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  • 21
  • Sep
  • 2020

早餐新選擇!台中第二市場3間老字號:80年乾意麵、滿滿膠質滷肉飯

2020/09/21 14:37

 

一日之計在於晨!早餐就是要爽爽吃,網美早午餐、永和豆漿、早餐店已經吃膩了的話,不妨到老市場走一遭,解鎖早餐新選擇!《食尚玩家》幫你整理出台中第二市場3間在地人超推的排隊老店,有肉包配餛飩湯、招牌乾意麵配貢丸湯,或是焢肉飯、滷肉飯都任你挑選。早起的鳥兒有蟲吃,太晚起床就吃不到囉!鬧鐘設起來,明天就去老市場吃早餐!

 

[編輯 食尚編輯部整理、撰文 廖芯曼/圖文提供 ifunny 艾方妮的遊樂場柚香魚子醬的蹦蹦跳跳糖糖's享食生活

 

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01. 三代福州意麵  80年老店手工麵條、丸類

 

台中第二市場中的三代福州意麵老店,目前已由第5代接手。堅持以每天手工製作的意麵,加上綜合丸湯、排骨酥湯,身處在市場之中,傳承近80年的好滋味,依然繼續飄香。

 


▲5代傳承的老店,好滋味屹立不搖至今仍受在地人喜愛。(圖片來源: ifunny 艾方妮的遊樂場)

 

綜合丸湯中旗魚丸口感扎實,丸中還能見到蔬菜的碎丁,手捏福州丸外皮有彈性,內餡的絞肉鹹香夠味。招牌乾意麵將肉燥拌開後,麵條吸附肉油及肉香,看起來油亮亮相當可口。以蛋製作的意麵,口感Q彈,加上肉燥後,更顯香氣撲鼻。雙醬麵可以同時嘗到麻醬的香,加上肉燥的口感及鹹香,味道更有記憶點。古早味的早餐組合一定要試試看!

 


▲三代福州意麵的丸類都是由店家全手工製作,手捏的外皮Q彈有嚼勁。(圖片來源: ifunny 艾方妮的遊樂場)

 


▲招牌乾意麵和雙醬麵都是必點,麻醬香氣超濃郁。(圖片來源: ifunny 艾方妮的遊樂場)

 

店家資訊:

三代福州意麵老店

電話:04-2220-4335

時間:08:00〜17:30(週二休)

 

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02. 顏記肉包  扎實肉包配鮮甜餛飩湯

 

在地人超愛的顏記肉包歷經3代傳承,也是台中老字號名店,僅此1間無分店,販售的品項不多,但樣樣都是招牌。50年以上的歷史,深受不少老饕喜愛,除了鹹食肉包、餛飩湯及意麵,顏記也有販售夏季限定的綠豆湯及蓮子湯。

 


▲店家超有誠意1碗湯有10顆餛飩,搭配肉包一起享用超滿足。(圖片提供:糖糖's享食生活)

 

必點的餛飩湯,湯頭喝起來清爽不油膩,餛飩外皮Q彈,不會軟爛,內餡鮮甜配湯超對味!招牌肉包魅力不凡,是大排長龍的罪魁禍首,分量中規中矩拿來當早餐剛剛好!外皮就算滲入肉汁也不會濕爛,裡頭豬肉餡口感扎實多汁,讓人一口接一口停不下來。

 


▲肉包外皮不軟爛,內部豬肉餡鮮甜有嚼勁。(圖片提供:糖糖's享食生活)

 

店家資訊:

第二市場顏記肉包、餛飩湯

電話:04-2225-3234

時間:08:00~17:30(週二休)

 

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03. 山河魯肉飯  滿滿膠質滷肉飯

 

山河魯肉飯從早上5點開始營業,一路營業至下午3點,早餐、午餐都能在這裡解決。同樣也是創立超過30年的老店,飄香滷汁超下飯,也是不少在地老饕的早餐好選擇。山河的滷肉飯除了肉燥、滷汁與白飯之外,還有一塊大大的三層肉,肉質滷得軟嫩又不死鹹,還能嘗到滿滿的膠質,搭配醬瓜古早味十足!在地饕客也不藏私,分享將半熟荷包蛋淋上肉燥飯的吃法,好滋味更升級。滷肉飯控一定不能錯過這間排隊老店!

 


▲山河的滷肉飯較特別,還有1塊滿滿膠質的三層肉。(圖片提供:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)

 


▲不敢吃肥肉的朋友可以試試肉燥飯,香甜的滷汁超開胃。(圖片提供:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)

 

店家資訊:

山河魯肉飯

電話:04-2220-6995

時間:凌晨05:30〜15:00

 

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