搭豬肝腸 「大觀園鹹湯圓」就位在基隆仁愛市場的1樓,是市場裡60年老店,這家店的攤車設有湯鍋,玻璃櫃則擺著美味豬肝腸,在攤位後方則是用餐區,座位不多,來這裡用餐的每個人都是1碗鹹湯圓、1盤豬肝腸。   ▲「大觀園鹹湯圓」就位在基隆仁愛市場的1樓,是市場裡60年的老店。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記)   這家店的鹹湯圓有透白的外皮,吃起來相當Q彈,包裹著帶有醬油香氣的肉餡,一口咬下,肉汁滿滿,讓人口齒留香,湯頭是用大骨去熬煮的,滋味醇厚鮮美,再撒上一點油蔥增加香氣,最後加入味道鮮脆的茼蒿,味道更顯清香味美,非常好吃!另外還可以搭豬肝腸,豬肉的鮮甜帶著炭烤的香氣,最後才會吃到豬肝的肝味,跟鹹湯圓味道很搭配。   ▲這家店的鹹湯圓有透白的外皮,吃起來相當Q彈,包裹著帶有醬油香氣的肉餡,一口咬下,肉汁滿滿。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記)   ▲切段的豬肝腸,是基隆特有的小吃,跟鹹湯圓味道很搭配。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記)     03. 雙連鹹湯圓  Q彈湯圓搭茼蒿更加分  基隆「雙連鹹湯圓」的店面較靠近愛二路,走道上掛著白底紅字的招牌,與遠處的大觀園鹹湯圓招牌相互映襯,座位區除了料理區前方,還有後方的空間,座位不多。有2個大鍋,1個燙茼蒿,另一個鍋子則是高湯,裡面擺放Q彈的鹹湯圓。   ▲基隆「雙連鹹湯圓」的店面較靠近愛二路,座位區除了料理區前方,還有後方的空間,座位不多。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記)   這家店的鹹湯圓是圓滾滾的雪白湯圓,外薄內鮮,咬一口可以吃到皮的Q彈以及餡料的鮮美。清甜的湯頭加了冬菜、油蔥跟芹菜,充滿誘人的香氣。上桌之前,再燙1把茼蒿,甜脆多汁的滋味,替整碗湯圓更加分。   ▲這家店的鹹湯圓是圓滾滾的雪白湯圓,外薄內鮮,咬一口可以吃到皮的Q彈。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記)     延伸閱讀:冬季限定!北投「古早味甜品」必吃鎮店燒麻糬,軟糯花生湯+手工湯圓超暖胃   04. 卓家鹹湯圓  飄香70年 「卓家鹹湯圓」是在地人的隱藏版美食,是家隱身在崁仔頂漁市的老攤位,就在忠三路及孝一路的交叉口。傳承至今超過70年,現在掌廚的是第二代。這家店的攤車有1個大鍋跟1個玻璃櫃,裡頭放著冬粉跟豆干包。攤位只有1個簡單的白底藍字招牌,上面寫著鹹湯圓、冬粉湯。   ▲「卓家鹹湯圓」是在地人的隱藏版美食,是家隱身在崁仔頂漁市的老攤位。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記)   這家店鹹湯圓的形狀是三角形,採手工製作,外型飽滿,一口咬下,可以吃到外皮的Q彈跟綿密。混合花生碎末的內餡,滋味鮮美,帶著濃厚的香氣,以油蔥點綴,最後淋上大骨加筍絲熬煮的高湯,再加上1把鮮脆的萵苣,整碗鹹湯圓熱騰騰的吃,整個就是過癮!   ▲這家店鹹湯圓的形狀是三角形,採手工製作,外型飽滿,一口咬下,可以吃到外皮的Q彈跟綿密。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:超商爽吃太和殿、新馬辣獨享鍋!7-11推麻辣名鍋3件88折、超夯爆餡湯圓獨家吃 延伸閱讀:拜拜吃美食!北港老街7攤老字號:「假的」魚肚羹、80年鴨肉飯、手工白圓仔 延伸閱讀:還能拍鞦韆美照!新竹「手工燒麻糬」搭暖胃薑汁黑糖,鹹湯圓吃出正統客家味

2021/12/20 12:11

基隆在地人的廚房!仁愛市場必吃這7攤:「天下第一湯」美譽鍋燒麵、男子漢級蚵仔飯

【報導店家】鍋燒麵專賣店、福記小吃、吳姳麵店、大觀園鹹湯圓、謹聖廚房、多好咖啡店、三好甜       基隆仁愛市場美食小吃豐富,已經成了旅客來基隆尋美味的必訪之地,因為市場鄰近崁仔頂魚市,能夠就近獲得新鮮魚貨,所以有多間日式料理店。仁愛市場除了賣魚賣肉賣蔬菜,還有賣衣服的服飾店,價格親民款式豐富、美髮廳以及修剪指甲的店家,此外更有咖啡廳、美食小吃、日式料理店等攤位,加起來共有480個攤位,這篇整理了袁彬推薦的基隆仁愛市場美食,一起來瞧瞧!   5攤人氣小吃 01. 鍋燒麵專賣店  有「天下第一湯」美譽 「鍋燒麵專賣店」是一家20年老店,他的湯頭有「天下第一湯」之美譽,現在是由第二代經營;老闆本來是在市場2樓賣雞肉,生意慘淡,因為藝人伊能靜的母親引薦,花3個月時間在日本學藝,最大的賣點在湯頭,以大骨小火慢燉,喝起來甘甜順口,不會口乾。店內還有立一個架子,擺滿各式美味小菜,其中最熱門的就屬三色蛋,店家還應客人要求,另外以鐵盤子做了幾盤,並以塑膠盒裝盛進行販售。   ▲採現點現做,用餐時間,3個鍋子沒停過。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記)   ▲在料理區上方立一個架子,擺滿各式美味小菜,其中最熱門的就屬三色蛋。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記)   ▲三色蛋吃起來口感軟嫩,鹹香開胃。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記)   配料、麵條跟湯頭是衡量鍋燒麵是否美味的標準,鍋燒麵專賣店的配料豐富,有2隻蝦子、2塊豬肝、肉片、蛤蜊、小白菜、柴魚片及火鍋料,麵條選用特選烏龍麵,口感Q彈,充滿麵粉香,有嚼勁,最讚的是它的湯頭,以大骨慢火燉煮,要熬一個鐘頭,色澤乳白,沒有太多雜質,喝起來濃郁醇厚。   ▲鍋燒麵專賣店的配料豐富,喝起來濃郁醇厚。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記)     【看更多】 內行人才知道!基隆6大海味伴手禮:飛魚卵肉乾、櫻花蝦夾心蛋捲、旗魚米粉泡麵   02. 福記小吃  乾炒飯+濕燴飯一次嘗 當炒飯跟燴飯混在一起,是怎樣的味道呢?來仁愛市場2樓的福記小吃,點一盤牛小排濕炒飯品嘗就知道。蛋炒飯先炒過,淋上濃郁沙茶咖哩醬汁,仍保持粒粒分明的口感,選自紐西蘭牛肉的牛小排堆疊其上,夾上一塊送入嘴中,軟嫩好入口,三者混在一起,讓人直呼好吃,清脆的芥藍菜,襯托牛肉的滑嫩,淋在蛋炒飯上,層次豐富,一次可以吃到乾炒飯跟濕燴飯的多種美味。   ▲搭乘仁四路入口的電扶梯上至博愛市場2樓,福記小吃位於電扶梯的左手邊。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記)   ▲一次可以吃到乾炒飯跟濕燴飯的多種美味。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記)   ▲也可以加點微酸的酸菜肉絲湯,吃起來富有口感。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記)     03. 吳姳麵店  鮮味十足「男子漢蚵仔飯」 好肥美的蚵仔!第一次吃到仁愛市場吳姳麵店的男子漢蚵仔蓋飯時,就被滿滿的蚵仔給驚嚇到,除了蔥花的甜、蚵仔的鮮,還淋上滷肉飯的滷汁,海鮮的鮮味襯托滷汁的鹹甜,讓人白飯一口接一口。作為仁愛市場近期火熱的美食店家,吳姳麵店除了招牌的男子漢蚵仔蓋飯、小卷米粉,湯品跟小菜也很有特色。   ▲掌廚的是一位年輕男生,料理是自學而來。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記)   超人氣的創意料理「男子漢蚵仔蓋飯」,每到下午都會賣光,要吃需盡早,碩大肥美的蚵仔蓋在白飯上,淋上滷肉飯的滷汁,再以蒜酥跟蔥花點綴,蚵仔的鮮襯托滷汁的鹹香,稍一攪拌,讓人吃得很過癮。   ▲男子漢蚵仔蓋飯每到下午都會賣光,要吃需盡早。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記)     04. 大觀園鹹湯圓  飄香一甲子老店 一提到基隆湯圓名店,除了廟口夜市的全家福元宵,另一個想到就是仁愛市場1樓的大觀園鹹湯圓,是一家60年老店,現在由第三代經營,鹹湯圓外Q軟內餡豐富,以大骨熬煮的湯頭醇厚好喝,加上茼蒿點綴,帶著淡淡的清香味,搭配一盤豬肝腸,不論當點心或是正餐都讓人很滿足,豬肉的鮮甜帶著炭烤的香氣,最後才會吃到豬肝的肝味,跟鹹湯圓味道很搭配。   ▲仁愛市場一樓的大觀園鹹湯圓,是一家60年老店。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記)   ▲鹹湯圓外Q軟內餡豐富,以大骨熬煮的湯頭醇厚好喝。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記)   ▲豬肉的鮮甜帶著炭烤的香氣,最後才會吃到豬肝的肝味,跟鹹湯圓味道很搭配。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記)     05. 謹聖廚房  主打Q彈醬燒手打麵 謹聖廚房位於仁愛市場鄰近愛一路的菜市場建築物2樓,木製廚房前方是一個大圓桌,右側則是一個單人食用的長桌,還以花卉作裝飾;店內除了飯跟麵食,還提供冷飲、咖啡、雞塊跟鬆餅,點份套餐通通都有,而且價格實在,CP值高,老闆娘也很風趣,愉快的用餐氣氛,讓料理更加美味。   ▲謹聖廚房位於仁愛市場鄰近愛一路的菜市場建築物2樓。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記)   麵類最推醬燒手打麵,燒湯汁濃郁,甘甜順口,手打麵麵條口感好,有嚼勁,豬肉肉片滑嫩不柴,玉米、紅蘿蔔點綴,海帶芽吸收湯汁的精華。糖心蛋切半,Q彈的蛋白,更能襯托出蛋黃的濃稠,愛吃辣的朋友,也可以選擇加入店家特製的辣椒醬在湯頭內,辣度保證讓人滿意。   ▲麵類最推醬燒手打麵,燒湯汁濃郁,甘甜順口。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記)   ▲愛吃辣的朋友,也可以選擇加入店家特製的辣椒醬在湯頭內。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記)     2家咖啡下午茶 06. 多好咖啡店  「花生摩卡」吃得到顆粒 「多好咖啡店」以木質裝潢為主,暖色燈光,玻璃上頭還寫有「來基隆,多好」的字句,充滿文青風格的布置擺設,在傳統市場獨樹一格,老闆是一位7年級女生安安,本身曾在台北咖啡店工作,運用靈活的創意,研發出一款花生摩卡,深受客人們的喜愛,又被稱作「基隆拿鐵」。   ▲老闆是一位7年級女生安安,本身曾在台北咖啡店工作,運用靈活的創意,研發出特別的咖啡口味。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記)   ▲玻璃上頭還寫有「來基隆,多好」的字句,充滿文青風格的布置擺設。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記)   多好咖啡店的招牌咖啡,跟一般摩卡不同,除了濃縮咖啡、奶末跟法國可可粉,還加了一層花生粉,除了增添咖啡香氣,在品嘗濃郁醇厚的咖啡時,還可以吃到花生的顆粒。獨特的味道,讓喝到的人都驚豔,在氣味濃郁混合的菜市場內,如何創造出讓人記憶深刻的咖啡,這杯花生摩卡給了答案。   ▲品嘗濃郁醇厚的咖啡時,還可以吃到花生的顆粒。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記)     07. 三好甜  必點濃郁肉桂捲 「三好甜」位於多好咖啡店斜對角,日式布置,兩面如日式壽司店的布幕,放著三好甜的Logo,空間不大,只有3個座位,店內玻璃櫃內擺滿美味甜點,可以點一份肉桂捲,配花生摩卡很適合。肉桂捲分量相當大,麵包外酥內軟,富有嚼勁,最愛他的肉桂內餡,滿滿的肉桂,香氣相當濃郁,吃之前店家還加上檸檬醬,味道更加美味。   ▲兩面如日式壽司店的布幕,放著三好甜的Logo。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記)   ▲店內玻璃櫃內擺滿美味甜點。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記)   ▲肉桂捲分量相當大,麵包外酥內軟,富有嚼勁。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 基隆網美系咖啡廳!打卡夢幻蝴蝶牆,必點高顏值「愛麗絲」、巨無霸舒芙蕾 ■ 網友激推「平價版LADY M」!食尚玩家獨家「千層蛋糕」組合,吃得到「海鹽起司芋頭」 ■ 【新開店】天冷也要吃!基隆老宅化身日系冰室,浮誇草莓堆成山、自製粉粿一出秒殺

2021/03/18 19:50

你可能會喜歡