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小覓秘Little Secret

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人流口水

上述資訊僅供參考,以店家景點實際內容為準
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    如同對香菜喜惡的壁壘分明,「雞佛」近年亦是話題十足的食材,不過比起最常見的火鍋常客,台北知名餐酒館直接將口味升級,開發出流沙感的「金沙雞佛乾拌麵」。此外,業者更推出特色鍋物,將宛若「戰鎚」的牛膝作為火鍋主角,搭配豪華的海陸食材,吃來大滿足啊!   週二至週五看節目抽住宿券,限時22:00~00:00及隔日中午12:00~14:00,點我下載:https://bit.ly/3cD1U37   清新爽口淘金流沙雞佛乾拌麵 「小覓秘Little Secret」是由台南發跡的麵食館,在台北東區巷弄則為創意麵食餐酒館的型態,而中秋節最直接的聯想是蛋黃酥,因此業者特別融入鹹蛋黃的概念,將雞佛入麵,創新推出「淘金流沙雞佛佛乾拌麵」。有別於一般店家的金沙鹹蛋黃,小覓秘在拌麵中加入奶油跟南瓜,讓口感更清新爽口,並保有鹹蛋黃鹹香口感,重點除了金沙外,雞佛還酥炸過,風味獨特,就連麵條也是搭配綠色菠菜麵。   ▲「淘金流沙雞佛佛乾拌麵」(277元)的雞佛需先酥炸,搭配將金黃色的流沙醬汁,以及綠色酥炸麵,吃來美味又無負擔。   超浮誇火焰戰鎚秘牪牛膝鍋 「淘金流沙雞佛佛乾拌麵」是內用限定,不過說到外帶,主廚倒是開發了更浮誇的「火焰戰鎚秘牪牛膝鍋」。說浮誇,是因為用上了如戰鎚般巨大的澳洲帶骨牛膝,牛膝飽含牛大骨湯汁,湯頭更添加多達數十種食材藥材以及多種蔬果,經過慢火燉熬2天直到牛筋膠質及牛骨髓均完全溶解於湯頭中,分量約為3至4人份,再搭配多款季節時蔬、火鍋料、豐盛海鮮以及肉品,豪華又滿足。   ▲超豐盛的「火焰戰鎚秘牪牛膝鍋」(1,799元),主角就是巨大的澳洲牛膝,再附上多款季節時蔬、火鍋料、豐盛海鮮以及肉品,豪華又滿足。   延伸閱讀:【新開店】鍋控快衝!人氣火鍋升級自助吧吃到飽,打卡必點「肉片瀑布」、手臂大龍蝦   黑金蒜頭火鍋湯頭酸中帶甜 若不想吃得這麼霸氣十足,主廚另有開發1款「黑金蒜頭火鍋」也很推薦。鍋物是選用新鮮雞胸骨,熬煮8小時並且在熬煮過程中不間斷的撈渣,才能保有清澈鮮甜的湯頭,再加入小覓秘獨家發酵技術,去除蒜頭嗆辣的口感,創造酸中帶甘甜別具風味的蒜味湯頭。   ▲小覓秘餐酒館走網美系的風格。   資訊卡:小覓秘Little Secret   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:隱身巷弄!「復古餐酒館」打卡老上海風裝潢,必點創意玄米調酒、高人氣泡菜中卷 延伸閱讀:加熱10分鐘就能吃!開學季必備5款早餐:月銷5萬顆爆餡饅頭、3倍厚抹醬吐司 延伸閱讀:店貓店狗陪吃!隱藏版「老宅餐酒館」打卡必拍復古風擺設,先嗑大塊鮭魚青醬麵

    2021/09/13 12:22
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