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店家報導

排隊人潮沒停過!假日限定老街「湖南滷味」開攤瘋搶,30種中藥材熬滷香到爆

道地湖南古法滷味台灣吃得到!愛吃滷味的你,吃過湖南口味的滷味嗎?食尚小編發現,這家傳承湖南醬板鴨古法醬滷口味的小攤,只有假日的時候才會在新竹北埔老街上出現,而且只要一開攤,排隊人潮就沒停過。30幾種湖南在地中藥材熬製出來的味道,難怪會讓《食尚玩家》部落客聞香而至,大讚一吃就上癮!貼心提醒,疫情期間外出,記得做好防疫措施喔!   排隊人潮沒停過 這家店假日都會在北埔老街擺攤,旁邊是有名的姜記麻糬。這次大約1點多逛到,那時還正在準備中,不用排隊好幸運,後來的排隊人潮可就沒停過了。一盆盆大鐵鍋盛裝好多新鮮食材,而且很棒的一點是,有些食材是稱重量的,像豬大腸、豬腱肉,甚至百頁跟杏鮑菇都有半塊可以選,不用買到一整條,很愛點多樣、什麼都想吃吃看的人,這種滷味選擇最適合啦!   ▲當天到的時候店家還在準備中,很幸運地不太需要排隊,不然後來排隊的人潮可就沒停過了。(圖片來源:菲菲吳小姐 ♥ Fifian‘s Funny Life ♥)   ▲一盆盆大鐵鍋盛裝好多新鮮食材,看了都要流口水了。(圖片來源:菲菲吳小姐 ♥ Fifian‘s Funny Life ♥)   湖南在地30幾種中藥材滷製 他們家的滷味都是採用空運來台的湖南在地30幾種中藥材,傳承湖南醬板鴨的古法醬滷熬煮而成,沒有添加任何防腐劑及人工色素,賞味期是當天,這點我可以掛保證!因為太好吃我本來想留一點晚上當宵夜,結果袋子沒打開悶住了,要再吃的時候已經有點酸掉了。   ▲他們家的滷味都是採用湖南醬板鴨的古法醬滷熬煮而成,沒有任何添加物,賞味期只有1天。(圖片來源:菲菲吳小姐 ♥ Fifian‘s Funny Life ♥)   延伸閱讀:每日限量!新竹「小餐車滷味」淋祕製醬汁超唰嘴,必吃炸蛋軟Q帶嚼勁   辣感溫順不刺激 今天點了以下的食材,大部分味道都沒話說,尤其杏鮑菇是必點,非常多汁。豬腱肉一點也不乾柴,好好吃。豬大腸必買,軟Q但又有適當嚼勁,相當入味而且沒有奇怪豬腥味。比起四川的花椒麻辣,他們的辣我更喜歡,是很溫順的辣感,吃起來不會太嗆太刺激。   ▲當天試了不少品項,口味都很好,雖然加了辣但口感溫順不刺激。(圖片來源:菲菲吳小姐 ♥ Fifian‘s Funny Life ♥)   ▲豬腱肉跟豬大腸都是推薦必買,吃過真的會上癮。(圖片來源:菲菲吳小姐 ♥ Fifian‘s Funny Life ♥)   熱熱吃更對味 再來我吃滷味比起冷滷味,更愛這種加熱派的滷味,他們雖然過一下而已沒有熱很久,但溫度都有到位,熱熱吃超讚。他們的辛香料都是自己炒的,我點小辣覺得剛剛好,而且不會愈吃愈鹹。本來只是想在車上打發漫長的塞車時段吃點小吃,沒想到誤打誤撞買到北埔老街超人氣排隊滷味,總之這家真的大推!   ▲滷味還會再經過加熱,熱熱的吃起來更對味。(圖片來源:菲菲吳小姐 ♥ Fifian‘s Funny Life ♥)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:新北這家小吃超有哏!買酒釀滷味送限量「套套」,招牌雪釀餅只有這裡吃得到 延伸閱讀:屏東必買伴手禮再+1!三代祖傳冰糖藥浴「冰糖醬鴨」,再吃醬鴨翅、蜜汁豆干 延伸閱讀:主婦好幫手!藏身市場「薑母牛」必搭自製丸中丸,麻辣滷味開袋即食超唰嘴

2022/05/19 17:00

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