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正宗大馬料理來台中了!必點人氣王海南雞飯、沙嗲串燒,空運來的榴槤蛋糕有果肉

2021/03/25 13:35 |撰文、攝影 Leona fun life|整理 江芷稜
正宗大馬料理來台中了!必點人氣王海南雞飯、沙嗲串燒,空運來的榴槤蛋糕有果肉

來三井MITSUI OUTLET PARK台中港店逛街賞春櫻,當然不能沒有美食相伴啦!「PappaRich金爸爸」將道地馬來西亞的美食完整呈現,超人氣的海南雞、大小朋友都喜歡的咖椰麵包、配啤酒也很對味的沙嗲串燒,還有風味獨特的三色奶茶和榴槤蛋糕。爸媽們帶著小孩來三井賞櫻、購物、玩耍,順便吃美食,別忘了來嘗嘗金爸爸的馬來西亞佳肴喔!

 

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正宗大馬料理來台中了!必點人氣王海南雞飯、沙嗲串燒,空運來的榴槤蛋糕有果肉

 

新鮮食材自星馬空運來台

金爸爸是來自馬來西亞的知名品牌,馬來西亞料理的餐廳在台中並不多見,它以道地烹調方式,結合新鮮食材和星馬空運來台的原料,呈現原汁原味的異國美食。金爸爸台中三井店位於台中三井Outlet室內區2樓,非常醒目,一眼就能發現它了。餐廳內部看起來很明亮又有氣氛,還有靠窗座位,可以享受戶外窗景。座位區大多是舒適的沙發座位,以雙人座、4人座為主,多人用餐除了大圓桌外,也可以併桌。牆面上以彩繪的方式呈現金爸爸在世界各地分店周邊的知名景點,連鎖店真的頗多的。

 

正宗大馬料理來台中了!必點人氣王海南雞飯、沙嗲串燒,空運來的榴槤蛋糕有果肉
▲雖然是半開放式的廚房,但在餐點製作過程中感覺不到油煙味,可以放心享受美食。(圖片提供:Leona fun life -利歐娜。樂生活 

 

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人氣榜第一「爸爸海南雞飯」

餐點部分有飯類、麵類、麵包、粿條、小點和甜點、飲料,不知道要吃什麼的朋友可以參考全球人氣排行榜的餐點,第一次來的朋友照著點,或是請店員推薦也可以喔!喜歡吃辣的人可以考慮叻沙,不敢吃辣的朋友也別擔心,部分餐點可以做成不辣的。人氣排行榜的冠軍就是這一道「爸爸海南雞飯」,不管吃辣、不吃辣的朋友都可以點這道,整體分量看起來不錯,一上桌就讓人食指大動。除了大塊又嫩的海南雞非常引人注目,在雞肉兩側配上的是脆口的蔬菜。豆芽菜搭配些許店家自製的油蔥酥,一點醬汁提味就是爽口的好滋味。

 

正宗大馬料理來台中了!必點人氣王海南雞飯、沙嗲串燒,空運來的榴槤蛋糕有果肉
▲海南雞飯搭配豆芽菜、店家自製的油蔥酥,加一點醬汁提味就是爽口的好滋味。(圖片提供:Leona fun life -利歐娜。樂生活 

 

3種醬料可以選搭

主食搭配上海南雞飯和湯品,還有薑蓉醬、辣醬和黑甜油3種醬料可以搭配!雞肉嫩、不乾柴,已經淋上了醬汁,直接單吃就很有味道,咀嚼中香氣愈來愈鮮明,帶著甘甘甜甜的味道給小朋友吃也很不錯。薑蓉醬是以薑和香菜特製而成,但是吃起來卻一點香菜味也沒有,在詢問店員之前我壓根想不到裡面有香菜,香氣不會辛辣,是以提味的方式為雞肉提鮮,我真的滿喜歡的,可惜現場沒有賣。辣醬也不是單純的辣醬,在微辣的辣度中多了一分清新的滋味,有來自於金桔的新鮮果香,一旁還有微甜味甘的甜醬油(黑甜油),搭配海南雞都有不同風味啊。

 

正宗大馬料理來台中了!必點人氣王海南雞飯、沙嗲串燒,空運來的榴槤蛋糕有果肉
▲薑蓉醬不會辛辣,是以提味的方式為雞肉提鮮。(圖片提供:Leona fun life -利歐娜。樂生活 

 

正宗大馬料理來台中了!必點人氣王海南雞飯、沙嗲串燒,空運來的榴槤蛋糕有果肉
▲米飯是較有口感的長米,入口後帶著淡淡椰香和雞汁香氣,更正統的吃法是跟醬汁拌著一起吃。(圖片提供:Leona fun life -利歐娜。樂生活 

 

花生沙嗲醬吃得到花生顆粒

牛肉沙嗲也是人氣榜上的餐點,因為家人不吃牛,我們點的是有雞肉也有牛肉的沙嗲拼盤。沙嗲已用薑黃、香茅、咖哩和其他辛香料調味醃製過,所以直接品嘗就可以感受到入味的香氣,一旁有花生製成的沙嗲醬,還有爽脆的黃瓜和生洋蔥片可以搭配。花生製成的沙嗲醬味道偏甜,搭配其他的香料,讓肉串的風味更加不同,還吃得到花生的顆粒喔。

 

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▲沙嗲拼盤附有沙嗲醬,還有爽脆的黃瓜和生洋蔥片可以搭配。(圖片提供:Leona fun life -利歐娜。樂生活 

 

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「爸爸小雞絲河粉」清淡適合小朋友

針對12歲以下的小朋友也有推出爸爸小甘榜炒飯、爸爸小雞絲河粉兩款兒童餐點,就是將大人的餐點客製化成小朋友的分量,而且一定是不辣的,爸媽們不用擔心。以海南雞的湯汁為底,寬版Q彈的河粉吸附美味雞湯湯汁,加上雞絲、魚板和兩尾脫殼的鮮蝦,調味不會過重,小孩1個人就吃完了一整碗啊!

 

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▲Q彈河粉吸附美味雞湯,加上雞絲、魚板和鮮蝦極為豐富。(圖片提供:Leona fun life -利歐娜。樂生活 

 

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咖椰麵包口感外酥內滑順

已經許久沒有吃到咖椰麵包了,真的是滿想念的。咖椰是音譯,所以裡面成分不含咖啡。以椰奶為基底,加入糖、蛋、香蘭葉,耗時4小時慢火熬煮的香甜醬料。坐飛機來的海南麵包烘烤後,抹上了香甜的咖椰醬,再夾入冷牛油。外酥內滑順的口感,真的是大小朋友都喜歡,我本來以為女兒不喜歡吃,剩下最後一片的時候她突然吵著要試試看,結果一吃就喜歡上了,吵著下次還要來,真的是吼。

 

正宗大馬料理來台中了!必點人氣王海南雞飯、沙嗲串燒,空運來的榴槤蛋糕有果肉
▲海南麵包烘烤後,抹上了香甜的咖椰醬,再夾入冷牛油,口感外酥內滑順。(圖片提供:Leona fun life -利歐娜。樂生活 

 

榴槤起司蛋糕香氣濃郁有果肉

這就是為啥我們沒有點2份主餐的原因,上回我去澳門本來想吃點榴槤甜品的,沒想到跑了2家都沒有吃到,就要在金爸爸這裡一解想吃榴槤的怨念。話說一塊蛋糕要250元貌似有點貴,但榴槤本身就不是很便宜的水果,加上這蛋糕是坐飛機來的,加上運費就難免金貴了一些。好在入口沒讓我失望,第一口我以為吃到了新鮮的榴槤,很自然又濃郁的香氣,起司的味道不明顯,因為榴槤的香氣太強烈了,其中竟然還有榴槤果肉,起司的加入讓整體感覺滑順又好吃。

 

正宗大馬料理來台中了!必點人氣王海南雞飯、沙嗲串燒,空運來的榴槤蛋糕有果肉
▲上層和中間都有戚風蛋糕類的蛋糕體,讓味道不會這麼膩,佐上一旁的香草冰淇淋也很不錯。(圖片提供:Leona fun life -利歐娜。樂生活 

 

「爸爸摻」茶香、咖啡味較重

「爸爸摻」是有點介於港式的鴛鴦咖啡或是台式的咖啡紅茶之間,以咖啡加拉茶,加入奶水跟煉乳,再搭配上獨特的海南杯。話說這海南杯直接估狗可是找不到的,不過在《啊,這味道:深入馬來西亞市井巷弄,嘗一口有情有味華人小吃》這本書裡可是有出現過。雖然有加煉乳,但味道上比較偏苦一些,茶香和咖啡味都比較重一些,慢慢地才會浮出甜味,這應該就是成熟大人的滋味吧(誤)!

 

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▲這杯爸爸摻味道偏苦,茶香和咖啡味都比較重一些。(圖片提供:Leona fun life -利歐娜。樂生活 

 

「三色奶茶」以椰糖堆出3種色澤

三色奶茶以紅茶、椰奶和椰糖堆疊出3種色澤,椰糖是特別從馬來西亞運來的,喝之前要攪拌均勻,攪拌時產生的叮叮聲,又稱叮叮茶,可以感覺到奶茶的茶香很重,椰奶為淡淡的頗幽微,整體甜度不會太高,入口後舌尖會有淡淡椰香出現,喝起來頗有層次。整體來說這一回來金爸爸嘗到的餐點都很合胃口,平常都吃平價海南雞飯,還要自己挑碎骨),而且有海南雞飯搭配的是薑末,味道上真的不比薑蓉醬來得有層次啊。沙嗲也很夠味,榴槤起司蛋糕更是讓我回味再三,下回會很想再來試試看叻沙和其他餐點,想嘗試或喜歡馬來西亞料理的朋友可來試試喔!

 

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▲三色奶茶以紅茶、椰奶和椰糖堆疊出3種色澤。(圖片提供:Leona fun life -利歐娜。樂生活 

 

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PappaRich Taiwan 金爸爸(台中三井店)

 

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【食尚玩家地區特派員】我是Leona 利歐娜,是個愛玩、愛吃、愛貓又愛美的新手媽咪,每天陪著我家的Q比大姊大,努力擠出時間跟大家分享著生活中的一切~

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