鮮魚鱻

收進口袋名單！「2021台中必比登」６家小吃推薦，皮薄多汁小籠包、軟嫩爌肉飯必吃

《2021米其林指南》必比登推介（Bib Gourmand）名單公布，台中有33家入榜，今天就要介紹其中６家今年新入榜的小吃美食，像是陳明統爌肉飯、鮮魚鱻、台中肉員等，愛吃美食的你先通通收進口袋名單！     01.陳明統爌肉飯：飄香半甲子、肥瘦均勻爌肉飯 位於台中東區的「陳明統爌肉飯」，飄香超過50年，招牌爌肉飯選用五花肉及後腿肉，加入甘蔗、冰糖及獨門醬汁調味，以手工陶土甕滷３小時而成，一口咬下Ｑ彈瘦肉與滑嫩肥肉，清爽不膩口。   ▲「招牌爌肉飯」瘦肉Ｑ彈有嚼勁、肥肉軟嫩彈牙。     02.鮮魚鱻：銅板價、新鮮虱目魚料理 30年老店「鮮魚鱻」，選用新鮮虱目魚熬成湯底，打造各種司目魚風味料理，包括魚肚湯、滷魚肚、滷魚頭等，１碗虱目魚丸湯只要25元，另外還有招牌必吃的蝦仁飯也只要30元，超佛心銅板價，CP值高到破表。   ▲台中超夯鮮魚鱻主打各式各樣虱目魚料理。     03.台中肉圓：油炸肉圓外酥內軟 想吃肉圓不用再跑到彰化啦！今年新入榜的「台中肉員」，販售的品項只有３種，分別是肉圓、魚丸湯及冬粉湯，１顆顆肉圓在油鍋裡翻滾的模樣，實在是太療癒啦！油炸後的肉圓，外皮酥脆有嚼勁，內餡鮮甜多汁超Juicy～   ▲台中人最愛的銅板美食「台中肉員」，已經飄香80餘年。     04.可口牛肉麵：湯頭濃郁、牛肉軟嫩 愛吃牛肉麵的你看過來！「可口牛肉麵」店內招牌必吃的紅燒半筋半肉牛肉麵，湯頭以35種中藥材，每天花上５小時熬煮而成，湯頭濃郁順口，牛肉Ｑ嫩彈牙不乾柴。   ▲牛肉麵湯頭使用35種中藥材熬煮，濃郁香醇。     05.木公麥面：各式各樣麵食通通有 位於台中東區的「木公麥面」，販售各式各樣的麵食，包括麻醬麵、炸醬麵、排骨麵等，其中招牌必吃的木公乾麵，加入自製豬油、自煉辣油，麵條Ｑ彈、香氣十足，讓人一口接一口吃不停。   ▲香醇湯頭搭配帶有彈性的麵條，讓人愛不釋口。     【看更多】 《2021米其林指南》必比登推介名單公布！台北+台中共91家，包含19間新入圍   06.饕之鄉：皮薄多汁小籠包、酥脆綠豆沙鍋餅 從路邊攤起家的「饕之鄉」，主要販售小籠包、綠豆沙鍋餅，１籠籠熱騰騰剛出爐的小籠包，皮薄且湯汁飽滿，餡料扎實，１個人吃完１籠也沒問題啊～另外還有現點現做的綠豆沙鍋餅，酥香可口超唰嘴。   ▲現點現做綠豆沙鍋餅，酥脆可口超唰嘴。   （核稿：劉佳佳）     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 鐵粉必入住！「小小兵民宿」包棟只要300元，「巨人版小小兵＋逗趣表情包」超好拍 ■ 巧克力控會瘋掉！多達70%都是巧克力超狂蛋糕，一次吃到熔岩巧克力、冰淇淋３大口感 ■ 勞工可領１萬元！勞工補貼「新增２類人」，申請條件、領取方式一次看