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  • 06
  • May
  • 2020

不用再追攤車了!台南「糯夫」開店,廟旁老屋吃「豬軟骨米糕」超有FU

2020/05/06 23:00
不用再追攤車了!台南「糯夫」開店,廟旁老屋吃「豬軟骨米糕」超有FU

 

不用再追攤車了!台南「糯夫」開店,廟旁老屋吃「豬軟骨米糕」超有FU

 

台南的小吃百百款,還有不少穿梭在城市裡的美食攤車,其中騎著腳踏車流浪的「糯夫米糕」,只要它出現在哪,哪裡就有排隊的人潮,可以算是超人氣的排隊傳統美食!沒想到浪跡幾年後,如今「糯夫米糕」終於開店啦!小編馬上就帶你來一探究竟,嘗嘗這一味讓人難忘的豬軟骨米糕!

 

[編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 鄭竣榮/圖文提供 倫敦男孩の台南美食旅遊記事/核稿主編 方君民

 

「糯夫米糕」的店面位於府前路1段,靠近小西門圓環這一邊,看見這面昆沙宮的牌樓,不要懷疑,走進巷子裡便是了。古早味路線的「糯夫米糕」,就在一棟3層樓的老房子裡,和旁邊的昆沙宮並肩而立,這個畫面毫無違和感,就像台南多數的巷弄美食一樣,低調卻十分有味道。

 

不用再追攤車了!台南「糯夫」開店,廟旁老屋吃「豬軟骨米糕」超有FU
▲想要找到「糯夫米糕」的店面,看見這面昆沙宮的牌樓,不要懷疑,走進巷子裡便是了。(圖片提供:倫敦男孩の台南美食旅遊記事)

 

不用再追攤車了!台南「糯夫」開店,廟旁老屋吃「豬軟骨米糕」超有FU

不用再追攤車了!台南「糯夫」開店,廟旁老屋吃「豬軟骨米糕」超有FU
▲走古早味路線的「糯夫米糕」,就在一棟3層樓的老房子裡,和旁邊的昆沙宮並肩而立,低調卻十分有味道。(圖片提供:倫敦男孩の台南美食旅遊記事)

 

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「糯夫米糕」目前的營業時間,是從下午1:30開始販售,但1點時,昆沙宮的廟前就已經站滿排隊的人潮了,可見即使「糯夫」從流浪的型態,轉換成店面的模式經營,那個滋味依舊讓人嚮往。白底紅字的招牌,再搭配復古字體,真的有種讓人回到50、60年代的感覺。其實不只是招牌,店裡的裝潢、用具和擺設都同樣有韻味。像是早期農村社會常見的綠色紗網櫥櫃、角落裡頗有歷史的「獅牌」調味料、料理區儲罐造型的「米桶」,還有整齊堆疊在吧檯前,印著「糯夫米糕」4個字的內用白碗等,全都透出一股濃濃的古早味。

 

不用再追攤車了!台南「糯夫」開店,廟旁老屋吃「豬軟骨米糕」超有FU
▲開始販售的30分鐘前,一旁的廟門前便已站滿排隊的人潮,可見那滋味著實讓人嚮往。(圖片提供:倫敦男孩の台南美食旅遊記事)

 

不用再追攤車了!台南「糯夫」開店,廟旁老屋吃「豬軟骨米糕」超有FU
▲白底紅字的招牌,再搭配復古字體,真的有種讓人回到50、60年代的感覺。(圖片提供:倫敦男孩の台南美食旅遊記事)

 

不用再追攤車了!台南「糯夫」開店,廟旁老屋吃「豬軟骨米糕」超有FU

不用再追攤車了!台南「糯夫」開店,廟旁老屋吃「豬軟骨米糕」超有FU
▲店裡的裝潢、用具和擺設,全都透出一股濃濃的古早味。(圖片提供:倫敦男孩の台南美食旅遊記事)

 

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「糯夫米糕」目前2樓的空間還沒有開放,所以現在內用的座位只有吧檯區的4、5個位置。坐在這裡,可以看到老闆打開桶蓋,冒出陣陣白煙的瞬間,還有那裝盛米糕的熟練姿態。就這樣坐在街邊的座位用餐,和在餐廳用餐是完全不同的氛圍。如果不想花太多時間排隊等候座位,也可以直接在廟邊找位置或站或坐的享用美食,別有一番風情。

 

不用再追攤車了!台南「糯夫」開店,廟旁老屋吃「豬軟骨米糕」超有FU

不用再追攤車了!台南「糯夫」開店,廟旁老屋吃「豬軟骨米糕」超有FU
▲坐在吧檯區的位置上,可以看到老闆打開桶蓋,冒出陣陣白煙的瞬間,還有那裝盛米糕的熟練姿態。(圖片提供:倫敦男孩の台南美食旅遊記事)

 

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▲坐在街邊的座位用餐,和在餐廳用餐是完全不同的氛圍。(圖片提供:倫敦男孩の台南美食旅遊記事)

 

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「豬軟骨米糕」可以說是糯夫米糕的代表作了~米糕的口感軟糯,一入口就可以感受到很明顯的麻油、米酒香氣撲鼻而來,還有一些碎肉添增風味,簡單卻讓人印象深刻。裡頭還有口感軟中帶脆的「豬軟骨」,非常好入口,使得米糕的口感、層次更豐富。而這碗「沒有魚翅的魚翅羹」就像是辦桌常見的那種羹湯,香菇的香氣濃郁,口味甘甜、滑順而不膩口,點一碗米糕再配一碗羹湯,便十分有飽足感了。如果你也喜歡這種簡單、樸實,卻令人難忘的古早味,那就快來試試這不再流浪的「糯夫米糕」吧!

 

不用再追攤車了!台南「糯夫」開店,廟旁老屋吃「豬軟骨米糕」超有FU
▲米糕的口感軟糯,一入口就可以感受到很明顯的麻油、米酒香氣撲鼻而來,還有一些碎肉添增風味,簡單卻讓人印象深刻。(圖片提供:倫敦男孩の台南美食旅遊記事)

 

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▲口感軟中帶脆的「豬軟骨」,非常好入口,使得米糕的口感、層次更豐富。(圖片提供:倫敦男孩の台南美食旅遊記事)

 

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▲這碗「沒有魚翅的魚翅羹」,香菇的香氣濃郁,口味甘甜、滑順而不膩口。(圖片提供:倫敦男孩の台南美食旅遊記事)

 

糯夫米糕
地址:台南市中西區環河街92號
時間:13:30至售完為止(週一、二休)
網址:www.facebook.com/nuofuliou

 

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