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  • 06
  • Nov
  • 2020

台中第二市場必吃美食!獨門肉燥熬煮過程不加一滴水,再搭手工豬肉丸香氣超迷人

2020/11/06 21:00

 

 

台中老饕就愛這一味!來到第二市場尋找美食,每次用餐時間經過「嵐肉燥專賣店」總是看到裡裡外外都排滿了人潮,大家都是為了來吃上一碗香噴噴的肉燥飯跟肉丸子。這裡的肉燥細膩帶點沙沙口感,獨特香氣略帶著中藥香,是很多人造訪第二市場必吃的滋味,下次有機會造訪千萬不能錯過!

 

[編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 古芸瑄/圖文提供 霸子。食樂拼圖

 

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現代新潮感的店面設計

位於台中第二市場的知名美食名攤「嵐肉燥專賣店」有重新裝潢過,可以看到現在的店面是比較新、比較現代新潮感的設計。就連服務人員身上也有穿Logo制服,看起來整齊畫一,有別於其他老攤的樸實樣貌。

 


▲「嵐肉燥專賣店」有重新裝潢過,可以看到現在的店面是比較現代新潮感的設計。(圖片提供:霸子。食樂拼圖)

 

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乾淨新穎的用餐環境

雖然店內兩邊加起來還是小間的用餐空間,不過重新裝潢好的新環境看起來還是比較賞心悅目些。餐點就是招牌的肉燥飯、梅花肉飯、肉丸仔飯,搭配意麵、魚丸湯、餛飩湯、燙地瓜葉等市場小吃為主。

 


▲重新裝潢過的用餐環境看起來乾淨新穎。(圖片提供:霸子。食樂拼圖)

 


▲餐點以肉燥飯、梅花肉飯、肉丸仔飯,搭配意麵、魚丸湯、餛飩湯、燙地瓜葉等市場小吃為主。(圖片提供:霸子。食樂拼圖)

 

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獨門肉燥香氣十足

獨門的肉燥吃起來香氣十足,肥瘦肉比例拿捏得很剛好,吃起來不會太油膩,而且肉燥丸仔飯一次可以滿足吃肉燥跟吃肉丸雙重口感,堪稱一絕。另外還有這個梅花肉飯,切片的豬梅花肉片搭一些肉燥,梅花肉瘦肉比例比較多,吃起來軟嫩不乾柴。

 


▲肉燥丸仔飯一次可以滿足吃肉燥跟吃肉丸雙重口感,堪稱一絕。(圖片提供:霸子。食樂拼圖)

 


▲梅花肉飯,切片的豬梅花肉片搭一些肉燥,梅花肉瘦肉比例比較多,吃起來軟嫩不乾柴。(圖片提供:霸子。食樂拼圖)

 

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▲燙地瓜葉上面也要淋些獨門的肉燥,單純燙青菜配肉燥這樣吃就很有味道。(圖片提供:霸子。食樂拼圖)

 


▲綜合湯內裡面有餛飩、魚丸、雞捲、菜頭等食材,配料很豐富,搭配清甜的湯頭,一口肉燥飯一口湯剛剛好。(圖片提供:霸子。食樂拼圖)

 

店家資訊:

嵐肉燥專賣店

地址:台中市中區三民路二段87號(台中市中區第二市場內36、37號)

電話:04-2222-6010

時間:09:00~15:00(週一休)

 

 

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