你可能有聽說過台中這間「阿財米糕」，最近面對網路的負評，店家採幽默回應，客人嫌豬肉太肥，老闆竟回「會請豬去減肥」，讓不少人會心一笑，搶著朝聖，連帶清水唯一加蚵乾的老店也掀起風潮。其實，除了清水米糕有名外，台灣各地還有不少在地米糕也超欠吃，《食尚玩家》這次就為大家整理出老饕狂推的北中南古早味米糕名單，各式口味讓你一次滿足！
[編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 卓品蓉／圖文提供 TVBS新聞部、食尚玩家編輯部、小企鵝生活趣、蜜絲米的散步生活、愛伊特candy的分享樂園、花露露の花花世界
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台中／阿財米糕 清水必吃銅板美食
來到台中清水必吃的「阿財米糕」，除了甜鹹醬汁獨特，加上粒粒分明的米糕，吃起來Q軟帶有黏性，香氣十足，且在米糕上鋪滿許多肉片，肥肉與瘦肉均勻分布、入口即化，搭配著一起吃非常美味，不愧是清水的必吃美食！
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▲阿財米糕獨特醬汁與Ｑ軟的米糕及肉片搭配十分美味。（圖片來源：小企鵝生活趣）
▲粒粒分明的米糕，吃起來Ｑ軟帶有黏性，香氣十足。（圖片來源：小企鵝生活趣）
老饕加碼推薦
01. 台中／王塔米糕 唯一保留蚵乾的清水米糕
除了阿財之外，清水米糕中唯一保留蚵乾的老店「王塔米糕」，也是老饕推薦必吃的在地名店。銅製筒仔裡放上幾塊特製的三層肉、蚵乾及少許的蝦米，淋上祖傳調製的醬料，鹹甜中帶有鮮味，蚵乾與五花肉的油香融合在一起，加上黏糯香Q、粒粒分明的米飯，讓米糕多了豐富的滋味。
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▲唯一保留蚵乾的清水米糕老店「王塔米糕」，粒粒分明的米飯搭配五花肉及蚵乾，鹹甜中帶有鮮味。
02. 基隆／杉仔桶．米糕研究所（基隆仁四店） 源自宜蘭的杉木香氣米糕
這一碗充滿杉木香氣的米糕，採用杉仔蒸籠蒸煮，堅持古早做法，是宜蘭獨特的在地小吃，不過，現在在基隆也吃得到了！不油膩的肉燥，和酥鬆口感的自製魚鬆，蓋在糯米飯上，搭配香菇和細切漬黃瓜，一入口，就嘗到滿滿的海陸鮮味，保證吃1次就愛上。
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▲源自宜蘭的杉木香氣米糕，搭配肉燥與魚鬆，一入口就能嘗到滿滿海味。（圖片來源：蜜絲米的散步生活）
▲店家自製魚鬆，金黃的色澤與酥鬆的口感，為米糕增添魅力。（圖片來源：蜜絲米的散步生活）
03. 彰化／ㄚ銘ㄚ玉肉羹 搭香菇丸絕配
在地人推薦的「ㄚ銘ㄚ玉肉羹」，除了肉羹外，米糕也在必吃名單上。偏硬的米飯淋上瘦肉較多的滷汁，1碗分量就很多，喜歡吃香菇的人，還能加點香菇丸，每一口都能吃到香菇丁，與米糕一起吃簡直是絕配！
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▲偏硬的米飯淋上瘦肉較多的滷汁，搭配香菇丸一起吃，相當美味。（圖片提供：愛伊特candy的分享樂園）
04. 台南／精忠三村米糕 紅土陶罐蒸的古早味
隱身在台南老眷村的巷弄美食！專賣古早味米糕的「精忠三村米糕」，老闆使用紅土陶罐，將筒仔米糕炊熟，並在濕軟帶Q的糯米淋上自製香濃滷汁，再擺上魚鬆和醃黃瓜，甜鹹適中，肉燥肥嫩，但不膩口，讓人一吃就上癮。
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▲使用紅土陶罐炊熟的筒仔米糕，淋上自製滷汁，滿滿古早味。（圖片來源：花露露の花花世界）
▲在濕軟帶Q的米糕上擺放魚鬆和醃黃瓜，甜鹹適中，十分對味。（圖片來源：花露露の花花世界）
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