來到宜蘭旅遊不知道要吃什麼嗎？今天《食尚玩家》幫大家精選礁溪４家在地銅板小吃，有香嫩滑順的麥芽糖豆花、開業50年的蔥油餅、包了滿滿韭菜的春捲，還有１碗有８種食材的八寶冬粉，趕快筆記下來，每一間都必吃！
01. 白水豆花 雪山泉水製作的天然豆花
白水豆花位於宜蘭礁溪湯圍溝溫泉公園旁，日式建築的店面外觀，加上綠意盎然的植栽，非常的好拍。店內用餐空間很小，只有７個座位而已，通常來都需要排隊一下，但翻桌率很快。店內只賣３種口味的豆花：麥芽糖花生豆花、麥芽糖花生粉圓豆花、麥芽糖花生桃膠豆花。當日現刨的麥芽花生糖粉，濃郁的香氣，吃起來帶點脆脆的口感，珍珠Q彈帶點微硬的扎實嚼勁，搭配綿密的豆花一起入口，口感豐富多層次。
▲白水豆花外觀為日式風格，屋外還擺放許多綠色植物。（圖片來源：桃桃's旅人手札）
▲麥芽糖花生桃膠豆花（65元）桃膠是桃樹所分泌的一種樹脂，口感Q彈。（圖片來源：桃桃's旅人手札）
白水豆花使用友善土地種植的有機認證黃豆，無農藥無化學肥料，並加入宜蘭雪山山脈新鮮泉水製作，遵循古法直火煮漿，豆香味甘醇。使用台灣東岸太平洋深層海水製成的鹽滷，作為豆花的天然凝固劑，產量稀少製程漫長，富含多種礦物質，融合山與海的微量元素，做成一碗香嫩滑順的白水豆花。
▲用有機黃豆和雪山山泉水製作的豆花吃起來滑順綿密。（圖片來源：桃桃's旅人手札）
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02. 春捲伯 銅板價內餡有滿滿韭菜
春捲伯位於礁溪龍潭湖畔悠活園區附近，不起眼的路邊小攤販，多年來就只賣春捲和蝦餅，靠這２樣緊緊抓住饕客們的胃。蝦餅跟春捲的價格都非常的便宜，２個加起來不到50元就可以吃得很滿足，是在地超人氣銅板美食！攤子前有辣醬與蒜蓉醬可以自行調味。
▲路邊不起眼的小攤販卻是在地人超推薦的銅板美食。（圖片來源：桃桃's旅人手札）
蝦餅用滿滿的地瓜籤和麵糊為底層，再加上清楚可見的好幾隻蝦子，就完成美味又可口的餅蝦了。地瓜籤放得很多，口口都吃得到地瓜的香甜。春捲外皮薄酥，裡頭包了滿滿的韭菜，還有小蝦米，韭菜香氣十足，吃起來脆又香甜，春捲料容易跑到最下面，吃的時候要注意一下。２樣都建議要趁熱趕快吃完。
▲蝦餅（25元）炸得金黃酥脆的蝦餅看起來超誘人。（圖片來源：桃桃's旅人手札）
▲春捲（20元）內餡含滿滿的韭菜，還有一點小蝦米，香氣十足。（圖片來源：桃桃's旅人手札）
03. 柯氏蔥油餅 50年老字號店家
開業50年的柯氏蔥油餅位在礁溪國小正對面，蔥油餅皮本身沒有鹹，可以自行加醬，有蒜蓉醬油、鹹辣椒醬、招牌甜辣醬３種選擇。炸好的蔥油餅會放在檯面上瀝油、讓客人自行加醬，柯氏蔥油餅的餅皮厚實彈牙，口感酥軟，趁熱吃最好吃，蔥的香氣超誘人，加蛋口感更飽滿，吃起來也不會油膩，適合當作解饞小點心。
▲外觀招牌很醒目，很容易就可以找到店家。（圖片來源：瑋瑋美食萬歲）
▲蔥油餅（30元）、加蛋（35元），剛炸好的蔥油餅會放在檯面上瀝油，順便讓客人自行加醬。（圖片來源：瑋瑋美食萬歲）
▲刷上醬汁的蔥油餅看起來超可口。（圖片來源：瑋瑋美食萬歲）
04. 八寶冬粉 一次能嘗到8種料
八寶冬粉位於礁溪中山路２段上德陽宮旁，店內的小菜選擇非常多，而且品項和價格都很透明，可以依照自己的喜好和預算選擇。香菜捲是八寶冬粉的招牌小菜，豆皮裡面捲著香菜和榨菜，口感和味道都蠻特別的。八寶冬粉加入了肉羹、花枝羹、蝦球羹、金針、木耳、時蔬等８種食材，加入豬大骨熬煮的清湯，湯頭香甜回甘，冬粉吸附著湯汁更入味。
▲位在礁溪德陽宮旁的八寶冬粉人潮總是很多。（圖片來源：瑋瑋美食萬歲）
▲香菜捲雙拼（50元），豆皮裡包著滿滿的榨菜和香菜，旁有還有小黃瓜做搭配。（圖片來源：瑋瑋美食萬歲）
▲１碗八寶冬粉（90元）內有肉羹、花枝羹、蝦球羹、金針、木耳、時蔬等８種食材，食材豐富又可以吃得很飽。（圖片來源：瑋瑋美食萬歲）
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