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新北這家小吃超有哏!買酒釀滷味送限量「套套」,招牌雪釀餅只有這裡吃得到

2022/03/11 15:00 |撰文、攝影 陳小可的吃喝玩樂|整理 鄭竣榮
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新北這家小吃超有哏!買酒釀滷味送限量「套套」,招牌雪釀餅只有這裡吃得到

這麼有哏的小吃店你看過嗎?食尚小編發現位於新北蘆洲的這間小吃,招牌的雪釀餅雖然看起來很像蔥油餅,卻是老闆娘的獨創美食,全台只有這裡吃得到。除此之外,店裡還有賣加了酒釀的祕製滷味,而且買滷味居然還送限量「套套」?究竟怎麼回事,快跟《食尚玩家》部落客來一探究竟!貼心提醒,疫情期間外出,記得戴好口罩、保持社交距離喔~

 

 

特色滷味回購率高

雪釀餅-蘆洲店地址在民權路與復興路交叉口號旁,附近就是鷺江國小和三民高中,距離捷運三民高中站較近。原本三重也有1間雪釀餅,現在兒子和老闆娘專注在蘆洲店,雪釀餅-蘆洲店除了雪釀餅也有賣特色滷味,不用醬油和色素增加色澤,全憑真功夫實力,還有小黃司機特地開車來買1袋滷味,感覺回購率很高!

 

新北這家小吃超有哏!買酒釀滷味送限量「套套」,招牌雪釀餅只有這裡吃得到
▲老闆娘推薦我一定要試試他們家的滷味,使用多種中藥加上酒釀,不加醬油和色素,細火慢燉,入味不死鹹。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂

 

買滷味就送限量套套

我在等候的時候發現旁邊有1個桶子,裡面裝了好多套套,買滷味就送套套(限量),這個太可愛了!買回家的滷味直接戴上塑膠手套方便啃,1個包裝有2個真方便,不過外包裝真的會讓人想歪。

 

新北這家小吃超有哏!買酒釀滷味送限量「套套」,招牌雪釀餅只有這裡吃得到
▲買滷味還送限量套套,超有哏的包裝,不過裡面其實是手套啦!(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂

 

吃辣必配香潑辣子醬

除了小黃司機特地來買滷味,還有騎車的阿北不買雪釀餅,竟然買1袋滷味。說真的,看到這一堆滷味,不選幾樣回家當宵夜好像說不過去。有吃辣的,可以和老闆娘要一包香潑辣子醬,搭配滷味超辣、超過癮。鴨翅肉質飽滿好吃,神祕的配方醬汁佐香潑辣子醬超搭!3隻真的不夠吃~

 

新北這家小吃超有哏!買酒釀滷味送限量「套套」,招牌雪釀餅只有這裡吃得到
新北這家小吃超有哏!買酒釀滷味送限量「套套」,招牌雪釀餅只有這裡吃得到
▲肉質飽滿的鴨翅,配上香潑辣子醬吃起來超過癮。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂

 

延伸閱讀:每日限量!新竹「小餐車滷味」淋祕製醬汁超唰嘴,必吃炸蛋軟Q帶嚼勁

 

隱藏版滷大腸推薦必買

黃金豆磚,口感厚實特別,豆香十足,這個好喜歡,下次就直接買5片了!百頁豆腐切成超薄片,口感軟嫩、滋味鹹香,辣椒一定要沾一點來配,味道提升許多。滷大腸厲害了!鹹中帶甘,咬下去QQ的好討喜,沒有討厭的豬味,切成薄片的口感真好,推薦這個必買啊~不過好像不是每天都有的隱藏版。

 

新北這家小吃超有哏!買酒釀滷味送限量「套套」,招牌雪釀餅只有這裡吃得到
▲口感厚實的黃金豆磚跟軟嫩的百頁豆腐也不能錯過。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂

 

新北這家小吃超有哏!買酒釀滷味送限量「套套」,招牌雪釀餅只有這裡吃得到
▲鹹中帶甘的滷大腸是隱藏版,有看到的話一定要點來嘗嘗。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂

 

獨創雪釀餅只有這裡吃得到

平日下午排隊買雪釀餅的人潮真的不少,有個人還一口氣買好幾十個,還有消防局的直接拿箱子來買滿一整箱當下午茶。雪釀餅有原味、蔥蛋、九層塔和綜合招牌,招牌3個100元,平價的銅板美食。看到油鍋裡蓬鬆的餅皮好像蔥油餅,但這不是蔥油餅,是老闆娘江西家鄉的特色小吃,再經由她的創意結合在地食材,變成獨創美食。

 

新北這家小吃超有哏!買酒釀滷味送限量「套套」,招牌雪釀餅只有這裡吃得到
▲平日下午一樣有很多人來排隊買雪釀餅,還有人一次就買了好幾十個。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂

 

新北這家小吃超有哏!買酒釀滷味送限量「套套」,招牌雪釀餅只有這裡吃得到
▲油鍋裡蓬鬆的雪釀餅,看起來很像蔥油餅,但其實是老闆娘根據家鄉特色小吃改良而來的獨創美食。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂

 

現點現做工序不簡單

雪釀餅現點現做,看到老闆娘和兒子分工,手擀餅皮、炒青蔥、九層塔、油炸餅皮等等,多道程序真不簡單。不過我有發現大家都直接買綜合口味的雪釀餅,什麼料都能吃到,買3個還有優惠價。雪釀餅的特色就是沒有加酵母和膨鬆劑,單純以酒釀發酵,裡面包著九層塔、蔥、雞蛋和肉燥,餅皮炸得蓬鬆酥脆模樣可口,搭配炒過的內餡再刷上醬汁。

 

新北這家小吃超有哏!買酒釀滷味送限量「套套」,招牌雪釀餅只有這裡吃得到
▲雪釀餅現點現做,從手擀餅皮道料理完成要經過不少道程序。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂

 

新北這家小吃超有哏!買酒釀滷味送限量「套套」,招牌雪釀餅只有這裡吃得到
▲雪釀餅的特色就是單純以酒釀發酵製作,裡面包著九層塔、蔥、雞蛋和肉燥,餅皮炸得蓬鬆酥脆。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂

 

餅皮蓬鬆嘗得到淡淡酒香

排了一下隊終於等到雪釀餅,青蔥和九層塔分量多、香氣夠,一口咬下滿滿香氣,超愛。剛做好的雪釀餅,蓬鬆有一點厚度還QQ的,咬下去酥脆而軟綿,咀嚼中還有淡淡酒香和甜味,肉燥鹹香搭配最愛的半熟蛋,真的好吃呢!

 

新北這家小吃超有哏!買酒釀滷味送限量「套套」,招牌雪釀餅只有這裡吃得到
▲一口咬下酥脆而軟綿,咀嚼中還有淡淡酒香和甜味,肉燥鹹香搭配半熟蛋,真的好吃!(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂

 

新北這家小吃超有哏!買酒釀滷味送限量「套套」,招牌雪釀餅只有這裡吃得到
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雪釀餅-蘆洲店

新北市蘆洲區復興路88號

0987-229-482

週二至日14:00~19:00(週一休)

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【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

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