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完全預約制!基隆超澎派「漁夫鍋」吃得到5種海鮮,倒入精釀啤酒湯頭更鮮甜

2021/11/02 22:00 |撰文、攝影 桃紅小姐的抖擻生活|整理 陳昶宇
完全預約制!基隆超澎派「漁夫鍋」吃得到5種海鮮,倒入精釀啤酒湯頭更鮮甜

要預約才吃的到的基隆漁夫火鍋!「八斗邀友善餐廳」是間對環境、食材友善的餐廳,主要販賣「漁夫鍋」,所有食材都是老闆精選基隆當季海產及食蔬,讓大家能夠品嘗到當季出產的食物,想來吃的朋友記得要提前預約唷!

 

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完全預約制!基隆超澎派「漁夫鍋」吃得到5種海鮮,倒入精釀啤酒湯頭更鮮甜

 

基隆預約制餐廳

踏入八斗邀餐廳,這裡和以往餐廳不太一樣,明亮乾淨的開放式廚房空間,由於餐廳只提供預約服務,所以在這裡可以盡情地邊吃美食邊和老闆互動聊天,就像到老闆家作客的感覺。人多就可以吃到很多樣式的餐點,和一群部落客朋友們一起來,點了2人及4人份的漁夫鍋還有簡餐。

 

完全預約制!基隆超澎派「漁夫鍋」吃得到5種海鮮,倒入精釀啤酒湯頭更鮮甜
▲這裡和以往餐廳不太一樣,有著明亮乾淨的開放式廚房空間。(圖片來源:桃紅小姐的抖擻生活

 

延伸閱讀:在地人強推!基隆3家不踩雷海鮮:鹿角菜配海景、無招牌熱炒老店、預約制「漁夫鍋」

 

選用當日新鮮食材

漁夫鍋是基隆的特色美食之一,食材都是老闆當天一大早到市場採買的新鮮食材, 鍋內擺滿白色根莖蔬菜作為開頭,以蔬菜熬煮的清湯,清甜的口感和以往以昆布熬煮的湯頭很不一樣。接續放入飛魚卵丸、基隆特有的吉古拉和蛋腸。

 

完全預約制!基隆超澎派「漁夫鍋」吃得到5種海鮮,倒入精釀啤酒湯頭更鮮甜
▲鍋內擺滿白色根莖蔬菜作為開頭,以蔬菜熬煮的清湯,清甜的口感和以往以昆布熬煮的湯頭很不一樣。(圖片來源:桃紅小姐的抖擻生活

 

完全預約制!基隆超澎派「漁夫鍋」吃得到5種海鮮,倒入精釀啤酒湯頭更鮮甜
▲食材還有提供基隆特有的吉古拉和蛋腸。(圖片來源:桃紅小姐的抖擻生活

 

湯底加入精釀啤酒更鮮甜

店內沒有提供沙茶醬,提供了基隆在地獨門醬料「丸進辣椒醬」。這款辣椒醬在基隆的麵攤小吃店都會看得到,味道像甜的豆瓣醬,不會非常辣。怕辣的人可以放心食用。每鍋漁夫鍋還會附上在地的精釀啤酒,老闆推薦在熬煮的蔬菜湯底上,倒入半瓶的精釀「潮境」啤酒。倒入啤酒後,溫熱的啤酒香搭配熬煮的蔬菜湯,讓整個湯頭變得更加鮮甜。

 

完全預約制!基隆超澎派「漁夫鍋」吃得到5種海鮮,倒入精釀啤酒湯頭更鮮甜
▲丸進辣椒醬在基隆的小吃店都會看得到,味道像甜的豆瓣醬,不會非常辣。(圖片來源:桃紅小姐的抖擻生活

 

完全預約制!基隆超澎派「漁夫鍋」吃得到5種海鮮,倒入精釀啤酒湯頭更鮮甜
▲老闆推薦在熬煮的蔬菜湯底上,倒入半瓶的精釀「潮境」啤酒。(圖片來源:桃紅小姐的抖擻生活【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】

 

4人份吃得到5種海鮮

八斗邀的漁夫鍋,海鮮盤最後壓軸上桌,雙人漁夫鍋的海鮮盤有蛤蜊、鬼頭刀和小卷。如果是點大四喜的4人份漁夫鍋,海鮮盤另外還會有透抽跟蝦盤。烹煮海鮮前,要先把鍋內的蔬菜撈起來。接著依序把蛤蜊、鬼頭刀和小卷丟進鍋內煮,這裡一次煮一樣食材,慢慢品嘗海鮮的美味。吃海鮮的同時,邊喝把剛剛開瓶的精釀啤酒,太享受了!

 

完全預約制!基隆超澎派「漁夫鍋」吃得到5種海鮮,倒入精釀啤酒湯頭更鮮甜
▲超彭派海鮮盤有蛤蜊、鬼頭刀和小卷。(圖片來源:桃紅小姐的抖擻生活

 

完全預約制!基隆超澎派「漁夫鍋」吃得到5種海鮮,倒入精釀啤酒湯頭更鮮甜
▲大四喜4人份漁夫鍋,海鮮盤另外還會有蝦盤。(圖片來源:桃紅小姐的抖擻生活

 

完全預約制!基隆超澎派「漁夫鍋」吃得到5種海鮮,倒入精釀啤酒湯頭更鮮甜

八斗邀友善餐廳

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】

 

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【食尚玩家地區特派員&搜秘團】喜歡紅色系裡面的桃紅色,實際上是個興趣廣泛的佛系嬌羞網誌寫作者。成為大學生前2個月的一場旅行,展開我的走讀慢生活。2008年開始寫部落格,書寫自己在國內外的旅行紀錄外,我非常喜歡閱讀、手作及研究各式各樣的生活。人生目標就是用全身最抖擻的精神過生活。

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