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吃貨快筆記!礁溪4家在地銅板美食:20元滿料春捲、50年蔥油餅、桃膠豆花

2021/11/17 17:10 |圖文提供 食尚部落客|整理 陳昶宇
吃貨快筆記!礁溪4家在地銅板美食:20元滿料春捲、50年蔥油餅、桃膠豆花

來到宜蘭旅遊不知道要吃什麼嗎?今天《食尚玩家》幫大家精選礁溪4家在地銅板小吃,有香嫩滑順的麥芽糖豆花、開業50年的蔥油餅、包了滿滿韭菜的春捲,還有1碗有8種食材的八寶冬粉,趕快筆記下來,每一間都必吃!

 

 

01. 白水豆花  雪山泉水製作的天然豆花

白水豆花位於宜蘭礁溪湯圍溝溫泉公園旁,日式建築的店面外觀,加上綠意盎然的植栽,非常的好拍。店內用餐空間很小,只有7個座位而已,通常來都需要排隊一下,但翻桌率很快。店內只賣3種口味的豆花:麥芽糖花生豆花、麥芽糖花生粉圓豆花、麥芽糖花生桃膠豆花。當日現刨的麥芽花生糖粉,濃郁的香氣,吃起來帶點脆脆的口感,珍珠Q彈帶點微硬的扎實嚼勁,搭配綿密的豆花一起入口,口感豐富多層次。

 

吃貨快筆記!礁溪4家在地銅板美食:20元滿料春捲、50年蔥油餅、桃膠豆花
▲白水豆花外觀為日式風格,屋外還擺放許多綠色植物。(圖片來源:桃桃's旅人手札

 

吃貨快筆記!礁溪4家在地銅板美食:20元滿料春捲、50年蔥油餅、桃膠豆花
▲麥芽糖花生桃膠豆花(65元)桃膠是桃樹所分泌的一種樹脂,口感Q彈。(圖片來源:桃桃's旅人手札

 

白水豆花使用友善土地種植的有機認證黃豆,無農藥無化學肥料,並加入宜蘭雪山山脈新鮮泉水製作,遵循古法直火煮漿,豆香味甘醇。使用台灣東岸太平洋深層海水製成的鹽滷,作為豆花的天然凝固劑,產量稀少製程漫長,富含多種礦物質,融合山與海的微量元素,做成一碗香嫩滑順的白水豆花。

 

吃貨快筆記!礁溪4家在地銅板美食:20元滿料春捲、50年蔥油餅、桃膠豆花
▲用有機黃豆和雪山山泉水製作的豆花吃起來滑順綿密。(圖片來源:桃桃's旅人手札

 

吃貨快筆記!礁溪4家在地銅板美食:20元滿料春捲、50年蔥油餅、桃膠豆花

白水豆花(礁溪店)

 

延伸閱讀:礁溪人消暑必吃!排隊豆花晚來嘗不到,加麥芽糖花生粉有濃濃古早味

 

02. 春捲伯  銅板價內餡有滿滿韭菜

春捲伯位於礁溪龍潭湖畔悠活園區附近,不起眼的路邊小攤販,多年來就只賣春捲和蝦餅,靠這2樣緊緊抓住饕客們的胃。蝦餅跟春捲的價格都非常的便宜,2個加起來不到50元就可以吃得很滿足,是在地超人氣銅板美食!攤子前有辣醬與蒜蓉醬可以自行調味。

 

吃貨快筆記!礁溪4家在地銅板美食:20元滿料春捲、50年蔥油餅、桃膠豆花
▲路邊不起眼的小攤販卻是在地人超推薦的銅板美食。(圖片來源:桃桃's旅人手札

 

蝦餅用滿滿的地瓜籤和麵糊為底層,再加上清楚可見的好幾隻蝦子,就完成美味又可口的餅蝦了。地瓜籤放得很多,口口都吃得到地瓜的香甜。春捲外皮薄酥,裡頭包了滿滿的韭菜,還有小蝦米,韭菜香氣十足,吃起來脆又香甜,春捲料容易跑到最下面,吃的時候要注意一下。2樣都建議要趁熱趕快吃完。

 

吃貨快筆記!礁溪4家在地銅板美食:20元滿料春捲、50年蔥油餅、桃膠豆花
▲蝦餅(25元)炸得金黃酥脆的蝦餅看起來超誘人。(圖片來源:桃桃's旅人手札

 

吃貨快筆記!礁溪4家在地銅板美食:20元滿料春捲、50年蔥油餅、桃膠豆花
▲春捲(20元)內餡含滿滿的韭菜,還有一點小蝦米,香氣十足。(圖片來源:桃桃's旅人手札

 

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春捲伯(礁溪店)

 

03. 柯氏蔥油餅  50年老字號店家

開業50年的柯氏蔥油餅位在礁溪國小正對面,蔥油餅皮本身沒有鹹,可以自行加醬,有蒜蓉醬油、鹹辣椒醬、招牌甜辣醬3種選擇。炸好的蔥油餅會放在檯面上瀝油、讓客人自行加醬,柯氏蔥油餅的餅皮厚實彈牙,口感酥軟,趁熱吃最好吃,蔥的香氣超誘人,加蛋口感更飽滿,吃起來也不會油膩,適合當作解饞小點心。

 

吃貨快筆記!礁溪4家在地銅板美食:20元滿料春捲、50年蔥油餅、桃膠豆花
▲外觀招牌很醒目,很容易就可以找到店家。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲

 

吃貨快筆記!礁溪4家在地銅板美食:20元滿料春捲、50年蔥油餅、桃膠豆花
▲蔥油餅(30元)、加蛋(35元),剛炸好的蔥油餅會放在檯面上瀝油,順便讓客人自行加醬。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲

 

吃貨快筆記!礁溪4家在地銅板美食:20元滿料春捲、50年蔥油餅、桃膠豆花
▲刷上醬汁的蔥油餅看起來超可口。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲

 

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柯氏蔥油餅

 

04. 八寶冬粉  一次能嘗到8種料

八寶冬粉位於礁溪中山路2段上德陽宮旁,店內的小菜選擇非常多,而且品項和價格都很透明,可以依照自己的喜好和預算選擇。香菜捲是八寶冬粉的招牌小菜,豆皮裡面捲著香菜和榨菜,口感和味道都蠻特別的。八寶冬粉加入了肉羹、花枝羹、蝦球羹、金針、木耳、時蔬等8種食材,加入豬大骨熬煮的清湯,湯頭香甜回甘,冬粉吸附著湯汁更入味。

 

吃貨快筆記!礁溪4家在地銅板美食:20元滿料春捲、50年蔥油餅、桃膠豆花
▲位在礁溪德陽宮旁的八寶冬粉人潮總是很多。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲

 

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▲香菜捲雙拼(50元),豆皮裡包著滿滿的榨菜和香菜,旁有還有小黃瓜做搭配。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲

 

吃貨快筆記!礁溪4家在地銅板美食:20元滿料春捲、50年蔥油餅、桃膠豆花
▲1碗八寶冬粉(90元)內有肉羹、花枝羹、蝦球羹、金針、木耳、時蔬等8種食材,食材豐富又可以吃得很飽。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲

 

吃貨快筆記!礁溪4家在地銅板美食:20元滿料春捲、50年蔥油餅、桃膠豆花

玉仁八寶冬粉(2號店)

 

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