一日之計在於晨！早餐就是要爽爽吃，網美早午餐、永和豆漿、早餐店已經吃膩了的話，不妨到老市場走一遭，解鎖早餐新選擇！《食尚玩家》幫你整理出台中第二市場3間在地人超推的排隊老店，有肉包配餛飩湯、招牌乾意麵配貢丸湯，或是焢肉飯、滷肉飯都任你挑選。早起的鳥兒有蟲吃，太晚起床就吃不到囉！鬧鐘設起來，明天就去老市場吃早餐！
[編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 廖芯曼／圖文提供 ifunny 艾方妮的遊樂場、柚香魚子醬的蹦蹦跳跳、糖糖's享食生活
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01. 三代福州意麵 80年老店手工麵條、丸類
台中第二市場中的三代福州意麵老店，目前已由第5代接手。堅持以每天手工製作的意麵，加上綜合丸湯、排骨酥湯，身處在市場之中，傳承近80年的好滋味，依然繼續飄香。
▲5代傳承的老店，好滋味屹立不搖至今仍受在地人喜愛。（圖片來源： ifunny 艾方妮的遊樂場）
綜合丸湯中旗魚丸口感扎實，丸中還能見到蔬菜的碎丁，手捏福州丸外皮有彈性，內餡的絞肉鹹香夠味。招牌乾意麵將肉燥拌開後，麵條吸附肉油及肉香，看起來油亮亮相當可口。以蛋製作的意麵，口感Q彈，加上肉燥後，更顯香氣撲鼻。雙醬麵可以同時嘗到麻醬的香，加上肉燥的口感及鹹香，味道更有記憶點。古早味的早餐組合一定要試試看！
▲三代福州意麵的丸類都是由店家全手工製作，手捏的外皮Q彈有嚼勁。（圖片來源： ifunny 艾方妮的遊樂場）
▲招牌乾意麵和雙醬麵都是必點，麻醬香氣超濃郁。（圖片來源： ifunny 艾方妮的遊樂場）
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02. 顏記肉包 扎實肉包配鮮甜餛飩湯
在地人超愛的顏記肉包歷經3代傳承，也是台中老字號名店，僅此1間無分店，販售的品項不多，但樣樣都是招牌。50年以上的歷史，深受不少老饕喜愛，除了鹹食肉包、餛飩湯及意麵，顏記也有販售夏季限定的綠豆湯及蓮子湯。
▲店家超有誠意1碗湯有10顆餛飩，搭配肉包一起享用超滿足。（圖片提供：糖糖's享食生活）
必點的餛飩湯，湯頭喝起來清爽不油膩，餛飩外皮Q彈，不會軟爛，內餡鮮甜配湯超對味！招牌肉包魅力不凡，是大排長龍的罪魁禍首，分量中規中矩拿來當早餐剛剛好！外皮就算滲入肉汁也不會濕爛，裡頭豬肉餡口感扎實多汁，讓人一口接一口停不下來。
▲肉包外皮不軟爛，內部豬肉餡鮮甜有嚼勁。（圖片提供：糖糖's享食生活）
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03. 山河魯肉飯 滿滿膠質滷肉飯
山河魯肉飯從早上5點開始營業，一路營業至下午3點，早餐、午餐都能在這裡解決。同樣也是創立超過30年的老店，飄香滷汁超下飯，也是不少在地老饕的早餐好選擇。山河的滷肉飯除了肉燥、滷汁與白飯之外，還有一塊大大的三層肉，肉質滷得軟嫩又不死鹹，還能嘗到滿滿的膠質，搭配醬瓜古早味十足！在地饕客也不藏私，分享將半熟荷包蛋淋上肉燥飯的吃法，好滋味更升級。滷肉飯控一定不能錯過這間排隊老店！
▲山河的滷肉飯較特別，還有1塊滿滿膠質的三層肉。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
▲不敢吃肥肉的朋友可以試試肉燥飯，香甜的滷汁超開胃。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
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