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店家報導

小資族先收!台中火車站5家銅板小吃:80年肉圓、15元甜甜圈、4.5星臭豆腐

台中火車站是中部地區重要的交通樞紐,不僅來往人潮多,周邊也集結各家美食。這次食尚小編精選台中火車站周邊5家「銅板小吃」.不論是80年老字號肉圓、1顆15元的甜甜圈、Google網評4.5星臭豆腐都有,小資族快跟著《食尚玩家》部落客來看看!貼心提醒,疫情期間外出用餐請做好防疫、保持社交距離喔!   01. 台中肉員  80年老字號 玩家:小蟲記事簿 「台中肉員」離台中火車站步行不到10分鐘,這家店是擁有80年歷史的肉圓老店。店裡只販售肉圓、冬粉湯和魚丸湯3種品項。料理區就設在店門口2側,店員一邊忙著煮湯、一邊不停地炸肉圓,前面也排了長長的要來外帶的人龍,生意相當好!   ▲「台中肉員」離台中火車站步行不到10分鐘,這家店是擁有80年歷史的肉圓老店。(圖片來源:小蟲記事簿)   這裡的「肉圓」(45元)雖然是用油炸的方式,但是外皮吃起來不油膩,而且也不會太韌,造成久嚼不爛,中間的內餡比較簡單就一大塊肉餡,味道也夠味口感較扎實。肉圓另一個重點就是外面的醬料了,這裡的醬料相當黏稠,味道鹹中帶甜相當討喜。   ▲「肉圓」(45元)外皮吃起來不油膩,中間的內餡比較簡單就一大塊肉餡。(圖片來源:小蟲記事簿)     02. 妙妙甜甜圈  1顆只要15元 玩家:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳 「妙妙甜甜圈」就位在台中火車站附近的巷弄之間,據說已經營超過10年之久,不論是要搭火車、到新時代逛街看電影,或是補習的學子經過順手帶上幾份銅板點心也很方便。現在除了在夜市之外,實在不太容易看到1顆15元的甜甜圈了。甜甜圈吃起來並不單薄,按壓表面還會稍微回復原狀,彈性不錯,也略有嚼勁。表面撒的是細糖粉,使得甜味更加細緻,絲毫不顯甜膩。相較於顆粒較粗的砂糖來說,甜味至少減了一半以上,十分耐吃。   ▲甜甜圈(15元)吃起來並不單薄,表面撒的是細糖粉,使得甜味更加細緻,絲毫不顯甜膩。(圖片來源:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)     03. 台中正老牌香菇肉焿(綠川店)  在地人從小吃到大 玩家:商妮吃喝遊樂 說到台中車站附近的傳統小吃,這一家「台中正老牌香菇肉焿」是台中人記憶中的好味道。從1944年創立到現在已經超過75年,很多朋友問我台中好吃肉羹推薦哪一家?我都會說這家台中正老牌香菇肉羹,這家店真的是在地人從小吃到大的銅板美食,即使長大到外地生活,回到台中還是會來綠川這邊回味一下。   ▲「台中正老牌香菇肉焿」是台中人記憶中的好味道,也是在地人從小吃到大的銅板美食。(圖片來源:商妮吃喝遊樂)   餐點以肉羹為主,肉羹飯、肉羹麵、肉羹米粉都是人氣餐點。「香菇肉羹」是店內招牌,我們每次來吃,現場吃完還會再外帶回家,加白飯就是好吃的肉羹飯了,花少少錢就能解決一餐。餐點首推「肉羹麵」(50元),這碗裡面就有好多塊肉羹,他們家的肉羹是豬肉裹薄薄的粉漿,口感Q嫩有咬勁,非常好吃。配料還有香菇,湯汁勾芡不會太過濃稠,充滿香菇的風味吃起來味道甜甜的,淋點烏醋特別好吃。   ▲「肉羹麵」(50元)裡面有好多塊肉羹,他們家的肉羹是豬肉裹薄薄粉漿,口感Q嫩有咬勁。(圖片來源:商妮吃喝遊樂)     延伸閱讀:在地人早餐首選!台中市場「人氣麵攤」麻醬隨你加,「豬血湯」料比湯還多   04. 濃鄉臭豆腐   Google好評4.5星 玩家:大手牽小手玩樂趣 台中臭豆腐推薦這家「濃鄉臭豆腐」,這家店真的算狂的,Google網路評價破千則評論還有4.5的超高分數非常厲害。雖然已經開店7~8年,但網路上卻很少人報導,說是鄉民們的私房口袋名單也不為過。我們點了1份大的臭豆腐,大的1份有6塊,是我們喜歡的戳洞型臭豆腐。濃鄉臭豆腐的臭豆腐不是屬於臭的那種,但酥度可以說是目前吃過的臭豆腐中,數一數二的酥!臭豆腐中塞入大量的蒜泥跟醬油膏,單吃就很夠味,而且臭豆腐相當濕潤,入口有爆漿感,真的有強!   ▲濃鄉臭豆腐是戳洞型臭豆腐,酥度是目前吃過的臭豆腐中數一數二,裡面卻相當濕潤,入口會爆漿。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   ▲吃完原味就可以把泡菜塞進洞裡一起吃,外表炸得金黃酥脆,裡面是軟嫩且扎實口感。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)     05. 阿蓮米粉湯  傳承老店古早味小吃 玩家:貪吃巧達 位在台中東區後火車站的「阿蓮米粉湯」是水湳60年老店「阿蓮麵店」二代開設的新店舖,餐廳環境質感舒適,口味傳承老店,當然是不錯好吃。除了一般麵店的單點品項外,還有提供套餐可以點,主食加附餐、豆腐及古早味紅茶,點1份套餐可以吃超飽的啦!這次點「鮮蚵湯米粉」選擇粗米粉,口感比細米粉多了點嚼勁,加了韭菜跟肉燥的湯頭不會過油膩,也不會太鹹,口味清爽順喉。店家真的很佛心,這蚵仔用這麼大顆,巧達看了是直流口水啊!新鮮度當然沒話說,每顆都飽滿鮮甜,搭配米粉湯真的很速配,喜歡吃海鮮、蚵仔的朋友不要錯過!   ▲「鮮蚵湯米粉」口感比細米粉多了點嚼勁,加了韭菜跟肉燥的湯頭不會過油膩。(圖片來源:貪吃巧達)   ▲店家真的很佛心,這蚵仔用這麼大顆,巧達看了是直流口水啊!(圖片來源:貪吃巧達)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:台中吃貨點名!忠孝夜市必排這8攤:超有個性薏仁牛奶、CP值爆表鐵板燒 延伸閱讀:台中吃貨快收!第二市場5大銅板美食:6元小饅頭、米其林推薦、秒殺蜜地瓜 延伸閱讀:一開攤就排滿人!40年「無招牌炸粿」最低15元,滿料蚵嗲、爆汁茄子都必點

2022/07/27 12:00

收進口袋名單!「2021台中必比登」6家小吃推薦,皮薄多汁小籠包、軟嫩爌肉飯必吃

《2021米其林指南》必比登推介(Bib Gourmand)名單公布,台中有33家入榜,今天就要介紹其中6家今年新入榜的小吃美食,像是陳明統爌肉飯、鮮魚鱻、台中肉員等,愛吃美食的你先通通收進口袋名單!     01.陳明統爌肉飯:飄香半甲子、肥瘦均勻爌肉飯 位於台中東區的「陳明統爌肉飯」,飄香超過50年,招牌爌肉飯選用五花肉及後腿肉,加入甘蔗、冰糖及獨門醬汁調味,以手工陶土甕滷3小時而成,一口咬下Q彈瘦肉與滑嫩肥肉,清爽不膩口。   ▲「招牌爌肉飯」瘦肉Q彈有嚼勁、肥肉軟嫩彈牙。     02.鮮魚鱻:銅板價、新鮮虱目魚料理 30年老店「鮮魚鱻」,選用新鮮虱目魚熬成湯底,打造各種司目魚風味料理,包括魚肚湯、滷魚肚、滷魚頭等,1碗虱目魚丸湯只要25元,另外還有招牌必吃的蝦仁飯也只要30元,超佛心銅板價,CP值高到破表。   ▲台中超夯鮮魚鱻主打各式各樣虱目魚料理。     03.台中肉圓:油炸肉圓外酥內軟 想吃肉圓不用再跑到彰化啦!今年新入榜的「台中肉員」,販售的品項只有3種,分別是肉圓、魚丸湯及冬粉湯,1顆顆肉圓在油鍋裡翻滾的模樣,實在是太療癒啦!油炸後的肉圓,外皮酥脆有嚼勁,內餡鮮甜多汁超Juicy~   ▲台中人最愛的銅板美食「台中肉員」,已經飄香80餘年。     04.可口牛肉麵:湯頭濃郁、牛肉軟嫩 愛吃牛肉麵的你看過來!「可口牛肉麵」店內招牌必吃的紅燒半筋半肉牛肉麵,湯頭以35種中藥材,每天花上5小時熬煮而成,湯頭濃郁順口,牛肉Q嫩彈牙不乾柴。   ▲牛肉麵湯頭使用35種中藥材熬煮,濃郁香醇。     05.木公麥面:各式各樣麵食通通有 位於台中東區的「木公麥面」,販售各式各樣的麵食,包括麻醬麵、炸醬麵、排骨麵等,其中招牌必吃的木公乾麵,加入自製豬油、自煉辣油,麵條Q彈、香氣十足,讓人一口接一口吃不停。   ▲香醇湯頭搭配帶有彈性的麵條,讓人愛不釋口。     【看更多】 《2021米其林指南》必比登推介名單公布!台北+台中共91家,包含19間新入圍   06.饕之鄉:皮薄多汁小籠包、酥脆綠豆沙鍋餅 從路邊攤起家的「饕之鄉」,主要販售小籠包、綠豆沙鍋餅,1籠籠熱騰騰剛出爐的小籠包,皮薄且湯汁飽滿,餡料扎實,1個人吃完1籠也沒問題啊~另外還有現點現做的綠豆沙鍋餅,酥香可口超唰嘴。   ▲現點現做綠豆沙鍋餅,酥脆可口超唰嘴。   (核稿:劉佳佳)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 鐵粉必入住!「小小兵民宿」包棟只要300元,「巨人版小小兵+逗趣表情包」超好拍 ■ 巧克力控會瘋掉!多達70%都是巧克力超狂蛋糕,一次吃到熔岩巧克力、冰淇淋3大口感 ■ 勞工可領1萬元!勞工補貼「新增2類人」,申請條件、領取方式一次看

2021/08/13 17:00

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