已複製連結
上述資訊僅供參考,以店家景點實際內容為準

店家報導

吃貨快筆記!礁溪4家在地銅板美食:20元滿料春捲、50年蔥油餅、桃膠豆花

來到宜蘭旅遊不知道要吃什麼嗎?今天《食尚玩家》幫大家精選礁溪4家在地銅板小吃,有香嫩滑順的麥芽糖豆花、開業50年的蔥油餅、包了滿滿韭菜的春捲,還有1碗有8種食材的八寶冬粉,趕快筆記下來,每一間都必吃!     01. 白水豆花  雪山泉水製作的天然豆花 玩家:桃桃‘s旅人手札 白水豆花位於宜蘭礁溪湯圍溝溫泉公園旁,日式建築的店面外觀,加上綠意盎然的植栽,非常的好拍。店內用餐空間很小,只有7個座位而已,通常來都需要排隊一下,但翻桌率很快。店內只賣3種口味的豆花:麥芽糖花生豆花、麥芽糖花生粉圓豆花、麥芽糖花生桃膠豆花。當日現刨的麥芽花生糖粉,濃郁的香氣,吃起來帶點脆脆的口感,珍珠Q彈帶點微硬的扎實嚼勁,搭配綿密的豆花一起入口,口感豐富多層次。   ▲白水豆花外觀為日式風格,屋外還擺放許多綠色植物。(圖片來源:桃桃's旅人手札)   ▲麥芽糖花生桃膠豆花(65元)桃膠是桃樹所分泌的一種樹脂,口感Q彈。(圖片來源:桃桃's旅人手札)   白水豆花使用友善土地種植的有機認證黃豆,無農藥無化學肥料,並加入宜蘭雪山山脈新鮮泉水製作,遵循古法直火煮漿,豆香味甘醇。使用台灣東岸太平洋深層海水製成的鹽滷,作為豆花的天然凝固劑,產量稀少製程漫長,富含多種礦物質,融合山與海的微量元素,做成一碗香嫩滑順的白水豆花。   ▲用有機黃豆和雪山山泉水製作的豆花吃起來滑順綿密。(圖片來源:桃桃's旅人手札)     延伸閱讀:礁溪人消暑必吃!排隊豆花晚來嘗不到,加麥芽糖花生粉有濃濃古早味   02. 春捲伯  銅板價內餡有滿滿韭菜 玩家:桃桃‘s旅人手札 春捲伯位於礁溪龍潭湖畔悠活園區附近,不起眼的路邊小攤販,多年來就只賣春捲和蝦餅,靠這2樣緊緊抓住饕客們的胃。蝦餅跟春捲的價格都非常的便宜,2個加起來不到50元就可以吃得很滿足,是在地超人氣銅板美食!攤子前有辣醬與蒜蓉醬可以自行調味。   ▲路邊不起眼的小攤販卻是在地人超推薦的銅板美食。(圖片來源:桃桃's旅人手札)   蝦餅用滿滿的地瓜籤和麵糊為底層,再加上清楚可見的好幾隻蝦子,就完成美味又可口的餅蝦了。地瓜籤放得很多,口口都吃得到地瓜的香甜。春捲外皮薄酥,裡頭包了滿滿的韭菜,還有小蝦米,韭菜香氣十足,吃起來脆又香甜,春捲料容易跑到最下面,吃的時候要注意一下。2樣都建議要趁熱趕快吃完。   ▲蝦餅(25元)炸得金黃酥脆的蝦餅看起來超誘人。(圖片來源:桃桃's旅人手札)   ▲春捲(20元)內餡含滿滿的韭菜,還有一點小蝦米,香氣十足。(圖片來源:桃桃's旅人手札)     03. 柯氏蔥油餅  50年老字號店家 玩家:瑋瑋美食萬歲 開業50年的柯氏蔥油餅位在礁溪國小正對面,蔥油餅皮本身沒有鹹,可以自行加醬,有蒜蓉醬油、鹹辣椒醬、招牌甜辣醬3種選擇。炸好的蔥油餅會放在檯面上瀝油、讓客人自行加醬,柯氏蔥油餅的餅皮厚實彈牙,口感酥軟,趁熱吃最好吃,蔥的香氣超誘人,加蛋口感更飽滿,吃起來也不會油膩,適合當作解饞小點心。   ▲外觀招牌很醒目,很容易就可以找到店家。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲)   ▲蔥油餅(30元)、加蛋(35元),剛炸好的蔥油餅會放在檯面上瀝油,順便讓客人自行加醬。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲)   ▲刷上醬汁的蔥油餅看起來超可口。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲)     04. 八寶冬粉  一次能嘗到8種料 玩家:瑋瑋美食萬歲 八寶冬粉位於礁溪中山路2段上德陽宮旁,店內的小菜選擇非常多,而且品項和價格都很透明,可以依照自己的喜好和預算選擇。香菜捲是八寶冬粉的招牌小菜,豆皮裡面捲著香菜和榨菜,口感和味道都蠻特別的。八寶冬粉加入了肉羹、花枝羹、蝦球羹、金針、木耳、時蔬等8種食材,加入豬大骨熬煮的清湯,湯頭香甜回甘,冬粉吸附著湯汁更入味。   ▲位在礁溪德陽宮旁的八寶冬粉人潮總是很多。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲)   ▲香菜捲雙拼(50元),豆皮裡包著滿滿的榨菜和香菜,旁有還有小黃瓜做搭配。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲)   ▲1碗八寶冬粉(90元)內有肉羹、花枝羹、蝦球羹、金針、木耳、時蔬等8種食材,食材豐富又可以吃得很飽。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:飄香30年!宜蘭「人氣小吃」必點滿滿膠原蛋白滷豬腳,肥瘦適中滷肉飯超唰嘴 延伸閱讀:一賣30年!礁溪「春捲皮大腸包小腸」吃得到中藥香,限量甜不辣口感像仙貝 延伸閱讀:部落客推薦!桃園龜山7家口碑小吃:螞蟻人最愛爆料吐司、手炒小魚辣椒蛋餅

2021/11/17 17:10

礁溪人消暑必吃!排隊豆花晚來嘗不到,加麥芽糖花生粉有濃濃古早味

    微微的麥芽香加上記憶中的那個古早味,對於喜愛甜食的民眾來說,宜蘭礁溪的「白水豆花」彷彿有種無法說不的魔力!從店面、餐具、到店家手工磨製的滑順豆花,每個小細節都超有心。想要趁著夏天來臨試試這碗清涼好味的朋友們,記得下午一點開門前,就可以準備來報到,不然晚了可就吃不到囉!   [編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 廖佳儀/圖文提供 水晶安蹄 不務正業過生活   非常有名的白水豆花,雖然日前已到台北永康街開設分店,不過許多人到宜蘭礁溪旅遊時,依舊會把這碗爽口消暑的豆花冰,放入口袋名單。這小店的魅力可是很驚人的,營業時間雖是寫到晚上8點,但想吃上一碗麥芽糖豆花冰記得早點來排隊,尤其是假日人潮較多,賣光就真的沒有了,撲空的民眾也只能下次再來朝聖囉!     ▲白水豆花外觀拍起來小巧可愛,記憶點頗高。(圖片來源:水晶安蹄 不務正業過生活)   ▲想朝聖的民眾可能需要排隊等候一會。(圖片來源:水晶安蹄 不務正業過生活)   店裡真的很小,大概6個位子,但是店內的日式暖系裝潢也是一大特色,所以各路的網帥、網美們,通常還是會選擇在店內好好享用完美食再離開。種類共3種,麥芽糖花生豆花、麥芽糖花生粉圓豆花,跟麥芽糖花生桃膠豆花,分量中等,吃飽飯後再來一碗冰涼的甜品解膩最剛好;店家手工製成的豆花入口即化,配上一點碎冰、獨特的麥芽糖花生粉,多了爽脆、古早味的豐富層次,上餐前還會加上一片香菜葉,吃過的民眾都說,有點像花生捲冰淇淋的味道。另外,特別推薦咀嚼系民眾一定要點到粉圓白水豆花,粉圓超Q彈,消暑又滿足。     ▲店家手工製成的豆花入口即化,配上一點碎冰、獨特的麥芽糖花生粉,多了爽脆、古早味的豐富層次。(圖片來源:水晶安蹄 不務正業過生活)     ▲粉圓很Q彈,豆花冰糖度也都可以自由調整。(圖片來源:水晶安蹄 不務正業過生活)   ▲小店內只有6個座位,室內以日式風格為主。(圖片來源:水晶安蹄 不務正業過生活)   白水豆花 地址:宜蘭縣礁溪鄉德陽路68號 電話:0968-023-785 營業時間:13:00~20:00/週日13:00~18:00(週三、四休)     【看更多】 ■ 這個古早味海綿布丁蛋糕會「爆漿」!網路搶購好熱門,每月賣超過3000個 ■ 超高CP值才敢推!免排隊在家吃「雅香石頭火鍋」,附一大包噴香沙茶醬 ■ 網路團購熱搜!最強伴手禮「麻辣牛肉乾」月賣1萬包,彈牙多汁超唰嘴      

2020/05/22 22:20

你可能會喜歡