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  • 25
  • Nov
  • 2020

新竹人口袋名單!古早味雞蛋糕1個只要6元,超Q口感趁熱吃像麻糬

2020/11/25 20:00

 

新竹人口袋名單!古早味雞蛋糕1個只要6元,超Q口感趁熱吃像麻糬

 

雞蛋糕是許多台灣人從小吃到大的銅板美食,近年來非常流行各式各樣的創意雞蛋糕,但傳統古早味還是許多人心目中的最愛,而說到梅花雙囍雞蛋糕,就不能不提這間鄰近新竹城隍廟的「鄭家祖傳雞蛋糕」,不僅是在地人也超愛的排隊美食,且用特調比例做出來的麵糊,翻烤的過程中,就散發濃濃的蛋香,加上猶如麻糬般的超Q口感,難怪大家都搶著吃!

 

[編輯 食尚編輯部] 撰文、整理 卓品蓉/圖文提供 牛牛肥滋滋

 

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新竹人口袋名單!古早味雞蛋糕1個只要6元,超Q口感趁熱吃像麻糬

 

在地人也超愛

說到古早味梅花雙囍雞蛋糕,就會想到創立於民國57年的「鄭家祖傳雞蛋糕」,在靠近新竹城隍廟、中央市場旁的小攤車飄香著,老闆負責製作,老闆娘則負責包裝,2人都很親切,且上工之後,老闆幾乎無時無刻製作雞蛋糕,每次騎車或走路經過都會聞到甜甜的香味,客人幾乎都能隨時買到熱騰騰的雞蛋糕,雖然從1個5元,到現在已經1個6元,但漲價還是不減在地人對它的熱情,依舊好吃!

 

新竹人口袋名單!古早味雞蛋糕1個只要6元,超Q口感趁熱吃像麻糬
▲創立於民國57年的「鄭家祖傳雞蛋糕」,在靠近新竹城隍廟、中央市場旁的小攤車飄香。(圖片提供:牛牛肥滋滋)

 

新竹人口袋名單!古早味雞蛋糕1個只要6元,超Q口感趁熱吃像麻糬
▲老闆無時無刻製作古早味梅花雙囍雞蛋糕,讓客人都能吃到熱騰騰的美味。(圖片提供:牛牛肥滋滋)

 

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用料實在口感扎實綿密

傳統梅花雙囍造型的雞蛋糕相當討喜,趁熱吃的時候,可以感受表面微微的酥脆,內裡則是綿密柔軟,且吃起來比較扎實飽滿,用料實在,幾乎沒有什麼空洞。如果喜歡更酥脆的口感,也可以要求焦一點,傳統古早味甜香與濃濃雞蛋香的口味,多一些焦香味,也會呈現不一樣的層次與口感!

 

新竹人口袋名單!古早味雞蛋糕1個只要6元,超Q口感趁熱吃像麻糬
▲傳統梅花雙囍造型的雞蛋糕相當討喜,趁熱吃的時候,可以感受表面微微的酥脆。(圖片提供:牛牛肥滋滋)

 

新竹人口袋名單!古早味雞蛋糕1個只要6元,超Q口感趁熱吃像麻糬
▲雞蛋糕內裡吃起來綿密柔軟,且扎實飽滿,幾乎沒有什麼空洞。(圖片提供:牛牛肥滋滋)

 

新竹人口袋名單!古早味雞蛋糕1個只要6元,超Q口感趁熱吃像麻糬
▲如果喜歡更酥脆的口感,也可以要求焦一點,多了焦香味呈現不一樣的層次與口感。(圖片提供:牛牛肥滋滋)

 

新竹人口袋名單!古早味雞蛋糕1個只要6元,超Q口感趁熱吃像麻糬

鄭家祖傳特製雞蛋糕

 

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