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基隆人從小吃到大!仁一路無名麵攤變潮店,必點雙醬烏龍麵配Q彈蛋腸

2021/10/26 16:00 |撰文、攝影 袁彬的美食旅遊筆記|整理 陳昶宇
基隆人從小吃到大!仁一路無名麵攤變潮店,必點雙醬烏龍麵配Q彈蛋腸

基隆中正區義二路開了一間文青麵店「金雨春麵舖Jin Yu Chun」,原來老闆正是基隆人從小吃到大的「仁一路無名麵店」第3代,他們選擇出來創新品牌,要將爺爺奶奶的好滋味加以傳承!

 

 

文青裝潢風格

「金雨春麵舖Jin Yu Chun」店外頭除了掛有圓形招牌,還有白色柱子及白色看板,看板上畫有金雨春麵舖的Logo,設計很有文青感,金跟春分別是爺爺奶奶的名字「金寶、秀春」,雨代表基隆這個城市,可以感受到老闆對爺爺奶奶的深厚情感。內用區相當乾淨,座位不多,料理區位在最裡面,擺放1個玻璃櫃,放著各種美味切料。

 

基隆人從小吃到大!仁一路無名麵攤變潮店,必點雙醬烏龍麵配Q彈蛋腸
▲看板上畫有金雨春麵舖的Logo,設計很有文青感。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

基隆人從小吃到大!仁一路無名麵攤變潮店,必點雙醬烏龍麵配Q彈蛋腸
▲料理區位在店最裡面,擺放1個玻璃櫃,放著各種美味切料。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

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必點招牌「雙醬烏龍麵」

仁一路無名麵店的招牌美食「雙醬烏龍麵」,在金雨春麵舖Jin Yu Chun也可以吃到了!口感Q彈的烏龍麵,搭配爽脆的豆芽菜,最後淋上豆瓣醬混合麻醬,稍一攪拌,醇厚的滋味,不論是外帶或是內用都很美味!

 

基隆人從小吃到大!仁一路無名麵攤變潮店,必點雙醬烏龍麵配Q彈蛋腸
▲無名麵店的招牌美食「雙醬烏龍麵」,在金雨春麵舖也可以吃到了。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

鮮甜湯頭每日細熬3小時

嘴邊肉湯有著好喝的湯頭,加上肉質細嫩的嘴邊肉,蔥花跟薑絲,這碗嘴邊肉湯很讚!超愛他的湯頭,以豬頭骨、豬腿骨細熬3小時,滋味鮮甜甘醇,好喝!魚餃湯也是仁一路無名麵店的招牌美食,手作魚餃,皮薄料豐,吃起來滋味很讚,跟湯頭也很搭!蛋腸是基隆三寶之一,稍微汆燙過,滑嫩的口感,沾點醬油吃,很美味。還有青菜吃起來很甜脆,每次去麵攤吃乾麵,都習慣點上1份。

 

基隆人從小吃到大!仁一路無名麵攤變潮店,必點雙醬烏龍麵配Q彈蛋腸
▲嘴邊肉湯有著好喝的湯頭,加上肉質細嫩的嘴邊肉,這碗嘴邊肉湯很讚。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

基隆人從小吃到大!仁一路無名麵攤變潮店,必點雙醬烏龍麵配Q彈蛋腸
▲魚餃湯也是仁一路無名麵店的招牌美食,手作魚餃,皮薄料豐,吃起來滋味很讚。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

基隆人從小吃到大!仁一路無名麵攤變潮店,必點雙醬烏龍麵配Q彈蛋腸▲蛋腸是基隆三寶之一,稍微汆燙過,滑嫩的口感,沾點醬油吃,很美味。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

基隆人從小吃到大!仁一路無名麵攤變潮店,必點雙醬烏龍麵配Q彈蛋腸

金雨春麵舖Jin Yu Chun

 

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【食尚玩家地區特派員】影音圖文雙棲部落客,人稱基隆元彬。基隆在地人,專寫基隆美食旅遊,深度挖掘在地故事,私藏美食小吃,曾擔任2020漁夫鍋競賽評審委員,在文章撰寫上融入在地故事,並結合影音,讓內容更深入更精彩。現在是食尚玩家圈圈計畫基隆區區長,希望透過自己的圖文分享讓更多人看見基隆、看見故鄉。

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