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  • 12
  • Aug
  • 2021

台南每日直送!道地「溫體牛肉湯」必沾祕方辣椒醬油,肉燥飯免錢吃到飽超佛心

2021/08/12 16:00 |撰文、攝影 菲菲吳小姐|整理 陳怡璇
台南每日直送!道地「溫體牛肉湯」必沾祕方辣椒醬油,肉燥飯免錢吃到飽超佛心

台南的牛肉湯喝過一次就回不去,現在在宜蘭也能喝到心心念念的台南道地牛肉湯啦!「曾台南牛肉清湯」採用每日從台南新鮮進貨的溫體牛,還有特選寬版麵條的沙茶香炒牛肉麵。更佛心的是在這裡竟可無限享用肉燥飯,擄獲不少宜蘭饕客啊!目前已開放內用服務,店內完全實行衛福部公告餐廳內用須配合之事項,想前往品嘗的民眾記得遵守防疫措施喔!

 

 

位在中華路上的「曾台南牛肉清湯」,招牌沒有特別顯眼。雖然是3月份才開幕的店家,但因老闆之前身體微恙,休養一陣子後近期再度重新出發。店面空間不算大,裡面只有一大圓桌,外頭再擺上幾張用餐桌。除了招牌牛肉湯,喜歡有口感咬勁的也有牛腩湯可選擇,或比較特別的滑蛋牛肉、涼拌牛肉或鹹菜牛肉等。

 

台南每日直送!道地「溫體牛肉湯」必沾祕方辣椒醬油,肉燥飯免錢吃到飽超佛心
▲「曾台南牛肉清湯」位於中華路上,招牌不太顯眼,沒注意很容易就錯過了。(圖片來源:菲菲吳小姐

 

台南每日直送!道地「溫體牛肉湯」必沾祕方辣椒醬油,肉燥飯免錢吃到飽超佛心
▲店面空間不大,裡面只有擺1張大圓桌,外頭再放幾張用餐桌。(圖片來源:菲菲吳小姐

 

肉燥飯吃到飽超佛心

這裡最佛心的就是肉燥飯免錢!一大鍋熱騰騰豬肉燥、白飯就擺在那,想裝幾碗就裝幾碗,再點盤芥蘭炒牛肉來搭配,爽度百分百~旁邊擺放薑絲、青蔥、榨菜,還有豆瓣醬、胡椒鹽、甜油膏等,老闆透露店裡的醬料也都是從南部老家帶上來的獨家祕方,在宜蘭絕對吃不到同樣的口味~

 

台南每日直送!道地「溫體牛肉湯」必沾祕方辣椒醬油,肉燥飯免錢吃到飽超佛心
▲同樣是南部風格香噴噴的滷肉燥,軟綿綿肥肉偏多。(圖片來源:菲菲吳小姐

 

台南每日直送!道地「溫體牛肉湯」必沾祕方辣椒醬油,肉燥飯免錢吃到飽超佛心
▲一大鍋熱騰騰豬肉燥、白飯就擺在那,想裝幾碗就裝幾碗~(圖片來源:菲菲吳小姐

 

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▲店裡的豆瓣醬、甜油膏等醬料都是老闆從南部老家帶上來的獨家祕方。(圖片來源:菲菲吳小姐

 

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每日直送溫體牛軟嫩香甜

每日從台南運送的新鮮溫體牛肉,每個部位油花分布均勻,肉質香嫰。牛肉湯內微微燙過還帶點粉紅色的牛肉嫰度最剛好,肉片適中的厚度,入口彈跳感非常優秀,即使是戴牙套的人咀嚼起來也完全沒負擔。新鮮度也當然沒話說,連湯頭都能喝出肉汁的香甜味,超讚!雖然喝牛肉湯通常都是來點薑絲加上甜油膏或豆瓣醬,但重口味的我還是想沾最愛的辣椒醬油,過癮加倍!

 

台南每日直送!道地「溫體牛肉湯」必沾祕方辣椒醬油,肉燥飯免錢吃到飽超佛心
台南每日直送!道地「溫體牛肉湯」必沾祕方辣椒醬油,肉燥飯免錢吃到飽超佛心
▲店裡的新鮮溫體牛肉皆為每日從台南新鮮運送,油花分布均勻,肉質香嫩。(圖片來源:菲菲吳小姐

 

台南每日直送!道地「溫體牛肉湯」必沾祕方辣椒醬油,肉燥飯免錢吃到飽超佛心
▲牛肉湯(小碗100元,大碗150元)微微燙過還帶點粉色的牛肉嫰度最剛好,牙套人咀嚼也完全沒負擔。(圖片來源:菲菲吳小姐

 

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▲重口味的我吃溫體牛還是想沾最愛的辣椒醬油,超過癮!(圖片來源:菲菲吳小姐

 

沙茶香寬麵吃得出牛肉甜味

炒牛肉麵一上桌有些驚豔,原以為應該是常見的油麵,沒想到店家使用的是手工寬麵!老闆說因為寬麵才能讓醬汁更吸附在麵條上。雖說台南愛吃甜,但這盤炒牛肉麵吃到的都是牛肉本身的甜味喔,吃著都有戀愛的感覺了~油菜和牛肉分量都給得挺足的,尤其是帶著沙茶香氣的醬汁整個巴在寬麵上,很容易一口接一口停不下來~把道地台南味搬到宜蘭的「曾台南牛肉清湯」,若你也忘不了牛肉湯的銷魂滋味,就快去喝上一碗吧!

 

台南每日直送!道地「溫體牛肉湯」必沾祕方辣椒醬油,肉燥飯免錢吃到飽超佛心
▲炒牛肉麵(150元)選用更能吸附醬汁的手工寬麵。(圖片來源:菲菲吳小姐

 

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▲油菜和牛肉分量給得很大方,尤其帶著沙茶香氣很容易一口接一口停不下來。(圖片來源:菲菲吳小姐

 

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曾台南牛肉清湯

 

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【食尚玩家駐站部落客】菲菲吳小姐,擁有美食觀落陰體質,吃到對味的會搖晃身體,踩到雷會結屁臉(哭),食物總能療癒我的心靈,也希望把get到的美味感動傳播給大家(撒)

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