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  • Aug
  • 2021

隱身巷弄!「復古餐酒館」打卡老上海風裝潢,必點創意玄米調酒、高人氣泡菜中卷

2021/08/26 19:40 |撰文、攝影 旅途中的景深隨想|整理 ruujer
隱身巷弄!「復古餐酒館」打卡老上海風裝潢,必點創意玄米調酒、高人氣泡菜中卷

「驀然餐酒館」是我南下高雄出差時偶然路過的餐廳。當時工作完成之後就在飯店附近覓食,走在篤敬路上發現不少餐廳林立,但寫著大大「驀然」2字的書法匾額吸引了我的好奇,玻璃窗內暈黃的燈光、沉穩的木質裝潢以及安靜的氣氛讓我有些莫名的好感;翻閱門口的菜單發現有不少我想吃的料理,於是二話不說走了進去。貼心提醒,店家目前已開放內用服務,完全實行衛福部公告餐廳內用須配合之事項,想前往品嘗的民眾記得遵守防疫措施喔~

 

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隱身巷弄!「復古餐酒館」打卡老上海風裝潢,必點創意玄米調酒、高人氣泡菜中卷

 

老上海風格復古餐酒館

驀然餐酒館隱身在都市叢林的巷弄間,在這裡能享受到在喧囂塵世裡小酌的寧靜。我曾經問過店家,為什麼取名叫「驀然」?他回:「希望給來店的旅人重新認識真正的好酒,就像驀然回首,原來好酒就在燈火闌珊巷弄裡的餐酒館。」這裡的裝潢大量使用深色木作,復古的氣息瀰漫了整個小小的酒館空間,彷彿回到1920年的老上海風格的小酒館,令人倍感懷舊且暖心。像是回到溫暖的家中一樣,暈黃的燈光、復古的家具堆疊出20年代老上海的風格;而牆上書法字體的匾額,想見餐酒館主人欣賞李白「對酒當歌」的胸襟與豁達。

 

隱身巷弄!「復古餐酒館」打卡老上海風裝潢,必點創意玄米調酒、高人氣泡菜中卷
▲驀然餐酒館大量使用深色木作裝潢,復古氣息瀰漫了整個空間。(圖片來源:旅途中的景深隨想【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】

 

隱身巷弄!「復古餐酒館」打卡老上海風裝潢,必點創意玄米調酒、高人氣泡菜中卷
▲餐酒館的座位不多,加上全面禁菸,即使1個人來也能安靜的小酌並享用美味料理。(圖片來源:旅途中的景深隨想【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】

 

厚切豬排金黃酥脆帶清香

第1次來訪的我們點了店家推薦的厚切豬排丼飯、明太子烏龍麵、三杯綜合時蔬、韓式泡菜透抽、墨西哥手羽以及伊比利松阪豬。厚切豬排丼飯(含半熟蛋)這道菜雖然在一般餐廳很常見,但這家的厚切豬排完全沒有豬肉的腥味,也沒有難咬的筋;厚切豬排麵衣炸到金黃酥脆,咬起來卡滋卡滋非常唰嘴;吃起來不但肉質鮮嫩、口感結實飽滿,更帶點獨特的清香。

 

隱身巷弄!「復古餐酒館」打卡老上海風裝潢,必點創意玄米調酒、高人氣泡菜中卷
▲厚切豬排丼飯(含半熟蛋)(250元),麵衣炸到金黃酥脆,咬起來卡滋卡滋非常唰嘴。(圖片來源:旅途中的景深隨想

 

明太子烏龍麵拌上蛋黃更唰嘴

明太子烏龍麵(含半熟蛋)香滑Q彈的烏龍麵有先用蔥、醬油等炒過,接著炒好的烏龍麵上面覆蓋著明太子、半熟蛋以及海苔絲,用筷子將蛋黃戳破,將明太子以及烏龍麵一起攪拌。整碗明太子烏龍麵條沾滿了令人垂涎的金黃色澤,愈吃愈唰嘴,是1道料理簡單卻超級豪華的美食!

 

隱身巷弄!「復古餐酒館」打卡老上海風裝潢,必點創意玄米調酒、高人氣泡菜中卷
▲明太子烏龍麵(含半熟蛋)(280元),用筷子將蛋黃戳破攪拌,麵條沾滿令人垂涎的金黃色澤,愈吃愈唰嘴。(圖片來源:旅途中的景深隨想

 

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泡菜中卷鮮嫩爽脆

泡菜澎湖中卷,經過熱鍋爆炒洋蔥絲及蔥白,再加入泡菜拌炒及韓式辣醬的調味,重口味的韓式泡菜反而襯出中卷的鮮嫩無比,愈吃愈有泡菜的爽脆與中卷的嚼勁,廚師的功力能把2種味道不同炒出兩兩加乘的美味,喜愛透抽或中卷的人不妨點這道人氣很高的料理喔!

 

隱身巷弄!「復古餐酒館」打卡老上海風裝潢,必點創意玄米調酒、高人氣泡菜中卷
▲泡菜澎湖中卷(380元),重口味的韓式泡菜反而襯出中卷的鮮嫩無比。(圖片來源:旅途中的景深隨想

 

伊比利豬搭醋膏醬層次更豐富

我覺得這道西班牙伊比利豬的靈魂在盤子周圍的紅酒醋膏醬,經過炙燒及簡單的鹽巴調味,吃得出豬肉純粹的鮮甜,與盤底的洋蔥絲一起吃,反而能淡化單吃肉類的膩感;接著將豬肉沾點旁邊的酒醋膏醬,伊比利豬的味道層次居然更豐富了,酒醋膏醬實在是很能把炙烤過的肉香提升不少!

 

隱身巷弄!「復古餐酒館」打卡老上海風裝潢,必點創意玄米調酒、高人氣泡菜中卷
▲西班牙伊比利豬(480元),沾點旁邊的酒醋膏醬,味道層次居然更豐富了。(圖片來源:旅途中的景深隨想

 

創意調酒帶玄米、花果香

飲品部分我們一共點了「夢婆,來杯好茶」、以及「莫斯科騾子」,之所以點這道「夢婆,來杯好茶」是因為第1次看到調酒加入玄米及茉莉花茶,所以好奇點來嘗看看。這道「夢婆,來杯好茶」調酒融合了琴酒、玄米、茉莉綠茶等茶飲,並加入斑蘭葉、鳳梨香味利口酒、檸檬汁、蛋白等調味,喝起來很有桂花、玄米茶香與花果香的餘韻,實在很適合不喜酒精成分太重的人。

 

隱身巷弄!「復古餐酒館」打卡老上海風裝潢,必點創意玄米調酒、高人氣泡菜中卷
▲「夢婆,來杯好茶」(380元),喝起來很有桂花、玄米茶香與花果香的餘韻。(圖片來源:旅途中的景深隨想【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】

 

莫斯科騾子充滿甜橙口感

曾經到過俄羅斯旅行的我,當然喝過沒什麼味道、口感如烈焰般的伏特加,但味道我實在不愛,所以自俄羅斯旅行回來也不曾喝過。這裡的「莫斯科騾子」是把伏特加酒加了薑汁啤酒、及柑橘類果汁,喝起來充滿甜橙氣泡酒的口感,比起純喝伏特加的層次更加豐富又非常順口喔!

 

隱身巷弄!「復古餐酒館」打卡老上海風裝潢,必點創意玄米調酒、高人氣泡菜中卷
▲莫斯科騾子(320元),加了薑汁啤酒、及柑橘類果汁,充滿甜橙氣泡酒的口感。(圖片來源:旅途中的景深隨想【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】

 

店家資訊:
隱身巷弄!「復古餐酒館」打卡老上海風裝潢,必點創意玄米調酒、高人氣泡菜中卷

驀然餐酒館

地址:高雄市鼓山區篤敬路35號1樓

電話:07-550-0352

時間:週一至日18:00~凌晨02:00

網址:驀然餐酒館

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】

 

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