陝西特色美食在這！其實之前有買過幾次新竹的「大鼓肉夾饃」，個人超級喜歡那個酥脆的「白吉饃」，而且也可以單點，就讓我們來看看從絲路來的美食吧～想嘗鮮的朋友快外帶！
可提前預約點餐
「大鼓肉夾饃」就在新竹清華大學對面，搭乘公車到光復路二段上的「清華大學站」，步行約１分鐘即可抵達。點餐方式是先到店門口前方的自助點餐機，點選餐點後付錢，會取得小白單，之後等待店員叫號取餐，尖峰時段來排隊的客人滿多的，怕等候太久可以事先打電話點餐喔～
▲「大鼓肉夾饃」就在清華大學對面，可事先打電話點餐。（圖片來源：欣晴。美食旅遊生活分享）
▲先到店門口前方的自助點餐機點選餐點後付錢，會取得小白單，之後等待店員叫號取餐。（圖片來源：欣晴。美食旅遊生活分享）
酥脆白吉饃５個只要100元
基本的夾膜餅有豬肉、牛肉、烤雞腿、口水雞口味，如果喜歡「白吉饃」，一次購買５個只要100元。當初打電話訂餐時，沒有注意到其實還有「三秦A套餐」，內容物有豬肉夾饃、涼皮、綜合滷味、冰鎮可樂，只要110元，我們單點豬肉夾饃、涼皮、綜合滷味就要115元，雖然只差５元，但到了現場取餐，店員還是使用點餐機台幫我們點餐～
▲可以直接點沒有包肉的「白吉饃」，５個只要100元。（圖片來源：欣晴。美食旅遊生活分享）
【看更多】
外帶嗑起來！雙北在地人激推８家胡椒餅：30年老字號、4.3顆星好評、20元銅板價
吃得到酥脆外皮與扎實餡料
「肉夾饃」現在被世界公認為漢堡的始祖，吃起來真的超級酥脆，不加肉可以一次吃２顆。用不經發酵的麵粉，先烙後烤製作成輪軸狀，光看到烤至金黃的外皮，應該就可以感受到它的酥脆，千層狀的餅皮雖然邊吃邊掉，但真的很好吃，豬肉餡料也也非常扎實。還有牛肉夾饃裡面的牛肉也是剁得特別碎，當中還加入青椒，口味重而不膩。
▲豬肉夾饃（60元）烤至金黃的酥脆外皮，包入扎實的豬肉餡料就是美味。（圖片來源：欣晴。美食旅遊生活分享）
▲牛肉夾饃（70元）裡面包入剁碎的牛肉與青椒，口味重而不膩。（圖片來源：欣晴。美食旅遊生活分享）
涼皮口感軟嫩無負擔
從秦朝就出現的涼皮，是陝西十大特色美食之一，涼皮就是要有白、薄、軟的特色。看似粄條但其實製作方式不同，粄條是用米製作而成，涼皮則是用麵粉製成，先去除裡面的澱粉和麵筋，再用大火蒸製，加入鹽、醋、芝麻醬、辣椒油、黃瓜絲等簡單涼拌即可享用，取餐之後會附上蒜泥醋汁，直接整包加進去，涼皮吃起來比較軟嫩，而且沒什麼負擔，附上的滷味有豆干、豆腐。
▲麻醬涼皮+綜合滷味（55元）涼皮是陝西十大特色美食之一，口感軟嫩且無負擔。（圖片來源：欣晴。美食旅遊生活分享）
加香麻大紅袍辣醬更開胃
我覺得如果要點涼皮，不如點有口水雞的這份，價位只要多25元，就可以變超大碗，而且非常有飽足感！口水雞肉非常Q嫩，使用的是陝西大紅袍辣醬，不只有辣，還有香與麻，開胃又好吃。雖然目前「大鼓肉夾饃」還是銅板價，但是跟３～５年前比，價格已經多了５成，近年來的物價真的非常可怕，不過還是很好吃的特色美食，推薦給大家～
▲辣子口水雞涼皮+綜合滷味（80元）Q嫩口水雞肉採用陝西大紅袍辣醬，麻、香、辣的味道非常開胃。（圖片來源：欣晴。美食旅遊生活分享）
【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
【看更多】
■ 台灣吃得到！道地東北小吃「雞蛋堡」鋪滿肉餡只要50元，必加濃郁孜然香「特製辣醬」
■ 撕開包裝就能嗑！６家超唰嘴宅配滷味：月賣3000包、百大團購第１名、阿嬤私房老滷
■ 道地天津小吃！巨無霸煎餅吃得到麵香、蛋香與醬香，再加特製辣醬更對味
