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店家報導

4/21《瘋狂總部》網路限定版影音:東大門在地美食

本週總部來到花蓮的東大門夜市,現場抓了在地朋友,直接邀請他們帶我們逛夜市!首站是花蓮必吃的爆漿系炸蛋蔥油餅,酥脆外皮加上滑嫩蛋液,讓人看了就想吃!超夠味人氣烤玉米,竟然還是藝人演唱會後台指定款?!吃了重口味美食,當然不能少了飲料和甜品,清爽解膩檸檬汁和巨無霸糖葫蘆,絕對不能錯過!最後還要帶大家體驗原住民小米酒!千萬不要錯過本週《食尚玩家瘋狂總部》!電視版完整節目,隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。   延伸閱讀:賭神認證!台南「排隊烤玉米」先燜後烤超Juicy,鹹甜沙茶口味最唰嘴   延伸閱讀:花蓮人帶路!東大門必吃6攤:豬油提味燒番麥、獨家馬告炒麵刈包、療癒系陶燒蛤蜊   《食尚玩家》播出時間:每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道;隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」:胡盈禎、小賴 週三「2天1夜go」:納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」:李易、大文、林莎 週五「熱血48小時」:風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12:30請鎖定食尚玩家粉絲團;晚上19:00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道  

2022/04/21 11:00

過年迺夜市!花蓮人帶路吃東大門6攤:豬油烤玉米、馬告炒麵刈包、髒髒麻糬

在地人帶路迺夜市!花蓮「東大門夜市」,集結超過400個攤位,吃喝玩樂應有盡有。食尚小編特搜部落客激推6攤,原住民風味的炒麵刈包、髒髒烤麻糬,還有特製豬油烤玉米等等,都是在地人最愛的排隊美食,千萬不能錯過!貼心提醒,疫情期間外出記得戴好口罩、保持社交距離喔~     集結超過400個攤位 占地約9公頃的東大門夜市,共包含「福町夜市」「自強夜市」「原住民一條街」「大陸各省一條街」這4大夜市,共超過400個攤位。夜市中間的走道相當寬敞,地上是用不同顏色的大方塊花崗岩鋪設而成,乾淨不油膩。稍微留心一下不難發現,夜市裡有個看起來很像攤位的垃圾桶,上面還用台語寫「我是笨嫂桶」,靠近的人都莞爾一笑,甚至變成打卡點,這也是東大門夜市的特色之一。   ▲東大門夜市用花崗岩鋪設走道,感覺相當寬敞、乾淨。(圖片來源:假日農夫愛趴趴照)   ▲這個看起來很像攤位的其實是垃圾桶,上面還用台語寫「我是笨嫂桶」。(圖片來源:假日農夫愛趴趴照)     01. 林記燒番麥  有3種軟硬度選擇 超人氣的「林記燒番麥」位置很好找,就在中山路與北濱街交叉口,原住民一條街的入口處。老闆在攤位後面處裡木炭,老闆說木炭要完全燒紅才會拿到前面烤玉米,以免沾附煙燻味。林記主要有3種玉米品種,比較有玉米香味的「本土玉米」、口感比較Q的「糯米玉米」,還有能直接生吃比較甜的「水果玉米」。烤玉米都是用新鮮玉米開始烤,沒有事先水煮過,雖然時間比較久,但更能吃到玉米的香甜。玉米有軟、Q、硬3種軟硬度供挑選,挑好後再秤重計價。塗上老闆大鍋熬煮的特製醬料,再抹上一層提色增香的豬油,喜歡吃辣的朋友也千萬不要錯過特製辣醬,邊逛夜市邊啃玉米很過癮。   ▲玉米有軟、Q、硬3種品種供挑選,挑好後再秤重計價。(圖片來源:假日農夫愛趴趴照)   ▲玉米先塗上老闆熬煮的特製醬料,再抹上一層提色增香的豬油。(圖片來源:假日農夫愛趴趴照)     02. 缸缸好酸梅湯  用8種配料熬煮 買好烤玉米之後,可以先來買飲料搭配,推薦「缸缸好」的酸梅湯和青草茶。真材實料使用了8種料(酸梅、烏梅、仙渣、陳皮、甘草、桂花、洛神、桑葚)才熬煮出來的酸海湯是店裡的招牌,要買杯裝或是瓶裝都有。此外,辣味茶葉蛋有吃過嗎?滷得入味又帶點辣的茶葉很唰嘴,又香又Q的滷豆干也是人氣商品,可以帶回飯店民宿當消夜。   ▲用了8種料才熬煮出來的酸海湯是店裡的招牌,要買杯裝或是瓶裝都有。(圖片來源:假日農夫愛趴趴照)   ▲又香又Q的滷豆干也是人氣商品,可以帶回飯店民宿當消夜。(圖片來源:假日農夫愛趴趴照)     03. 原住民乳豬王  特色原住民料理 來到東大門夜市如果想找個坐下來吃的美食,推薦這家原住民一條街E22號的「東大門原住民乳豬王」,有套餐也有單點,價格透明都在菜單上。鹽烤魚是原住民的特色料理,單純用粗鹽來帶出魚肉的鮮甜。馬告香腸,馬告又名山胡椒,也是原住民的特色料理。剝皮辣椒山豬肉,第一次吃到原來剝皮辣椒和山豬肉這麼搭,很適合來一罐啤酒搭配。   ▲馬告香腸是原住民的特色料理(上圖);剝皮辣椒和山豬肉(下圖)原來這麼搭。(圖片來源:假日農夫愛趴趴照)     延伸閱讀:過年「迺夜市」1篇搞定!全台33個夜市營業時間、必嘗小吃懶人包   04. 馬告炒麵刈包  東大門夜市限定 如果你問東大門夜市有沒有別的夜市吃不到的東西,推薦「馬告炒麵刈包」。馬告炒麵刈包有爌肉、燒肉、雞絲3種主食,醬料有黑胡椒和蘑菇2種選擇。爌肉炒麵刈包的爌肉滷得入味,瘦肉比較多而不柴,皮吃起來很Q,搭配洋蔥、小黃瓜、炒麵,整體非常豐富。如果不喜歡肥肉,可以點燒肉刈包,大口咬下,非常滿足。   ▲爌肉炒麵刈包的爌肉滷得入味,搭配洋蔥、小黃瓜、炒麵,整體非常豐富。(圖片來源:假日農夫愛趴趴照)     05. 原香嘟論竹筒飯  烤麻糬口味選擇多樣化 如果喜歡甜的,推薦隔壁攤「原香嘟論竹筒飯」的烤麻糬。烤麻糬有很多種口味,也有髒髒包,也就是巧克力口味,吃起來帶點微苦。抹茶口味烤麻糬,抹茶控不可錯過。原味烤麻糬,只加了煉乳和花生粉,反而是最單純的美味。辣味烤麻糬,算是鹹口味的烤麻糬,不會太辣可以接受。   ▲烤麻糬有很多種口味,也有髒髒包,也就是巧克力口味,吃起來帶點微苦。(圖片來源:假日農夫愛趴趴照)   ▲原味烤麻糬只加了煉乳和花生粉,反而是最單純的美味。(圖片來源:假日農夫愛趴趴照)     06. 蛤蜊波特  必點陶燒蛤蜊 如果是續攤來到東大門夜市,想要生啤酒配百元熱炒,推薦這家「蛤蜊波特」,有很多原住民野菜和特色料理。必點的陶燒蛤蜊隨著時間溫度,蛤蜊一顆顆打開,看著看著有點療癒的效果。快炒曼波魚,曼波魚皮帶著豐富膠原蛋白,魚肉比較Q,是西部比較吃不到的口感。原本大家都已經吃太飽放下筷子了,勉強夾了1片飛魚卵香腸,沒想到飛魚卵在嘴裡逼逼啵啵跳恰恰,超好吃。東大門夜市是來到花蓮必排行程,不管是正餐、點心、消夜、飲料都有很棒的選擇,這次是在地人帶路推薦的6攤人氣排隊美食,也歡迎推薦你的口袋名單。   ▲隨著時間溫度,蛤蜊一顆顆打開,看著就有點療癒效果。(圖片來源:假日農夫愛趴趴照)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:新竹人開逛!3000坪「指澤宮夜市」新開幕,60間美食+遊戲攤超好逛 延伸閱讀:雲林夜市隱藏版日式燒烤!巨無霸「深海魷魚」比臉還大,撒上孜然粉超開味 延伸閱讀:日賣1000杯!雲林夜市「純天然水果茶」當日現煮,清甜茶香搭大塊鳳梨超滿足

2022/01/22 21:00

花蓮人帶路!東大門必吃6攤:豬油提味燒番麥、獨家馬告炒麵刈包、療癒系陶燒蛤蜊

東大門夜市集結超過400個攤位,吃喝玩樂一應俱全,是花蓮市區旅遊的夜晚重頭戲。這篇由在地人帶路推薦,東大門夜市不可錯過的烤玉米、馬告炒麵刈包、烤麻糬、酸梅湯、滷豆干、百元燒烤快炒、陶燒蛤蜊等,都是東大門夜市人氣強強滾的排隊美食。     集結超過400個攤位 占地約9公頃的東大門夜市,共包含「福町夜市」「自強夜市」「原住民一條街」「大陸各省一條街」這4大夜市,超過400個攤位。夜市中間的走道相當寬敞,地上是用不同顏色的大方塊花崗岩鋪設而成,乾淨不油膩。稍微留心一下不難發現,夜市裡有個看起來很像攤位的垃圾桶,上面還用台語寫「我是笨嫂桶」,靠近的人都莞爾一笑,甚至變成打卡點,這也是東大門夜市的特色之一。   ▲東大門夜市用花崗岩鋪設走道,感覺相當乾淨。(圖片來源:假日農夫愛趴趴照)   ▲這個看起來很像攤位的其實是垃圾桶,上面還用台語寫「我是笨嫂桶」。(圖片來源:假日農夫愛趴趴照)     01. 林記燒番麥  有3種軟硬度選擇 超人氣的「林記燒番麥」位置很好找,就在中山路與北濱街交叉口,原住民一條街的入口處。老闆在攤位後面處裡木炭,老闆說木炭要完全燒紅才會拿到前面烤玉米,以免沾附煙燻味。林記主要有3種玉米品種,比較有玉米香味的「本土玉米」、口感比較Q的「糯米玉米」,還有能直接生吃比較甜的「水果玉米」。烤玉米都是用新鮮玉米開始烤,沒有事先水煮過,雖然時間比較久,但更能吃到玉米的香甜。玉米有軟、Q、硬3種軟硬度供挑選,挑好後再秤重計價。塗上老闆大鍋熬煮的特製醬料,再抹上一層提色增香的豬油,喜歡吃辣的朋友也千萬不要錯過特製辣醬,邊逛夜市邊啃玉米很過癮。   ▲玉米有3種品種供挑選,挑好後再秤重計價。(圖片來源:假日農夫愛趴趴照)   ▲玉米先塗上老闆熬煮的特製醬料,再抹上一層提色增香的豬油。(圖片來源:假日農夫愛趴趴照)     【看更多】 【食尚首播】在地人激推!南投60年祕醬烤玉米鮮脆多汁,隱藏鬼椒醬嗜辣者必挑戰   02. 缸缸好酸梅湯  用8種配料熬煮 買好烤玉米之後,可以先來買飲料搭配,推薦「缸缸好」的酸梅湯和青草茶。真材實料使用了8種料(酸梅、烏梅、仙渣、陳皮、甘草、桂花、洛神、桑葚)才熬煮出來的酸海湯是店裡的招牌,要買杯裝或是瓶裝都有。此外,辣味茶葉蛋有吃過嗎?滷得入味又帶點辣的茶葉很唰嘴,又香又Q的滷豆干也是人氣商品,可以帶回飯店民宿當消夜。   ▲酸海湯是店裡的招牌,要買杯裝或是瓶裝都有。(圖片來源:假日農夫愛趴趴照)   ▲又香又Q的滷豆干也是人氣商品,可以帶回飯店民宿當消夜。(圖片來源:假日農夫愛趴趴照)     03. 原住民乳豬王  特色馬告香腸 來到東大門夜市如果想找個坐下來吃的美食,推薦這家原住民一條街E22號的「東大門原住民乳豬王」,有套餐也有單點,價格透明都在菜單上。鹽烤魚是原住民的特色料理,單純用粗鹽來帶出魚肉的鮮甜。馬告香腸,馬告又名山胡椒,也是原住民的特色料理。剝皮辣椒山豬肉,第一次吃到原來剝皮辣椒和山豬肉這麼搭,很適合來一罐啤酒搭配。   ▲馬告香腸是原住民的特色料理。(圖片來源:假日農夫愛趴趴照)     04. 馬告炒麵刈包  瘦肉多而不柴 如果你問東大門夜市有沒有別的夜市吃不到的東西,推薦「馬告炒麵刈包」。馬告炒麵刈包有爌肉、燒肉、雞絲3種主食,醬料有黑胡椒和蘑菇2種選擇。爌肉炒麵刈包的爌肉滷得入味,瘦肉比較多而不柴,皮吃起來很Q,搭配洋蔥、小黃瓜、炒麵,整體非常豐富。如果不喜歡肥肉,可以點燒肉刈包,大口咬下,非常滿足。   ▲爌肉炒麵刈包的爌肉滷得入味,搭配洋蔥、小黃瓜、炒麵,整體非常豐富。(圖片來源:假日農夫愛趴趴照)     【看更多】 公館必吃美食!古早味刈包連2年獲米其林必比登,精選台灣溫體豬肥瘦還能客製化   05. 原香嘟論竹筒飯  烤麻糬口味多選擇 如果喜歡甜的,推薦隔壁攤「原香嘟論竹筒飯」的烤麻糬。烤麻糬有很多種口味,也有髒髒包,也就是巧克力口味,吃起來帶點微苦。抹茶口味烤麻糬,抹茶控不可錯過。原味烤麻糬,只加了煉乳和花生粉,反而是最單純的美味。辣味烤麻糬,算是鹹口味的烤麻糬,不會太辣可以接受。   ▲烤麻糬有很多種口味,也有髒髒包,也就是巧克力口味,吃起來帶點微苦。(圖片來源:假日農夫愛趴趴照)   ▲原味烤麻糬只加了煉乳和花生粉,反而是最單純的美味。(圖片來源:假日農夫愛趴趴照)     【看更多】 一顆只要13元!高雄古早味手工麻糬Q軟爆餡,綜合版一口吃到3種料   06. 蛤蜊波特  必點陶燒蛤蜊 如果是續攤來到東大門夜市,想要生啤酒配百元熱炒,推薦這家「蛤蜊波特」,有很多原住民野菜和特色料理。必點的陶燒蛤蜊隨著時間溫度,蛤蜊一顆顆打開,看著看著有點療癒的效果。快炒曼波魚,曼波魚皮帶著豐富膠原蛋白,魚肉比較Q,是西部比較吃不到的口感。原本大家都已經吃太飽放下筷子了,勉強夾了一片飛魚卵香腸,沒想到飛魚卵在嘴裡逼逼啵啵跳恰恰,超好吃。東大門夜市是來到花蓮必排行程,不管是正餐、點心、消夜、飲料都有很棒的選擇,這次是在地人帶路推薦的6攤人氣排隊美食,也歡迎推薦你的口袋名單。   ▲隨著時間溫度,蛤蜊一顆顆打開,看著就有點療癒效果。(圖片來源:假日農夫愛趴趴照)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 在地人都推!東大門夜市炸蛋蔥油餅滿料爆漿超誘人,搭配獨門辣椒更對味 ■ 全館88折!《食尚》週年慶必買銷售TOP5:賣破百萬顆大福、爆料牛肉鍋、秒殺濃餡吐司 ■ 別懷疑!來花蓮到「麵店」嗑海鮮就對了,炒「河豚蛋」運氣好才吃得到

2021/04/14 12:30

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