微微的麥芽香加上記憶中的那個古早味，對於喜愛甜食的民眾來說，宜蘭礁溪的「白水豆花」彷彿有種無法說不的魔力！從店面、餐具、到店家手工磨製的滑順豆花，每個小細節都超有心。想要趁著夏天來臨試試這碗清涼好味的朋友們，記得下午一點開門前，就可以準備來報到，不然晚了可就吃不到囉！
[編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 廖佳儀／圖文提供 水晶安蹄 不務正業過生活
非常有名的白水豆花，雖然日前已到台北永康街開設分店，不過許多人到宜蘭礁溪旅遊時，依舊會把這碗爽口消暑的豆花冰，放入口袋名單。這小店的魅力可是很驚人的，營業時間雖是寫到晚上8點，但想吃上一碗麥芽糖豆花冰記得早點來排隊，尤其是假日人潮較多，賣光就真的沒有了，撲空的民眾也只能下次再來朝聖囉！
▲白水豆花外觀拍起來小巧可愛，記憶點頗高。（圖片來源：水晶安蹄 不務正業過生活）
▲想朝聖的民眾可能需要排隊等候一會。（圖片來源：水晶安蹄 不務正業過生活）
店裡真的很小，大概6個位子，但是店內的日式暖系裝潢也是一大特色，所以各路的網帥、網美們，通常還是會選擇在店內好好享用完美食再離開。種類共3種，麥芽糖花生豆花、麥芽糖花生粉圓豆花，跟麥芽糖花生桃膠豆花，分量中等，吃飽飯後再來一碗冰涼的甜品解膩最剛好；店家手工製成的豆花入口即化，配上一點碎冰、獨特的麥芽糖花生粉，多了爽脆、古早味的豐富層次，上餐前還會加上一片香菜葉，吃過的民眾都說，有點像花生捲冰淇淋的味道。另外，特別推薦咀嚼系民眾一定要點到粉圓白水豆花，粉圓超Q彈，消暑又滿足。
▲店家手工製成的豆花入口即化，配上一點碎冰、獨特的麥芽糖花生粉，多了爽脆、古早味的豐富層次。（圖片來源：水晶安蹄 不務正業過生活）
▲粉圓很Q彈，豆花冰糖度也都可以自由調整。（圖片來源：水晶安蹄 不務正業過生活）
▲小店內只有6個座位，室內以日式風格為主。（圖片來源：水晶安蹄 不務正業過生活）
白水豆花
地址：宜蘭縣礁溪鄉德陽路68號
電話：0968-023-785
營業時間：13：00～20：00／週日13：00～18：00（週三、四休）
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