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凌晨5點半就排隊!台北超夯早餐必點這7樣:豆腐花鹹豆漿、厚燒餅夾蛋、焦糖甜餅

2021/01/22 10:51 |撰文、攝影 小佳的幻想世界|整理 張庭瑄
凌晨5點半就排隊!台北超夯早餐必點這7樣:豆腐花鹹豆漿、厚燒餅夾蛋、焦糖甜餅

 

「阜杭豆漿」堪稱台北必吃早餐店之一,不僅榮獲米其林必比登推薦,也是觀光客來台灣都會吃的台北早餐,店內總共有22個品項,推薦必點的有豆漿、鹹豆漿、厚燒餅、薄餅夾油條等,每一樣都讓人回味無窮,不僅餐點選擇性多而且口味也都有一定水準,難怪是許多人超愛的台北早餐店!

 

凌晨5點半就排隊!台北超夯早餐必點這7樣:豆腐花鹹豆漿、厚燒餅夾蛋、焦糖甜餅

 

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凌晨5點半就排隊!台北超夯早餐必點這7樣:豆腐花鹹豆漿、厚燒餅夾蛋、焦糖甜餅

 

阜杭豆漿創立至今已經超過60年,連續2年榮獲米其林必比登推薦,交通方便搭捷運或公車都可到達;阜杭豆漿的入口要從旁邊的華山市場入口爬上2樓,營業時間是早上5點半到中午12點半,通常早上5點半開門前就有一堆人在排隊了,生意相當好;另外,阜杭豆漿是採有透明櫥窗的開放式廚房,可以清楚看見製作燒餅油條的過程,相當療癒。

 

凌晨5點半就排隊!台北超夯早餐必點這7樣:豆腐花鹹豆漿、厚燒餅夾蛋、焦糖甜餅
▲阜杭豆漿位在華山市場2樓。(圖片來源:小佳的幻想世界

 

凌晨5點半就排隊!台北超夯早餐必點這7樣:豆腐花鹹豆漿、厚燒餅夾蛋、焦糖甜餅
▲阜杭豆漿是採有透明櫥窗的開放式廚房,可以清楚看見製作燒餅油條的過程。(圖片來源:小佳的幻想世界

 

7樣人氣必點早餐

01. 豆漿(熱)

來到中式早餐店,豆漿是基本一定要點的,而且豆漿好不好喝也是決定這家早餐店好不好吃的關鍵之一。阜杭豆漿的豆漿果然沒有讓人失望,豆香味很濃,喝起來有種古早味的感覺,甜度也剛好不會太甜。

 

凌晨5點半就排隊!台北超夯早餐必點這7樣:豆腐花鹹豆漿、厚燒餅夾蛋、焦糖甜餅
▲阜杭豆漿的豆漿(30元)豆香味很濃,喝起來有種古早味的感覺。(圖片來源:小佳的幻想世界

 

02. 鹹豆漿

我個人非常喜歡阜杭豆漿的鹹豆漿,如果你沒喝過的人推薦可以點來喝喝看,如果你本來就可以接受鹹豆漿的人,那一定會很喜歡這碗鹹豆漿;鹹豆漿喝來是像豆腐花或是蒸蛋的那種口感,入口後是蝦米的鹹香跟豆腐花很綿密的口感,裡面的鹹香應該來自於酸菜,酥脆的油條也滿加分的,最後的蔥花跟香菜也有畫龍點睛的效果,整體搭配起來我覺得味道很合。

 

凌晨5點半就排隊!台北超夯早餐必點這7樣:豆腐花鹹豆漿、厚燒餅夾蛋、焦糖甜餅
▲鹹豆漿(40元)喝來是像豆腐花或是蒸蛋的那種口感。(圖片來源:小佳的幻想世界

 

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03. 厚燒餅

來到阜杭豆漿一定要吃吃看他們家的招牌厚燒餅,聽說是用老麵發酵15個小時以上,跟一般早餐店賣的燒餅完全不一樣,阜杭豆漿的厚燒餅是能吃到老麵那種愈咀嚼愈香甜的味道。厚燒餅從側面看真的很厚實,最上面會抹上糖水再撒上芝麻,經過特殊的烤爐一片片這樣烤出來的,從頭到尾完全手工製作。一口咬下那個麵香撲鼻而來,而且厚燒餅是有Q勁的,吃得到扎實感,味道相當純粹。

 

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凌晨5點半就排隊!台北超夯早餐必點這7樣:豆腐花鹹豆漿、厚燒餅夾蛋、焦糖甜餅
▲招牌厚燒餅(30元)從側面看真的很厚實,最上面會抹上糖水再撒上芝麻。(圖片來源:小佳的幻想世界

 

04. 厚餅夾蛋

如果覺得厚燒餅的味道太過單一,那建議可以點厚餅夾蛋吃吃看,除了厚燒餅的麵香味外,還多了蛋的鹹香味,裡面夾的蛋也不是一般的荷包蛋,而是成本比較高的蔥蛋,所以厚度上也滿有的,一口吃下還有滿滿的蛋香。

 

凌晨5點半就排隊!台北超夯早餐必點這7樣:豆腐花鹹豆漿、厚燒餅夾蛋、焦糖甜餅
凌晨5點半就排隊!台北超夯早餐必點這7樣:豆腐花鹹豆漿、厚燒餅夾蛋、焦糖甜餅
▲厚餅夾蛋(40元)除了厚燒餅的麵香味外,還多了蛋的鹹香味。(圖片來源:小佳的幻想世界

 

05. 薄餅夾油條

薄燒餅跟厚燒餅吃起來是完全不一樣的口感,薄燒餅主要是吃麵粉香,厚燒餅主要是吃麵粉甜;而薄餅吃起來是屬於較脆的口感,裡面的油條超大一根,酥脆程度剛剛好,不會太軟也不會過硬,油條則略帶一點Q勁,整體吃來很剛好。

 

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▲薄餅吃起來是屬於較脆的口感,裡面的油條超大一根,酥脆程度剛剛好(50元)。(圖片來源:小佳的幻想世界

 

06. 蛋餅

阜杭豆漿的蛋餅主要好吃在餅皮,一般蛋餅吃起來就是薄薄的餅皮加上蔥蛋香味,他們家的蛋餅皮很Q所以夠特別,但建議加點調味料會比較好吃,單吃有點太膩了。

 

凌晨5點半就排隊!台北超夯早餐必點這7樣:豆腐花鹹豆漿、厚燒餅夾蛋、焦糖甜餅
▲阜杭豆漿的蛋餅(30元)主要好吃在他的餅皮,吃來相當Q彈。(圖片來源:小佳的幻想世界

 

07. 焦糖甜餅

如果你本身很愛吃這種甜餅的人,那應該會喜歡阜杭豆漿的焦糖甜餅,這個也是滿多人推薦的,有點像是台中太陽餅的進化版,表面全是芝麻非常香,咬下去還有麵皮的香味,中間則是麥芽糖炭烤後焦化的焦糖,熱熱吃還會流下來超誘人的。

 

凌晨5點半就排隊!台北超夯早餐必點這7樣:豆腐花鹹豆漿、厚燒餅夾蛋、焦糖甜餅
凌晨5點半就排隊!台北超夯早餐必點這7樣:豆腐花鹹豆漿、厚燒餅夾蛋、焦糖甜餅
▲焦糖甜餅(25元)有點像是台中太陽餅的進化版,表面全是芝麻非常香,咬下去還有麵皮的香味。(圖片來源:小佳的幻想世界

 

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阜杭豆漿

 

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【食尚玩家地區特派員】愛吃美食、熱愛旅遊,擅長挖掘好吃好玩的店家與景點。美妝保養起家的我,喜歡分享一切美的事物,認為美食美景絕對值得花時間去追求,就跟著我的腳步一起吃喝玩樂享受生活吧!

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