2018台中世界花卉博覽會將於11月3日開幕，這次共有「外埔園區」「后里馬森林園區」及「豐原葫蘆墩公園」3大展區，其中豐原區擁有眾多老饕級美食，在觀賞精彩園藝之餘絕不能錯過品嘗美味，《食尚玩家》特搜豐原區9家特色小吃，讓你來一趟有吃有玩的完美行程。
01. 阿旺澄食堂 圓環肉粥熬6小時
阿旺澄食堂就是在地人熟悉的「圓環肉粥」，第二代接手後才改名。招牌閩式肉粥絕不可錯過，老闆娘每天精心熬製6小時的肉粥，胡椒香氣逼人，湯頭濃郁又清甜，搭配後來研發以白蝦與豆腐皮捲出的酥香蝦卷，再配份招牌燒肉就超滿足，很多運將會特地來吃上一套肉粥配小菜，才心滿意足上路呢！
▲熬製6小時而成的肉粥，湯頭清甜，飄著胡椒香。
▲以豆腐皮捲白蝦為餡的蝦卷，料好實在。
阿旺澄食堂
地址：台中市豐原區圓環西路78號
電話：（04）2524-4449
時間：16：30～23：00
價格：肉粥30元，椰香蝦卷60元／小，養生紅糟肉50元／小
02. 永芳亭肉粽 大象肉粽配黑色四神湯
豐原廟東夜市知名老店，這裡的肉粽比一般肉粽來得扁長，有如一頭大象坐在地上，被戲稱為「大象肉粽」。肉粽餡料只包著用蝦米、油蔥酥、胡椒拌炒的絞肉，是很難得的古早味。永芳亭黑色四神湯也是獨步全台的小吃，一般四神湯是以淮山、薏仁等煮成濃白湯頭，這裡的四神湯湯頭卻是黑色的。原來是有鑑於孕婦不能吃薏仁，又想強調滋補功效，便改以當歸、川芎、熟地、桂枝為四神，燉煮出黑色湯頭，延續至今成了獨家美味。
▲永芳亭肉粽屬古早味。（40元）
永芳亭肉粽
地址：台中市豐原區中正路167巷2-12號
電話：（04）2522-3075
時間：10：00～20：00
價格：四神肚腸50元，扁食湯40元
03. 正兆蚵仔煎 祕方醬汁帶花生香
第一代老闆黃正兆對於蚵仔非常挑剔，不僅不用泡過水的蚵仔，確保蚵仔粒粒肥美，連外型大小也要挑差不多的。蚵仔煎裡放足大量蔬菜、蚵仔與雞蛋，口感厚實鮮美。上頭淋的獨家醬汁是一位日籍師傅提供的祕方，嘗起來帶有濃濃花生香，又有微辣口感，十分特殊。除了蚵仔煎外，也有蚵仔麵線、蚵仔鏈等，其中蚵仔鏈是把裹粉的蚵仔經過淋燙後，再配上高湯一起吃，帶有濃重的胡椒味及九層塔味，相當清鮮甘甜。
▲蚵仔煎料多鮮美，獨家醬汁是日籍師傅提供的祕方，不容外傳。（70元）
正兆蚵仔煎
地址：台中市豐原區中正路167巷3號
電話：（04）2523-9235
時間：11：00～凌晨01：00
價格：蚵仔麵線40元、蚵仔鏈湯50元
04. 清水排骨麵 帶軟骨酥軟入味
多年來清水排骨麵只賣這一味，將心力全放在這碗濃郁鮮甜的排骨酥麵上。老闆是道地的豐原人，店名是取自於爸爸陳清水的名字，多年前開始擺攤賣麵時，大家都叫他清水伯。店裡的排骨酥維持古法製作，白鐵大桶子裡裝了一盅盅蒸得透徹的排骨酥，四溢香氣讓人口水直流。選用帶軟骨的豬排骨，先以蒜頭、醬油等醃過再炸得香酥，讓排骨多了一層口感，蒸過後流出的肉汁風味相當甘甜，帶著軟骨的排骨口感不但帶勁，嘗來也十分入味，排骨酥油潤精華加上油麵可說是絕配，口味香濃的一大碗就能飽足過癮。
▲排骨麵的排骨酥咬得到軟骨很帶勁。（90元）
清水排骨麵
地址：台中市豐原區中正路167巷2-10號
電話：（04）2523-3704
時間：11：30～24：00
價格：排骨米粉90元、排骨湯80元
05. 一口悶三角圓 豐原人稱肉圓仔
一口悶三角圓乍看之下很像水晶餃，最早是掌廚阿嬤根據客家庄居住經驗而創造出的點心，豐原人稱為「肉圓仔」。小巧呈三角形的小肉圓，外皮以地瓜粉、太白粉製作，煮熟後有透明感，內餡則是溫體豬肉絞製的肉燥加油蔥酥，古早時還用豬油炒製。外皮Ｑ彈，內餡肉香中帶著蝦米香氣，十分特別，湯頭則呈現客家湯圓口感，以豬大骨湯為底，加韭菜、豆芽菜，再灑上芹菜，清甜可口。店裡還有古早味炒冬粉，維持當年阿公、阿嬤擺攤時的老味道。
▲三角圓煮熟後有點透明，配上豬大骨湯頭，很是滿足。（50元）
一口悶三角圓
地址：台中市豐原區中正路167巷2-2號
電話：（04）2524-2664
時間：11：00～21：00（週二休）
價格：古早味炒冬粉40元
06. 正老牌豐原肉丸 溫油油炸外皮厚實
也是廟東老店，只賣肉丸（肉圓）及貢丸湯，饕客吃法是先吃肉丸，之後再將大骨湯倒入碗中，讓肉丸殘餘內餡及醬汁融入湯中，熱騰騰喝下最滿足。豐原肉丸是溫油油炸的中部口味，淋上糯米醬加紅、白味噌調製的淋醬，外皮以糯米粉加地瓜粉、太白粉調製，與軟綿的蒸式肉圓、或同樣油炸但外皮薄軟的台中肉圓不一樣，吃起來外皮厚實Ｑ彈，內餡則是瘦肉、筍干及油蔥酥，香味濃郁。
▲豐原肉丸外皮厚實Q彈，淋上自製醬汁相當對味。（40元／粒）
正老牌豐原肉丸
地址：台中市豐原區中正路167巷2-6號
電話：（04）2523-4833
時間：10：00～23：00
價格：貢丸湯20元
07. 蒜肉飯 自創蒜滷隔間肉
自創口味的蒜肉飯就在廟東夜市巷子口，老闆娘為了做出好吃的蒜肉飯特別南下求師，後來乾脆自創風味，蒜肉飯使用有嚼勁的隔間肉（肝連）蒜滷而成，配上自製筍干，瘦肉為主的口感十分特別。膠質豐富的虱目魚皮湯也很不錯，虱目魚每天自台南現殺快送到豐原，確保新鮮，且沒有養殖虱目魚的臭土味，湯頭清甜。
▲蒜肉飯選用隔間肉蒜滷而成，是老闆娘精心研發的美味小吃。（40元）
▲以每日新鮮快送的台南虱目魚，煮成這碗鮮美的魚皮湯。（55元）
蒜肉飯
地址：台中市豐原區中正路167巷3號
電話：（04）2528-9556
時間：10：00～23：30
價格：紅油炒手60元
08. 菱角酥 炸菱角外Q內鬆軟
這攤小小的現炸菱角酥人氣超旺，由於須精挑鬆軟的菱角才能炸出好口感，準備過程十分費工。只見老闆娘動作飛快地將菱角從濕麵糊裡一顆顆撥進油鍋裡，炸到表面金黃，再撈起瀝乾。一咬下，麵衣酥脆中帶著QQ的口感、裡頭的菱角則鬆軟香甜，搭配得剛剛好，很多人買來試了味道後，又乖乖回去排隊再買一包呢！
▲為做出好吃菱角酥，逐一挑選鬆軟的菱角是不可輕忽的準備工夫。（25元／6粒、35元／9粒、50元／13粒、100元／27粒）
菱角酥
地址：台中市豐原區中正路167巷（左手邊第一攤）
時間：11：00～23：30／週六10：30～24：00／週日10：30～23：30
09. 金樹冰果室 必點鳳梨冰加杏仁露
金樹冰果室在豐原幾乎無人不曉！所以不管天氣再冷，來到豐原一定得去廟東小吃街點一杯鳳梨冰！1935年就開始營業的冰果室，原來在媽祖廟的榕樹下擺攤，並以當時老闆何金樹的名字命名。第二代接手後，遷到廟東現址，食材、口味都沒改變。當年老闆娘從一碗1角錢賣起鳳梨冰，並用最普遍的紅砂糖醃漬鳳梨，充滿濃濃的古早味。最具人氣的品項就是鳳梨冰加杏仁露，自製古早味杏仁露加上甜蜜蜜的鳳梨冰，可說是絕配，吃一口醃到入味的鳳梨，微酸口感引得唾液直流，清爽溫潤甜上心頭。
▲鳳梨冰加杏仁露是人氣商品，吃來酸甜清新透心涼。（40元）
金樹冰果室
地址：台中市豐原區中正路167巷2-13號
電話：（04）2524-3985
時間：11：00～23：00
價格：鳳梨冰35元／大、25元／小
【看更多】吃貨必看
01. 台北好吃水餃這5家
02. 北中南7家厲害雞排
03. 「月見滷肉飯」必吃這4家
04. 桃園人排隊也要吃傳統早餐這2家
05. 蔥餅「簡單就很好吃」這4家
06. 麵線羹北中南超人氣這12家
[編輯 方君民]
資料來源 食尚玩家編輯部
