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  • 28
  • Dec
  • 2021

主婦好幫手!藏身市場「薑母牛」必搭自製丸中丸,麻辣滷味開袋即食超唰嘴

2021/12/28 15:00 |撰文、攝影 Leona fun life|整理 王韻雅

主婦好幫手!《食尚玩家》推薦台中的「大衛廚房」,這家店隱身在大隆路的黃昏市場裡,以美味的功夫菜色擄獲了不少人的胃,最近推出了薑母牛鍋物、麻辣滷味,主婦們只要到市場採購,回家就能輕鬆端出一道道的美食唷~

 

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主婦好幫手!藏身市場「薑母牛」必搭自製丸中丸,麻辣滷味開袋即食超唰嘴

 

隱身黃昏市場美食

台中「大衛廚房」於大隆路黃昏市場的後段,由東東茶行這一條直走到底,發現有不少主婦們圍繞的攤位就是了!「大衛廚房」以新鮮食材每日現做經典名菜。這家店還有入口即化的化骨魚、冷凍鍋物可以訂購,回家輕鬆開鍋也沒有問題。最近又出了新口味的鍋物跟麻辣滷味,這當然不能錯過。主婦、媽媽們只要優雅的到「大衛廚房」採購,回家就能輕鬆端出一道道的美食。

 

主婦好幫手!藏身市場「薑母牛」必搭自製丸中丸,麻辣滷味開袋即食超唰嘴
▲台中「大衛廚房」於大隆路黃昏市場的後段,由東東茶行這一條直走到底。(圖片來源:Leona fun life -美食旅遊親子美妝

 

主打精緻小菜、火鍋

來看看這家店的精緻小菜,桌上這一盒盒的小菜包含了上海菜、江浙菜、川菜、創意小菜等,還有化骨魚、東坡肉、紅燒獅子頭、麻辣鴨血等料理。每日以新鮮食材製作,吃當季也吃新鮮,對於小家庭來說也很方便,來一攤就可以直接滿足3菜1湯、4菜1湯的菜色。鍋物系列也很豐富,有酸菜魚、酸菜鴨、泰式牛肉鍋、酸菜白肉鍋、胡椒豬肚雞和清燉羊肉爐等,最近又新推出了薑母牛鍋,薑母鴨大家都不陌生,但薑母牛鍋還真的不常見啊~

 

主婦好幫手!藏身市場「薑母牛」必搭自製丸中丸,麻辣滷味開袋即食超唰嘴
▲來看看這家店的精緻小菜,桌上這一盒盒的小菜包含了上海菜、江浙菜、川菜、創意小菜等。(圖片來源:Leona fun life -美食旅遊親子美妝

 

主婦好幫手!藏身市場「薑母牛」必搭自製丸中丸,麻辣滷味開袋即食超唰嘴
▲鍋物系列也很豐富,這次還推出了其他地方很少見的「薑母牛」。(圖片來源:Leona fun life -美食旅遊親子美妝

 

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本島薑湯底溫潤不刺激

「薑母牛鍋」包含了湯底、牛肉、丸中丸、米血跟豆腐,回家加水加熱後再放入自己喜歡的蔬菜、配料就可以開鍋了。這家的湯底是濃縮的,所以建議加入500cc~1000cc的水量。牛肉的部分有滿多料的,以肉質飽滿的牛臀和口感極佳的牛腱肉作為搭配,牛肉本身是已經煮熟的狀態,所以加熱後軟嫩好入口。本島薑的香氣與微辛非常提味,但喝起來溫潤不刺激。大衛自製的丸中丸真的是鍋物良伴,以雞肉搭配豬肉餡,綜合了整體的味道,帶著2種肉的香氣和肉汁,卻又不會過油。

 

主婦好幫手!藏身市場「薑母牛」必搭自製丸中丸,麻辣滷味開袋即食超唰嘴
▲「薑母牛鍋」包含了湯底、牛肉、丸中丸、米血跟豆腐,回家加水加熱後再放入自己喜歡的蔬菜、配料就可以開鍋了。(圖片來源:Leona fun life -美食旅遊親子美妝

 

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▲牛肉的部分有滿多料的,以肉質飽滿的牛臀和口感極佳的牛腱肉作為搭配。(圖片來源:Leona fun life -美食旅遊親子美妝

 

主婦好幫手!藏身市場「薑母牛」必搭自製丸中丸,麻辣滷味開袋即食超唰嘴
▲大衛自製的丸中丸真的是鍋物良伴,Q彈的口感,加上會爆漿的內餡,超好吃!(圖片來源:Leona fun life -美食旅遊親子美妝

 

麻辣滷味開袋即食超唰嘴

除了薑母牛外,新推出的麻辣滷味系列也很值得一試,這一次帶了麻辣鳳爪、麻辣鴨翅、麻辣鴨舌和麻辣鴨脖回家。大衛的麻辣系列辣度我個人覺得小辣,但對於比較不常吃辣的家人來說有點到中辣的感覺。除了辣度外,最迷人的就是麻與香的交織,讓人忍不住一口接著一口,開袋馬上就可以開動,當冷滷吃或是加熱吃味道都很不錯喔~麻辣鳳爪整體肉質軟嫩,Q彈的膠原蛋白加上香麻的口感,不論是佐餐、茶點、零食都超級對味的喔!

 

主婦好幫手!藏身市場「薑母牛」必搭自製丸中丸,麻辣滷味開袋即食超唰嘴
▲麻辣鳳爪整體肉質軟嫩,Q彈的膠原蛋白加上香麻的口感,超唰嘴!(圖片來源:Leona fun life -美食旅遊親子美妝

 

主婦好幫手!藏身市場「薑母牛」必搭自製丸中丸,麻辣滷味開袋即食超唰嘴
▲新鮮的鴨舌經過滷製入味,舌尖微脆的口感,吃完1包仍有點意猶未盡~(圖片來源:Leona fun life -美食旅遊親子美妝

 

雖然已經有很多死忠熟客,但大衛廚房仍舊不斷的創新研發新菜色,就是要持續給大家不同的感受。這些費時費工的料理,有大衛幫忙就能輕鬆上桌。擔心一些熱門菜色到場就賣光光了,大衛也貼心地開放在專屬LINE群預訂門市取貨或宅配,讓各位婆婆媽媽們都可以輕鬆端出美味料理喔!

 

主婦好幫手!藏身市場「薑母牛」必搭自製丸中丸,麻辣滷味開袋即食超唰嘴

大衛廚房

 

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