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  • 2021

鍋控新選擇!另類廣東煲湯「豬肚雞」作鍋底,獨門「祕製胡椒」內用還能免費續

2021/03/31 20:00 |撰文、攝影 喬伊絲。旅行生活手札|整理 張步宇
鍋控新選擇!另類廣東煲湯「豬肚雞」作鍋底,獨門「祕製胡椒」內用還能免費續

蘇記滴兜雞位於新北中和景平路上,以多種藥材燉煮數小時的「胡椒豬肚雞」是它們的招牌,屬於八大菜系中的「粵菜」煲湯,與平常吃的日式火鍋湯底、石頭火鍋有很大的不同,豬肚雞湯湯頭濃郁厚實,溫補養身、四季皆宜,再加入各式蔬菜、配料,成為雙北另類火鍋的新選擇,愛吃鍋的你快一起來嘗鮮~

 

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鍋控新選擇!另類廣東煲湯「豬肚雞」作鍋底,獨門「祕製胡椒」內用還能免費續

 

營造港式復古用餐氛圍

「蘇記嘀兜雞」位於中和景平路上,附近較不方便停車,建議搭乘捷運環狀線至景平站出口右轉斜對面,步行約 3 分鐘很方便。店面外觀很粵式也很港式,以霓虹燈裝飾的招牌好復古啊!彷彿回到港片年代的場景,矮凳的椅子加上明亮通透的日光燈,一整個懷舊的用餐環境,很有意思。

 

鍋控新選擇!另類廣東煲湯「豬肚雞」作鍋底,獨門「祕製胡椒」內用還能免費續
▲餐廳的外觀設計讓人彷彿來到港片場景。(圖片來源:喬伊絲。旅行生活手札

 

宮廷御用煲湯豬肚雞

剛聽到這個名字時也非常的好奇,原來是取名豬肚雞的台語諧音,蠻有意思~其實豬肚雞屬廣東名菜,是一道宮廷御用煲湯,經店家考察廣東數家名店後獨家研發出適合台灣人的口味;豬肚雞口感鮮美,以老母雞、豬肚、豬腳熬煮成乳白色濃郁的湯底,加上胡椒、薏仁、枸杞、蓮子及多種藥材,湯頭喝起來相當溫潤,不僅可以溫補養身,加上各式蔬菜、配料,就成了大家最愛吃的火鍋,一年四季皆宜。

 

鍋控新選擇!另類廣東煲湯「豬肚雞」作鍋底,獨門「祕製胡椒」內用還能免費續
▲用多種藥材燉煮的湯頭一上桌就香氣撲鼻。(圖片來源:喬伊絲。旅行生活手札

 

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獨門祕製白胡椒

吃豬肚雞一定要加上這款獨家祕方,那就是店家特製的白胡椒粉,才能喝出胡椒豬肚雞煲湯的精華!原湯底胡椒味並不是很濃,喜歡重口味的朋友,可以加些特製胡椒粉在自己碗裡,整個湯頭瞬間提鮮了不少!店內自助加湯區分為有調味的濃湯與未調味的清湯2種,可自行調整湯頭濃淡,有調味過的濃湯比較鹹,如果覺得原湯較淡也可以加入些許調味過的高湯。另外店家特製的豆乳沾醬, 一定要試試,先涮一下羊肉再沾這豆乳醬,很對味~

 

鍋控新選擇!另類廣東煲湯「豬肚雞」作鍋底,獨門「祕製胡椒」內用還能免費續▲桌上的胡椒是用小木盅裝著,十分復古。(圖片來源:喬伊絲。旅行生活手札

 

必點芋頭丸、豬油拌飯

第1步選好鍋底,小鍋499元(建議2~4人份)或大鍋998 元 (建議6人份以上)再去自助區選擇蔬菜,火鍋配料及肉品,想吃多少拿多少,高湯、醬料及蘇記白胡椒粉內用都可以免費續加,最後再一起結帳。4人份豬肚雞鍋底除了豬肚、土雞肉、豬腳、薏仁,還有玉米、蘿蔔、蒜苗、枸杞,一起熬成乳白色的原湯,原湯口味清淡不會太鹹,沒有太多調味,這也是粵菜煲湯的特色,溫補的養生概念,超愛~配料的選擇也很豐富,想吃什麼都可以依自己喜好做選擇!還有這手工芋頭丸香氣十足真的很好吃,一口咬下除了濃郁的芋頭香還吃得到芋頭塊啊!一定要嘗嘗看!古早味豬油拌飯也很不錯,粒粒分明的白米飯,淋上豬油及醬油,還吃得到油蔥酥,超香,搭配著吃也很讚!

 

鍋控新選擇!另類廣東煲湯「豬肚雞」作鍋底,獨門「祕製胡椒」內用還能免費續鍋控新選擇!另類廣東煲湯「豬肚雞」作鍋底,獨門「祕製胡椒」內用還能免費續
▲配料都是自助式的,想吃什麼拿什麼。(圖片來源:喬伊絲。旅行生活手札

 

打卡按讚還有優惠

另外有外帶套組適合4人份,除了豬肚雞鍋底外還附高湯,蔬菜,丸子等多種配料,直接加熱就可以食用,不想出門也可以外帶回家,全家人一起享用,真的很方便。吃火鍋最怕上火,但這另類的胡椒豬肚雞火鍋,不僅溫補還兼具養身呢!真的太棒了~現在來店內打卡、按讚還有送肉盤或啤酒2選1,快一起來嘗嘗,記得先來電話預約哦!

 

鍋控新選擇!另類廣東煲湯「豬肚雞」作鍋底,獨門「祕製胡椒」內用還能免費續
▲想要在家享受也有外帶套組。(圖片來源:喬伊絲。旅行生活手札

 

鍋控新選擇!另類廣東煲湯「豬肚雞」作鍋底,獨門「祕製胡椒」內用還能免費續
▲現在到店內用還有打卡送優惠。(圖片來源:喬伊絲。旅行生活手札

 

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蘇記嘀兜雞

 

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【食尚搜秘團】我是喬伊絲Joyce,愛旅行。品咖啡。啖美食,從事行銷工作多年,喜歡拍攝人文風景,從旅行中記錄生活點滴,分享旅行。美食。生活日常,藉由文字與圖片重新找回生活中失去的動力,歡迎大家一起來旅行生活編織你我的故事!

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