已複製連結
  • 23
  • Feb
  • 2021

新竹紅到台中!平價銷魂乾拌麵必點鮮蝦炒手燃麵、口水雞,「炙燒煎餃」這間店才吃得到

2021/02/23 14:56 |撰文、攝影 瑪莉食報|整理 張庭瑄
新竹紅到台中!平價銷魂乾拌麵必點鮮蝦炒手燃麵、口水雞,「炙燒煎餃」這間店才吃得到

新竹必吃的高人氣麵食「墨竹亭燃麵本家」在台中也吃得到了,餐點以燃麵、麻醬、炸醬、蔬食等乾拌麵為主,加上水餃、煎餃、怪味雞、抄手、茶飲及近10種開胃小菜等選擇,用餐環境為清新簡約的文青風格,然而不到百元的價位親民、用料實在、分量大,也難怪用餐時間總是座無虛席,推薦喜愛麵食的朋友來試試!

 

新竹紅到台中!平價銷魂乾拌麵必點鮮蝦炒手燃麵、口水雞,「炙燒煎餃」這間店才吃得到

 

恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項!點我下載APP週週輪盤可抽獎:https://bit.ly/3cD1U37
新竹紅到台中!平價銷魂乾拌麵必點鮮蝦炒手燃麵、口水雞,「炙燒煎餃」這間店才吃得到

 

位在南屯黎明路二段與向上路三段交叉口的「墨竹亭」,地理位置優越,雖然墨竹亭的招牌不大,但銀灰色的正立面與高高的大樹都超級顯眼,走進店內內用空間不太大,設計俐落簡潔,沒有過多的裝飾,以藍綠色與銀灰兩色為主調,加上木質桌椅,風格明亮清新,不管是好友、同事相約午餐或小家庭簡單用餐,都很適合。

 

新竹紅到台中!平價銷魂乾拌麵必點鮮蝦炒手燃麵、口水雞,「炙燒煎餃」這間店才吃得到
▲雖然墨竹亭的招牌不大,但銀灰色的正立面與高高的大樹都超級顯眼。(圖片來源:瑪莉食報

 

新竹紅到台中!平價銷魂乾拌麵必點鮮蝦炒手燃麵、口水雞,「炙燒煎餃」這間店才吃得到
▲店內內用空間不太大,設計俐落簡潔。(圖片來源:瑪莉食報

 

主要餐點為多種風味的乾拌麵,包含鮮蝦炒手燃麵、蔥油雞麻醬麵、櫻蝦小捲拌麵、打拋豬肉拌麵、老北京炸醬麵或仙菇青蔬拌麵;想吃豐盛點還有多款手作功夫菜、小菜、餃子與茶飲等可選擇,通通不到百元,主餐加59元、69元就能升級套餐,價位親民又大碗。

 

新竹紅到台中!平價銷魂乾拌麵必點鮮蝦炒手燃麵、口水雞,「炙燒煎餃」這間店才吃得到
▲墨竹亭的餐點選擇多樣。(圖片來源:瑪莉食報

 

【看更多】
好吃又好拍!台中網美系義式料理必點這10樣:鳥巢麵、「未來肉」漢堡、限量牛小排飯

 

8樣人氣好料

01. 鮮蝦抄手燃麵

能吃辣的朋友「鮮蝦抄手燃麵」絕對是必點,不僅燃麵的分量很夠外,碗裡還有鮮蝦抄手、小黃瓜絲及麻香的紅油,以及辣椒碎,給料相當豐富,味覺跟視覺都兼顧了;渾圓飽滿的鮮蝦抄手,外皮Q軟、內餡香甜飽口;再將燃麵與加了大紅袍、中藥材等辛香料的特製紅油醬料拌勻,麻香勁辣的手工麵條嚼感很棒,麻辣香氣與燃麵本身的小麥香在唇齒間層疊,嚼著嚼著麻香辣愈明顯,好唰嘴好過癮。

 

新竹紅到台中!平價銷魂乾拌麵必點鮮蝦炒手燃麵、口水雞,「炙燒煎餃」這間店才吃得到
新竹紅到台中!平價銷魂乾拌麵必點鮮蝦炒手燃麵、口水雞,「炙燒煎餃」這間店才吃得到
▲鮮蝦抄手燃麵(90元)有鮮蝦抄手、小黃瓜絲及麻香的紅油,以及辣椒碎,給料相當豐富。(圖片來源:瑪莉食報

 

02. 蔥油雞麻醬麵

蔥油雞的肉質嫩軟多汁,醬料有畫龍點睛的提香感,把麵條與麻醬拌勻後,裹滿麻醬的彈牙麵條鹹香順口,有著濃醇的芝麻與花生香氣,齒頰留香但又不會留下厚重感,反倒讓我對這愈嚼愈香的層次感留下深刻印象,配著小黃瓜絲一起吃,就又多了個爽口脆香的新滋味。

 

新竹紅到台中!平價銷魂乾拌麵必點鮮蝦炒手燃麵、口水雞,「炙燒煎餃」這間店才吃得到
新竹紅到台中!平價銷魂乾拌麵必點鮮蝦炒手燃麵、口水雞,「炙燒煎餃」這間店才吃得到
▲麵條與麻醬拌勻後,裹滿麻醬的彈牙麵條鹹香順口,有著濃醇的芝麻與花生香氣(90元)。(圖片來源:瑪莉食報

 

03. 經典酸辣湯

酸辣湯的芡感剛好,不過濃稠,喝起來酸辣清爽,湯裡的配料有鴨血、豆腐、蘿蔔絲、木耳等,給料相當豐富,每口都吃得到料,實在好滿足。

 

新竹紅到台中!平價銷魂乾拌麵必點鮮蝦炒手燃麵、口水雞,「炙燒煎餃」這間店才吃得到
▲酸辣湯(40元)的芡感剛好,不過濃稠,喝起來酸辣清爽。(圖片來源:瑪莉食報

 

04. 紅油口水雞

紅油口水雞一上桌就聞到陣陣的麻辣香氣,紅通通的勁辣外表,讓我猛嚥口水,新鮮的去骨雞肉淋上加了多種辛香的特製辣油,再鋪上白芝麻、花生碎以及花椒粒、辣椒粉等,嫩軟多汁的雞肉與多層次麻辣味的組合,吃起來麻香不過鹹、辣,且花椒香氣鮮明,味道稍重但超級唰嘴。

 

新竹紅到台中!平價銷魂乾拌麵必點鮮蝦炒手燃麵、口水雞,「炙燒煎餃」這間店才吃得到
▲紅油口水雞(90元)一上桌就聞到陣陣的麻辣香氣,紅通通的勁辣外表,讓人猛嚥口水。(圖片來源:瑪莉食報

 

05. 椒香芙蓉

嫩豆腐上淋上特調的椒麻醬汁與蔥花、花生碎,層次豐富,麻香順口,美味好吃。

 

新竹紅到台中!平價銷魂乾拌麵必點鮮蝦炒手燃麵、口水雞,「炙燒煎餃」這間店才吃得到
▲嫩豆腐上淋上特調的椒麻醬汁與蔥花、花生碎,層次相當豐富(49元)。(圖片來源:瑪莉食報

 

06. 炙燒煎餃子

台中店限定的炙燒煎餃子,現點現煎,但等待是值得的,這餃子煎得漂亮酥香且不油膩,口感與美感都兼顧了,而炙燒煎餃子有點類似日式的冰花煎餃,不過底下的皮是整片,跟日式一顆顆分開的片狀略有不同,吃起來白色的餃皮Q軟有嚼感、豬肉內餡不過肥膩、高麗菜甜又多汁,加上香脆的冰花,口感跟味道都很有層次。

 

新竹紅到台中!平價銷魂乾拌麵必點鮮蝦炒手燃麵、口水雞,「炙燒煎餃」這間店才吃得到
新竹紅到台中!平價銷魂乾拌麵必點鮮蝦炒手燃麵、口水雞,「炙燒煎餃」這間店才吃得到
▲台中店限定的炙燒煎餃子(99元),口感與美感都兼顧了。(圖片來源:瑪莉食報

 

07. 花生米血

切成一口一個大小的滷米血,搭著花生粉、細香菜一起入口,吃起來軟黏微Q,鹹香帶點甜,口感跟味道都跟過去吃到的米血不一樣,是特別的獨家風味,難怪是本店的超人氣小菜。

 

新竹紅到台中!平價銷魂乾拌麵必點鮮蝦炒手燃麵、口水雞,「炙燒煎餃」這間店才吃得到
▲切成一口一個大小的滷米血,搭著花生粉、細香菜一起入口,吃起來軟黏微Q(39元)。(圖片來源:瑪莉食報

 

08. 墨香紅、鳳梨青茶

「墨香紅」雖不能調整甜度,但喝起來茶香清新又甘口;「鳳梨青茶」會先喝到鳳梨的果香,落喉後清茶的甘醇清香餘韻才會慢慢出現,茶湯裡還有細細的鳳梨果肉,非常好喝。

 

新竹紅到台中!平價銷魂乾拌麵必點鮮蝦炒手燃麵、口水雞,「炙燒煎餃」這間店才吃得到
▲墨香紅(35元)雖不能調整甜度,但喝起來茶香清新又甘口;鳳梨青茶(40元)還有細細的鳳梨果肉,非常好喝。(圖片來源:瑪莉食報

 

店家資訊:
新竹紅到台中!平價銷魂乾拌麵必點鮮蝦炒手燃麵、口水雞,「炙燒煎餃」這間店才吃得到

墨竹亭燃麵本家-台中黎明店

地址:台中市南屯區黎明路二段210號

電話:04-2383-0300

時間:11:30~14:00、17:00~21:00

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

【看更多】
■ 一早吃得超澎派!雲林異國風早午餐必點牛排搭刈包,西班牙海鮮燉飯還有鍋巴口感
■ 全台最狂「日式爆餡」貝果!整片披薩包進去、滿滿爆料起司,「10+1」口味這裡買
■ 【新開店】水水快筆記!永康異國料理美拍北非叢林風裝潢,超邪惡松露蛋可頌會牽絲

【食尚玩家地區特派員】哈囉 妳好!我是瑪莉,喜歡拍照、記錄好味道與旅遊的美好點滴。快跟著我的腳步,一起尋找、挖掘台灣各地的美食以及一日遊、輕旅行的好地方吧!

你可能會喜歡