這麼有哏的小吃店你看過嗎？食尚小編發現位於新北蘆洲的這間小吃，招牌的雪釀餅雖然看起來很像蔥油餅，卻是老闆娘的獨創美食，全台只有這裡吃得到。除此之外，店裡還有賣加了酒釀的祕製滷味，而且買滷味居然還送限量「套套」？究竟怎麼回事，快跟《食尚玩家》部落客來一探究竟！貼心提醒，疫情期間外出，記得戴好口罩、保持社交距離喔～
特色滷味回購率高
雪釀餅-蘆洲店地址在民權路與復興路交叉口號旁，附近就是鷺江國小和三民高中，距離捷運三民高中站較近。原本三重也有１間雪釀餅，現在兒子和老闆娘專注在蘆洲店，雪釀餅-蘆洲店除了雪釀餅也有賣特色滷味，不用醬油和色素增加色澤，全憑真功夫實力，還有小黃司機特地開車來買１袋滷味，感覺回購率很高！
▲老闆娘推薦我一定要試試他們家的滷味，使用多種中藥加上酒釀，不加醬油和色素，細火慢燉，入味不死鹹。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
買滷味就送限量套套
我在等候的時候發現旁邊有１個桶子，裡面裝了好多套套，買滷味就送套套（限量），這個太可愛了！買回家的滷味直接戴上塑膠手套方便啃，１個包裝有２個真方便，不過外包裝真的會讓人想歪。
▲買滷味還送限量套套，超有哏的包裝，不過裡面其實是手套啦！（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
吃辣必配香潑辣子醬
除了小黃司機特地來買滷味，還有騎車的阿北不買雪釀餅，竟然買１袋滷味。說真的，看到這一堆滷味，不選幾樣回家當宵夜好像說不過去。有吃辣的，可以和老闆娘要一包香潑辣子醬，搭配滷味超辣、超過癮。鴨翅肉質飽滿好吃，神祕的配方醬汁佐香潑辣子醬超搭！３隻真的不夠吃～
▲肉質飽滿的鴨翅，配上香潑辣子醬吃起來超過癮。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
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隱藏版滷大腸推薦必買
黃金豆磚，口感厚實特別，豆香十足，這個好喜歡，下次就直接買５片了！百頁豆腐切成超薄片，口感軟嫩、滋味鹹香，辣椒一定要沾一點來配，味道提升許多。滷大腸厲害了！鹹中帶甘，咬下去ＱＱ的好討喜，沒有討厭的豬味，切成薄片的口感真好，推薦這個必買啊～不過好像不是每天都有的隱藏版。
▲口感厚實的黃金豆磚跟軟嫩的百頁豆腐也不能錯過。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
▲鹹中帶甘的滷大腸是隱藏版，有看到的話一定要點來嘗嘗。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
獨創雪釀餅只有這裡吃得到
平日下午排隊買雪釀餅的人潮真的不少，有個人還一口氣買好幾十個，還有消防局的直接拿箱子來買滿一整箱當下午茶。雪釀餅有原味、蔥蛋、九層塔和綜合招牌，招牌３個100元，平價的銅板美食。看到油鍋裡蓬鬆的餅皮好像蔥油餅，但這不是蔥油餅，是老闆娘江西家鄉的特色小吃，再經由她的創意結合在地食材，變成獨創美食。
▲平日下午一樣有很多人來排隊買雪釀餅，還有人一次就買了好幾十個。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
▲油鍋裡蓬鬆的雪釀餅，看起來很像蔥油餅，但其實是老闆娘根據家鄉特色小吃改良而來的獨創美食。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
現點現做工序不簡單
雪釀餅現點現做，看到老闆娘和兒子分工，手擀餅皮、炒青蔥、九層塔、油炸餅皮等等，多道程序真不簡單。不過我有發現大家都直接買綜合口味的雪釀餅，什麼料都能吃到，買３個還有優惠價。雪釀餅的特色就是沒有加酵母和膨鬆劑，單純以酒釀發酵，裡面包著九層塔、蔥、雞蛋和肉燥，餅皮炸得蓬鬆酥脆模樣可口，搭配炒過的內餡再刷上醬汁。
▲雪釀餅現點現做，從手擀餅皮道料理完成要經過不少道程序。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
▲雪釀餅的特色就是單純以酒釀發酵製作，裡面包著九層塔、蔥、雞蛋和肉燥，餅皮炸得蓬鬆酥脆。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
餅皮蓬鬆嘗得到淡淡酒香
排了一下隊終於等到雪釀餅，青蔥和九層塔分量多、香氣夠，一口咬下滿滿香氣，超愛。剛做好的雪釀餅，蓬鬆有一點厚度還QQ的，咬下去酥脆而軟綿，咀嚼中還有淡淡酒香和甜味，肉燥鹹香搭配最愛的半熟蛋，真的好吃呢！
▲一口咬下酥脆而軟綿，咀嚼中還有淡淡酒香和甜味，肉燥鹹香搭配半熟蛋，真的好吃！（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
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