已複製連結
  • 13
  • Sep
  • 2021

會流汁耶!「金沙雞佛乾拌麵」淋醬更有fu,再嗑巨無霸「火焰戰鎚牛膝鍋」

2021/09/13 12:22 |撰文 史蒂芬| 圖片提供 小覓秘Little Secret
會流汁耶!「金沙雞佛乾拌麵」淋醬更有fu,再嗑巨無霸「火焰戰鎚牛膝鍋」

如同對香菜喜惡的壁壘分明,「雞佛」近年亦是話題十足的食材,不過比起最常見的火鍋常客,台北知名餐酒館直接將口味升級,開發出流沙感的「金沙雞佛乾拌麵」。此外,業者更推出特色鍋物,將宛若「戰鎚」的牛膝作為火鍋主角,搭配豪華的海陸食材,吃來大滿足啊!

 

週二至週五看節目抽住宿券,限時22:00~00:00及隔日中午12:00~14:00,點我下載:https://bit.ly/3cD1U37
會流汁耶!「金沙雞佛乾拌麵」淋醬更有fu,再嗑巨無霸「火焰戰鎚牛膝鍋」

 

清新爽口淘金流沙雞佛乾拌麵

「小覓秘Little Secret」是由台南發跡的麵食館,在台北東區巷弄則為創意麵食餐酒館的型態,而中秋節最直接的聯想是蛋黃酥,因此業者特別融入鹹蛋黃的概念,將雞佛入麵,創新推出「淘金流沙雞佛佛乾拌麵」。有別於一般店家的金沙鹹蛋黃,小覓秘在拌麵中加入奶油跟南瓜,讓口感更清新爽口,並保有鹹蛋黃鹹香口感,重點除了金沙外,雞佛還酥炸過,風味獨特,就連麵條也是搭配綠色菠菜麵。

 

會流汁耶!「金沙雞佛乾拌麵」淋醬更有fu,再嗑巨無霸「火焰戰鎚牛膝鍋」
▲「淘金流沙雞佛佛乾拌麵」(277元)的雞佛需先酥炸,搭配將金黃色的流沙醬汁,以及綠色酥炸麵,吃來美味又無負擔。

 

超浮誇火焰戰鎚秘牪牛膝鍋

「淘金流沙雞佛佛乾拌麵」是內用限定,不過說到外帶,主廚倒是開發了更浮誇的「火焰戰鎚秘牪牛膝鍋」。說浮誇,是因為用上了如戰鎚般巨大的澳洲帶骨牛膝,牛膝飽含牛大骨湯汁,湯頭更添加多達數十種食材藥材以及多種蔬果,經過慢火燉熬2天直到牛筋膠質及牛骨髓均完全溶解於湯頭中,分量約為3至4人份,再搭配多款季節時蔬、火鍋料、豐盛海鮮以及肉品,豪華又滿足。

 

會流汁耶!「金沙雞佛乾拌麵」淋醬更有fu,再嗑巨無霸「火焰戰鎚牛膝鍋」
▲超豐盛的「火焰戰鎚秘牪牛膝鍋」(1,799元),主角就是巨大的澳洲牛膝,再附上多款季節時蔬、火鍋料、豐盛海鮮以及肉品,豪華又滿足。

 

延伸閱讀:【新開店】鍋控快衝!人氣火鍋升級自助吧吃到飽,打卡必點「肉片瀑布」、手臂大龍蝦

 

黑金蒜頭火鍋湯頭酸中帶甜

若不想吃得這麼霸氣十足,主廚另有開發1款「黑金蒜頭火鍋」也很推薦。鍋物是選用新鮮雞胸骨,熬煮8小時並且在熬煮過程中不間斷的撈渣,才能保有清澈鮮甜的湯頭,再加入小覓秘獨家發酵技術,去除蒜頭嗆辣的口感,創造酸中帶甘甜別具風味的蒜味湯頭。

 

會流汁耶!「金沙雞佛乾拌麵」淋醬更有fu,再嗑巨無霸「火焰戰鎚牛膝鍋」
▲小覓秘餐酒館走網美系的風格。

 

店家資訊:
會流汁耶!「金沙雞佛乾拌麵」淋醬更有fu,再嗑巨無霸「火焰戰鎚牛膝鍋」

小覓秘Little Secret

地址:台北市大安區延吉街131巷18號

電話:02-8772-5272

時間:週一至日11:30~14:00、17:30~20:00

網址:小覓秘Little Secret

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

延伸閱讀:隱身巷弄!「復古餐酒館」打卡老上海風裝潢,必點創意玄米調酒、高人氣泡菜中卷
延伸閱讀:加熱10分鐘就能吃!開學季必備5款早餐:月銷5萬顆爆餡饅頭、3倍厚抹醬吐司

延伸閱讀:店貓店狗陪吃!隱藏版「老宅餐酒館」打卡必拍復古風擺設,先嗑大塊鮭魚青醬麵

你的美食探訪、旅遊規畫最佳指南!網羅節目介紹美食以及嚴選商品,手指點點輕鬆就能買蒐羅全台最好康優惠券報你知,隨時掌握最新的吃喝玩樂消費資訊。

你可能會喜歡