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杉仔桶.米糕研究所(基隆仁四店)

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「阿財」幽默回擊負評掀熱潮!北中南還有這4家古早味米糕老饕也狂推

    你可能有聽說過台中這間「阿財米糕」,最近面對網路的負評,店家採幽默回應,客人嫌豬肉太肥,老闆竟回「會請豬去減肥」,讓不少人會心一笑,搶著朝聖,連帶清水唯一加蚵乾的老店也掀起風潮。其實,除了清水米糕有名外,台灣各地還有不少在地米糕也超欠吃,《食尚玩家》這次就為大家整理出老饕狂推的北中南古早味米糕名單,各式口味讓你一次滿足!   [編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 卓品蓉/圖文提供 TVBS新聞部、食尚玩家編輯部、小企鵝生活趣、蜜絲米的散步生活、愛伊特candy的分享樂園、花露露の花花世界   點我下載「食尚玩家APP」,看節目、找店家、買美食,吃喝玩物都能滿足! 連結:https://bit.ly/3cD1U37   台中/阿財米糕  清水必吃銅板美食 來到台中清水必吃的「阿財米糕」,除了甜鹹醬汁獨特,加上粒粒分明的米糕,吃起來Q軟帶有黏性,香氣十足,且在米糕上鋪滿許多肉片,肥肉與瘦肉均勻分布、入口即化,搭配著一起吃非常美味,不愧是清水的必吃美食!   【看更多】 搭火車玩「清水、大甲」8亮點:百年三合院、25種口味臭豆腐、395元火鍋吃到飽   ▲阿財米糕獨特醬汁與Q軟的米糕及肉片搭配十分美味。(圖片來源:小企鵝生活趣)   ▲粒粒分明的米糕,吃起來Q軟帶有黏性,香氣十足。(圖片來源:小企鵝生活趣)       老饕加碼推薦 01. 台中/王塔米糕  唯一保留蚵乾的清水米糕 除了阿財之外,清水米糕中唯一保留蚵乾的老店「王塔米糕」,也是老饕推薦必吃的在地名店。銅製筒仔裡放上幾塊特製的三層肉、蚵乾及少許的蝦米,淋上祖傳調製的醬料,鹹甜中帶有鮮味,蚵乾與五花肉的油香融合在一起,加上黏糯香Q、粒粒分明的米飯,讓米糕多了豐富的滋味。   【看更多】 從晚吃到早!台中夜貓子最愛10家:30年冷凍芋、3醬蚵仔煎、「想把你留在這」套餐   ▲唯一保留蚵乾的清水米糕老店「王塔米糕」,粒粒分明的米飯搭配五花肉及蚵乾,鹹甜中帶有鮮味。     02. 基隆/杉仔桶.米糕研究所(基隆仁四店)  源自宜蘭的杉木香氣米糕 這一碗充滿杉木香氣的米糕,採用杉仔蒸籠蒸煮,堅持古早做法,是宜蘭獨特的在地小吃,不過,現在在基隆也吃得到了!不油膩的肉燥,和酥鬆口感的自製魚鬆,蓋在糯米飯上,搭配香菇和細切漬黃瓜,一入口,就嘗到滿滿的海陸鮮味,保證吃1次就愛上。   【看更多】 吉古拉吃過沒?基隆在地10小吃點點名!沒吃過豬肝腸別說自己內行   ▲源自宜蘭的杉木香氣米糕,搭配肉燥與魚鬆,一入口就能嘗到滿滿海味。(圖片來源:蜜絲米的散步生活)   ▲店家自製魚鬆,金黃的色澤與酥鬆的口感,為米糕增添魅力。(圖片來源:蜜絲米的散步生活)       03. 彰化/ㄚ銘ㄚ玉肉羹  搭香菇丸絕配 在地人推薦的「ㄚ銘ㄚ玉肉羹」,除了肉羹外,米糕也在必吃名單上。偏硬的米飯淋上瘦肉較多的滷汁,1碗分量就很多,喜歡吃香菇的人,還能加點香菇丸,每一口都能吃到香菇丁,與米糕一起吃簡直是絕配!   【看更多】 在地人推!彰化南郭路3間老字號銅板小吃:彎月形豬肉餡餅、30元綜合豆花   ▲偏硬的米飯淋上瘦肉較多的滷汁,搭配香菇丸一起吃,相當美味。(圖片提供:愛伊特candy的分享樂園)       04. 台南/精忠三村米糕  紅土陶罐蒸的古早味 隱身在台南老眷村的巷弄美食!專賣古早味米糕的「精忠三村米糕」,老闆使用紅土陶罐,將筒仔米糕炊熟,並在濕軟帶Q的糯米淋上自製香濃滷汁,再擺上魚鬆和醃黃瓜,甜鹹適中,肉燥肥嫩,但不膩口,讓人一吃就上癮。   【看更多】 不用再追攤車了!台南「糯夫」開店,廟旁老屋吃「豬軟骨米糕」超有FU   ▲使用紅土陶罐炊熟的筒仔米糕,淋上自製滷汁,滿滿古早味。(圖片來源:花露露の花花世界)   ▲在濕軟帶Q的米糕上擺放魚鬆和醃黃瓜,甜鹹適中,十分對味。(圖片來源:花露露の花花世界)       【看更多】 ■ 「花雕雞」水餃吃過嗎?內餡52%是雞腿肉!20年經典口味變身白胖紮實水餃 ■ 網路團購熱搜!最強伴手禮「麻辣牛肉乾」月賣1萬包,彈牙多汁超唰嘴 ■ 超高CP值才敢推!免排隊在家吃「雅香石頭火鍋」,附一大包噴香沙茶醬    

2020/07/16 19:00

【新開店】基隆也吃得到!宜蘭人氣米糕有滿滿海陸鮮味,內用牛雜湯還能免費續

  基隆美食新店再+1!來自宜蘭的「杉仔桶米糕研究所」,近期也在仁愛市場附近開設基隆仁四店啦,店名之所以會取為「杉仔桶米糕研究所」,是因採用全台唯一的杉木蒸籠蒸煮,堅持遵循古早的做法,以獨特的魚鬆米糕,搭配牛雜仔湯而聞名,如今這些隱身在宜蘭巷弄間的傳統在地小吃,在基隆也能吃到了!   [編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 卓品蓉/圖文提供 蜜絲米的散步生活   點我下載APP,看節目、找店家、買美食,吃喝玩物都能滿足! 連結:https://bit.ly/3cD1U37   熱愛台灣在地小吃的你,千萬不要錯過!鄰近基隆人的廚房-仁愛市場和基隆廟口的「杉仔桶米糕研究所」,距離基隆火車站步行約10分鐘,方便的交通位置,加上店內主打的「杉仔米糕」和「台灣牛雜仔湯」,用料實在不手軟,搭配主廚特製祕方,成功擄獲老饕的味蕾,是到店必點的人氣招牌套餐。另外,還有外帶限定的米糕飯包,除了招牌米糕,還加入超下飯的小菜,保證一吃就愛上!   【看更多】 吉古拉吃過沒?基隆在地10小吃點點名!沒吃過豬肝腸別說自己內行   ▲店內空間明亮,使用原木與獨特的六角形磚貼,樸質中帶有新潮風尚感。(圖片來源:蜜絲米的散步生活)   ▲「杉仔米糕」和「台灣牛雜仔湯」是店內的招牌,另外還有外帶限定的米糕飯包。(圖片來源:蜜絲米的散步生活)   這碗招牌「杉仔米糕」,在煮得恰到好處的糯米飯,淋上主廚特製滷汁,搭配香菇和細切漬黃瓜,最後再撒上自製的旗魚魚鬆,一入口就吃到滿滿海陸鮮味,不油膩的肉燥,和魚鬆酥鬆的口感,讓整碗米糕更具魅力,怎麼可能不被它圈粉。   【看更多】 不用再追攤車了!台南「糯夫」開店,廟旁老屋吃「豬軟骨米糕」超有FU   ▲特製肉燥滷汁和魚鬆,蓋在糯米飯上,搭配香菇和細切漬黃瓜,結合海陸的豐富美味。(圖片來源:蜜絲米的散步生活)   ▲自製魚鬆,採用100%的旗魚,不添加黃豆粉,口感酥鬆好吃。(圖片來源:蜜絲米的散步生活)   不輸台南牛肉湯的鮮甜好滋味!這碗「台灣牛雜湯」,老闆不計成本加入大量蔬果熬煮出清澈的湯頭,並特別選用台灣牛的牛腩、牛肚和牛肉丸,料理出清爽、鮮美、無腥味的牛雜湯,湯頭清醇微帶肉香,牛腩入口即化,最貼心的是,還提供超佛心的桌邊加熱湯,到店一定要點1碗來品嘗。   【看更多】 台南人也愛的嘉義市場美食!「溫體牛雜湯」四代老店,續湯免費   ▲湯色清徹見底,入口清醇微帶肉香,美味程度完全不輸台南牛肉湯。(圖片來源:蜜絲米的散步生活)   ▲特選台灣牛的牛雜湯,入口即化的牛腩是必吃重點。(圖片來源:蜜絲米的散步生活)   ▲牛肚以及牛肉丸,新鮮無腥味,湯不夠喝還能免費加湯。(圖片來源:蜜絲米的散步生活)   宜蘭特有的冷泡紅茶,在店內用餐居然無限供應!這杯「冬山素馨紅茶」每年僅在盛夏上市,產量稀少且十分珍貴,不但茶色紅豔明亮,香味濃郁,喝起來更是甘醇濃厚。享用完美食後,再喝這杯令人驚豔的冷泡紅茶做結尾,簡直是人間一大享受!   ▲宜蘭特有的「冬山素馨紅茶」茶色紅豔明亮,香味濃郁,喝起來更是甘醇濃厚。(圖片來源:蜜絲米的散步生活)       【看更多】 ■ 【食尚美食排行榜】可以玩的超夯零食:魚板脆海苔、恐龍脆餅、星米果 ■ 陳時中也愛吃!台南錦霞樓經典「紅蟳米糕」,國宴料理在家開桌 ■ 炸雞控嗨翻!全台最狂「整隻炸全雞」,在家爽扒「肉汁瀑布」氣炸鍋就能做    

2020/06/29 11:00

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