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不用跑台南!超澎派「溫體牛套組」吃得到8款好料,必嘗燉煮12小時牛骨湯、鮮嫩肋眼牛

2021/07/29 18:40 |撰文、攝影 龜毛麗的美食誌|整理 許安喬
不用跑台南!超澎派「溫體牛套組」吃得到8款好料,必嘗燉煮12小時牛骨湯、鮮嫩肋眼牛

外帶好料再+1!在台北想吃到台灣牛好像有難度,真的只有少數幾個地方可以去,因為養殖量少、物以稀為貴,其中大推位於新莊的「饗牛二館」,防疫推出的補給火鍋讓我在家大嗑溫體牛,這樣的機會可不是天天有,4~5人份只要2,500元,就是滿滿一大桌!

 

 

慢熬12小時牛骨湯

防疫補給鍋4~5人份內容包含綜合肉塊鍋、3種肉片(雪花牛、沙朗牛、大理石肋眼)、綜合時蔬盤、手感牛肉丸(300g)、滷味拼盤(牛腱、大腸、牛舌、牛肚)、咖哩牛肉、蔥爆牛肉、白飯2碗、烏龍麵3份。看似清徹的高湯,是以牛大骨慢熬12小時以上,再加入新鮮蔬果繼續熬煮,如此費工製成的高湯,完全不小氣的給了2大包,湯底加熱時香氣超逼人,沒用完的高湯可以用來煮麵、熬粥,根本不需要多做調味就已非常美味。

 

不用跑台南!超澎派「溫體牛套組」吃得到8款好料,必嘗燉煮12小時牛骨湯、鮮嫩肋眼牛
▲防疫補給鍋4~5人份,就是這樣滿滿一大桌。(圖片來源:龜毛麗的美食誌

 

不用跑台南!超澎派「溫體牛套組」吃得到8款好料,必嘗燉煮12小時牛骨湯、鮮嫩肋眼牛
▲看似清徹的高湯,是以牛大骨慢熬12小時以上,再加入新鮮蔬果繼續熬煮。(圖片來源:龜毛麗的美食誌

 

不用跑台南!超澎派「溫體牛套組」吃得到8款好料,必嘗燉煮12小時牛骨湯、鮮嫩肋眼牛
▲滷味拼盤,在火鍋湯滾之前墊墊胃,透過咀嚼更能達到開胃效果。(圖片來源:龜毛麗的美食誌

 

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在家安心嗑!4家超澎派宅配火鍋:熬煮6小時牛腩湯、50元硬幣大生食干貝、1週防疫箱

 

吃得到大塊精燉牛腩

雪花牛、沙朗牛、大理石肋眼,3種肉片各1盒,貼心裝在木盒中,乾乾淨淨,完全不會有血水。豔紅的色澤、微黏的新鮮,在鍋中只要涮幾秒粉嫩立現,入口之後的鮮甜是其他肉品無可比擬的!綜合肉塊鍋裡面有厚切的牛腱心和牛腩,實實在在處理和精燉,放進高湯熬煮後,竟然可以吃到奶香味,愈嚼愈能感受到牛腩本身的香甜。

 

不用跑台南!超澎派「溫體牛套組」吃得到8款好料,必嘗燉煮12小時牛骨湯、鮮嫩肋眼牛
不用跑台南!超澎派「溫體牛套組」吃得到8款好料,必嘗燉煮12小時牛骨湯、鮮嫩肋眼牛
▲在鍋中只要涮幾秒粉嫩立現,入口之後的鮮甜是其他肉品無可比擬的!(圖片來源:龜毛麗的美食誌

 

不用跑台南!超澎派「溫體牛套組」吃得到8款好料,必嘗燉煮12小時牛骨湯、鮮嫩肋眼牛
▲綜合肉塊鍋裡面有厚切的牛腱心和牛腩,放進高湯熬煮後,竟然可以吃到奶香味。(圖片來源:龜毛麗的美食誌

 

不用跑台南!超澎派「溫體牛套組」吃得到8款好料,必嘗燉煮12小時牛骨湯、鮮嫩肋眼牛
▲豐富的時蔬盤可以緩解吃太好的罪惡感。(圖片來源:龜毛麗的美食誌

 

手工牛肉丸一咬會噴汁

手感牛肉丸,是饗牛二館精選新鮮台灣牛肉,自己手工製作,不添加粉,口感扎實Q彈、顆顆飽滿香氣十足,真材實料吃得到肉感,邊咬邊感受裡面不斷冒出肉汁,是我吃過最好吃的牛肉丸;咖哩牛肉有著香濃椰奶與新鮮檸檬葉的香氣,附上2大碗飯,可先取出一半,吃完所有食材後加入最後湯底中,很簡單就變身成為超美味的雜炊,好吃到來不及拍照就秒殺。

 

不用跑台南!超澎派「溫體牛套組」吃得到8款好料,必嘗燉煮12小時牛骨湯、鮮嫩肋眼牛
▲手感牛肉丸顆顆飽滿香氣十足,真材實料吃得到肉感。(圖片來源:龜毛麗的美食誌

 

不用跑台南!超澎派「溫體牛套組」吃得到8款好料,必嘗燉煮12小時牛骨湯、鮮嫩肋眼牛
▲咖哩牛肉有著香濃椰奶與新鮮檸檬葉的香氣。(圖片來源:龜毛麗的美食誌

 

不用跑台南!超澎派「溫體牛套組」吃得到8款好料,必嘗燉煮12小時牛骨湯、鮮嫩肋眼牛

饗牛二館-火鍋·鮮牛肉專賣店

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