農曆年節將至，許多人開始物色起拜年伴手禮，近來在網路團購超夯的「麻辣陳」，以麻中帶香、多汁有咬勁的「麻辣牛肉乾」，再度成為熱搜關鍵字，另外，不吃牛的人則大推「最強豬隊友」的黑胡椒豬肉乾，唰嘴又有咬勁的美味，勢必又將引發一波搶買熱潮！
[編輯 張嘉容] 攝影、撰文 張嘉容
▲麻辣陳牛肉乾曾在短短一個月創下銷售一萬包的驚人數字。
最近網友熱議的「麻辣陳」，去年創業至今，短短一年就曾創下單月銷售一萬包的成績，首款打響知名的「麻辣牛肉乾」，堅持使用頂級的美福澳洲牛肉，以整塊牛肉處理，將其煮熟切片，再加入主廚Yilan改良自清朝皇室祕傳的四川麻辣中藥醃料，接著進入烘烤加熱、進入24℃的冷氣房降溫，再裝袋放置長達7天後，讓牛肉與麻辣醃料風味濃縮完美結合，口感直接跳級躍升。食尚玩家「購好吃」 >>直接看商品點我
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▲主打「麻辣牛肉乾」，麻中帶香口感鬆軟有咬勁。
▲從源頭食材就相當堅持，使用美福澳洲牛肉製作。
看似簡單的製作過程，處處透露讓牛肉乾好吃的魔鬼細節，光是四川麻辣中藥醃料就耗時3年研發，使用10多種中藥材，包含綠花椒、茴香、八角等中藥材。由於「綠花椒」在一般高溫烹煮時會產生苦味，因此費工將所有中藥材磨成細粉，再搭配高成本的橄欖油做成麻辣醬料基底，不但解決苦味問題，更能讓牛肉乾帶出又麻又清香的風味。
▲「原味豬肉乾」也是人氣商品之一。
▲每一塊都看得到豬肉原塊的樣子，吃起來多汁不乾柴。
一般牛肉乾吃久都會出現口渴現象，麻辣陳為了改善這個問題，發現肉乾烘烤是保水最重要的過程，特別選擇上下加熱的自動輸送烤烘機，讓烘烤過程肉乾能均勻受熱，水分更能留在肉乾內，打造柔軟Q彈的肉質。食尚玩家「購好吃」 >>購買點我
▲不吃牛的朋友則可以選最強豬隊友的「黑胡椒豬肉乾」。
此外，針對不吃牛肉的肉控們，打造全新「最強豬隊友」品牌，推出古早味豬肉乾、黑胡椒豬肉乾與健康豬肉鬆，使用每日現宰溫體豬肉後腿肉，肉質軟Q彈牙與祕製醬料結合，其中「黑胡椒豬肉乾」除了迷人炭烤蜜香外，每塊肉乾上看得到大顆黑胡椒粒，香甜辛辣口感更令人難以抗拒！
▲帶有炭烤蜜香的豬肉乾，搭配大顆黑胡椒粒，微辛辣口感超過癮。
麻辣陳牛肉乾
網址：https://supertaste-shop.tvbs.com.tw/Product/CategoryF/189
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