天母麻辣苑每年冬天都是天母地區社團的熱門討論店家，只要想到麻辣鍋這家店一定在推薦名單中，單點式的火鍋還可以在天母眾多的火鍋店中脫穎而出，就知道風味一定是很特別的；麻辣苑位在中山北路六段上，店家中國風大紅喜色的設計，要錯過很難，這家店在天母已經營業了７年多，經過時電動門一打開那香味撲鼻的麻辣鍋香氣，對於喜愛麻辣鍋的朋友，很難不心動啊！
添加「鬼椒」調整辣度
一進去店內是紅黑設計，牆上還寫著「吃鍋六大秘訣」對於不知道怎麼吃鍋的朋友來說是個好指引，重點是這裡的麻辣鍋是可以調整辣度的，而調整的方式是添加「鬼椒」，光是聽就決定來個小辣即可；而麻辣苑是做單點式火鍋店，食材都是會有專門嚴選，可以看到店內針對食材就有專門的介紹，加上一些嚴選的火鍋配料。
▲麻辣苑位在中山北路六段上，店家中國風大紅喜色的設計，要錯過很難。（圖片來源：爆肝護士）
▲一進去店內是紅黑設計，牆上還寫著「吃鍋六大秘訣」對於不知道怎麼吃鍋的朋友來說是個好指引。（圖片來源：爆肝護士）
６種特色湯頭
麻辣苑目前提供了６種湯頭可以選擇，原味麻辣是相對比較麻辣的，而不想吃太麻辣的可以選擇用孜然等中藥調和過的養生麻辣鍋；店家的酸白菜鍋都是選用自家發酵至少半個月的酸白菜，也可以調整鍋的酸度，覺得不夠酸店家會協助添加酸湯；另外，麻辣鍋的鴨血和豆腐可以無限添加。
▲麻辣苑目前提供了６種湯頭可以選擇；左為麻辣鍋；右為酸白菜鍋。（圖片來源：爆肝護士）
▲吃麻辣鍋當然不能錯過美味的鍋底了，這店家滷製的鴨血是長條狀的，入味不腥，且鴨血和豆腐可以無限添加。（圖片來源：爆肝護士）
【看更多】
滿1000元送美國和牛！老牌人氣火鍋店必點港式「麻奶鍋」，私心加推真材實料芋頭丸
私房老滷手工製作
提供的肉品和海鮮雖然選擇少，但道道都是精選，尤其是牛肉提供的就是極黑和牛、安格斯黑牛（U.S. Choice）、頂級牛翼板（U.S. Prime）、穀飼雪花牛（U.S. Choice）等上選的部位，海鮮的部分也可以看到只有草蝦和天使蝦，選擇真的不多，但點了就是好吃的食材。蔬菜的部分很多人都不點的，那就看看右邊的私房老滷，這都是店家手工製作的，尤其是那綜合老滷真的很推，肥腸洗得乾淨吃起來的口感Q嫩適中，那個牛筋也是一絕。綜合老滷１份300元，有牛肚、牛筋和肥腸，重點是店家已經事先處理過，湯滾後再下鍋煮個５分鐘就可以撈起來，不需要慢慢煮等到最後才能享用。
▲提供的肉品和海鮮雖然選擇少，但道道都是精選，尤其是牛肉提供的就是極黑和牛、安格斯黑牛等（圖為安格斯黑牛）。（圖片來源：爆肝護士）
▲這都是店家手工製作的，尤其是那綜合老滷真的很推。（圖片來源：爆肝護士）
▲綜合老滷１份300元，有牛肚、牛筋和肥腸，重點是店家已經事先處理過。（圖片來源：爆肝護士）
手打蝦仁漿放入一整隻草蝦
吃火鍋怎麼能錯過火鍋料，這裡的上海手工蛋餃、手打花枝漿、蝦仁漿及貢丸，都是店家專門找廠商以手工製作，只能說麻辣苑敢放在菜單上的單品，都是挑選過的。本來覺得綜合手工丸（芹菜、原味、香菇）有什麼好點的，還真的是很好吃！難怪店家說超多人一點就是２份，果然是特選的黑豬肉製作，一整個Q彈好吃，搭配麻辣湯還愈嚼愈香，而手打蝦仁漿裡頭是放入一隻隻的草蝦，是一隻隻不是切塊也不是打碎的，真的是很鮮美。這大大顆的手工蛋餃也是必點的餐點，你吃了之後，真的會想要加點第二份，一口咬下時，那個蛋香味真的是很有記憶點，裡頭的肉餡鹹香，本身的調味就很充足，完全不需要再額外沾醬。
▲吃火鍋怎麼能錯過火鍋料，這裡的火鍋料都是店家專門找廠商以手工製作。（圖片來源：爆肝護士）
▲手打蝦仁漿裡頭是放入一隻隻的草蝦，真的是很鮮美。（圖片來源：爆肝護士）
▲那個蛋香味真的是很有記憶點，裡頭的肉餡鹹香，本身的調味就很充足，完全不需要再額外沾醬。（圖片來源：爆肝護士）
【看更多】
水水看過來！天母網美系咖啡廳早午餐必點老饕上蓋牛，手工布丁口感濃郁一吃停不下
生日送15盎司肉盤
目前麻辣苑推出「生日當月」只要出示證件並拍照打卡上傳IG或FB，就可以抽肉盤，肉品有牛五花、培根豬、安格斯黑牛、雞腿片、麥穗香豬肉等選項，抽到就直接贈送15盎司指定的肉品，而且「當月不限次數，一桌可換一份」，所以壽星生日當月想天天慶生抽肉盤也是沒問題的。另外，熟客優惠方面，原本消費1,000元送１點，2021年是點數翻倍，只要消費1,000元就送２點，集滿10點有VIP會員卡，拿這張會員卡就有消費９折的折扣，對於喜愛麻辣苑的熟客來說，真的是很划算的優惠。
▲麻辣苑推出「生日當月」只要出示證件並拍照打卡上傳IG或FB，就可以抽肉盤，這多達15盎司的生日大肉盤超級澎派。（圖片來源：爆肝護士）
▲拿這張會員卡就有消費９折的折扣，對於喜愛麻辣苑的熟客來說，真的是很划算的優惠。（圖片來源：爆肝護士）
台北市士林區中山北路6段431-1號
02-2871-3101
週一至五16：30～22：00／週六、日11：00～22：00
【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
【看更多】
■ 私廚料理只要800元！天母異國餐廳必點邪惡「鴨肝松露牛肉堡」，龍蝦泡飯蝦味爆表
■ 骨髓精華吸起來！賣破上千份「澳門骨煲」超巨骨髓+濃郁湯頭必嘗，限時2包只要1000元
■ 小資族必收！台北6家高CP值個人鍋物通通不用200元，第四家吃得到8隻大草蝦
