道地湖南古法滷味台灣吃得到！愛吃滷味的你，吃過湖南口味的滷味嗎？食尚小編發現，這家傳承湖南醬板鴨古法醬滷口味的小攤，只有假日的時候才會在新竹北埔老街上出現，而且只要一開攤，排隊人潮就沒停過。30幾種湖南在地中藥材熬製出來的味道，難怪會讓《食尚玩家》部落客聞香而至，大讚一吃就上癮！貼心提醒，疫情期間外出，記得做好防疫措施喔！
排隊人潮沒停過
這家店假日都會在北埔老街擺攤，旁邊是有名的姜記麻糬。這次大約１點多逛到，那時還正在準備中，不用排隊好幸運，後來的排隊人潮可就沒停過了。一盆盆大鐵鍋盛裝好多新鮮食材，而且很棒的一點是，有些食材是稱重量的，像豬大腸、豬腱肉，甚至百頁跟杏鮑菇都有半塊可以選，不用買到一整條，很愛點多樣、什麼都想吃吃看的人，這種滷味選擇最適合啦！
▲當天到的時候店家還在準備中，很幸運地不太需要排隊，不然後來排隊的人潮可就沒停過了。（圖片來源：菲菲吳小姐 ♥ Fifian‘s Funny Life ♥）
▲一盆盆大鐵鍋盛裝好多新鮮食材，看了都要流口水了。（圖片來源：菲菲吳小姐 ♥ Fifian‘s Funny Life ♥）
湖南在地30幾種中藥材滷製
他們家的滷味都是採用空運來台的湖南在地30幾種中藥材，傳承湖南醬板鴨的古法醬滷熬煮而成，沒有添加任何防腐劑及人工色素，賞味期是當天，這點我可以掛保證！因為太好吃我本來想留一點晚上當宵夜，結果袋子沒打開悶住了，要再吃的時候已經有點酸掉了。
▲他們家的滷味都是採用湖南醬板鴨的古法醬滷熬煮而成，沒有任何添加物，賞味期只有１天。（圖片來源：菲菲吳小姐 ♥ Fifian‘s Funny Life ♥）
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辣感溫順不刺激
今天點了以下的食材，大部分味道都沒話說，尤其杏鮑菇是必點，非常多汁。豬腱肉一點也不乾柴，好好吃。豬大腸必買，軟Q但又有適當嚼勁，相當入味而且沒有奇怪豬腥味。比起四川的花椒麻辣，他們的辣我更喜歡，是很溫順的辣感，吃起來不會太嗆太刺激。
▲當天試了不少品項，口味都很好，雖然加了辣但口感溫順不刺激。（圖片來源：菲菲吳小姐 ♥ Fifian‘s Funny Life ♥）
▲豬腱肉跟豬大腸都是推薦必買，吃過真的會上癮。（圖片來源：菲菲吳小姐 ♥ Fifian‘s Funny Life ♥）
熱熱吃更對味
再來我吃滷味比起冷滷味，更愛這種加熱派的滷味，他們雖然過一下而已沒有熱很久，但溫度都有到位，熱熱吃超讚。他們的辛香料都是自己炒的，我點小辣覺得剛剛好，而且不會愈吃愈鹹。本來只是想在車上打發漫長的塞車時段吃點小吃，沒想到誤打誤撞買到北埔老街超人氣排隊滷味，總之這家真的大推！
▲滷味還會再經過加熱，熱熱的吃起來更對味。（圖片來源：菲菲吳小姐 ♥ Fifian‘s Funny Life ♥）
【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
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