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太銷魂了!半熟蛋汁加噴香肉燥神組合,「月見滷肉飯」必吃這4家

2018/10/02 13:35

滷肉飯堪稱台灣的國民小吃,連很多老外也抵擋不住它的魅力,《食尚玩家》特搜4家搭配半熟荷包蛋的人氣口碑店家,當黃澄澄的蛋汁流進米飯間,搭配著香噴噴的肉燥,光看就流口水了!這碗銷魂滷肉飯你絕不能錯過。

 

 

01. 阿德早午餐  滷肉飯日賣300碗
「只融你口不融你手」竟然能形容滷肉飯,店老闆從小就吃傳統味,現在打造獨門醬料淋在每一道小吃上,也在滷肉飯上搭配他最愛的吃法,戳破半熟荷包蛋讓蛋汁流進米粒間,讓宜蘭人愛上他這霸氣的傳統早午餐。大廚點起火爐,熱鍋煎炸聲滋滋作響,一顆蛋下鍋,這超傳統美食,竟然讓觀光客犧牲睡眠時間,早起穿梭在宜蘭巷仔裡吃早起。

 

 

手機相機傳赫赫!準備戳破這超精華蛋汁,這台式的只融你口吃法,被網友稱為「銷魂滷肉飯」。不只老顧客喜歡,店裡一半以上都是外縣市跑來朝聖的年輕人,老闆靠手藝搭上恣意經營模式,假日300顆蛋配飯賣光光。老闆表示,主要想法是以自己愛吃為主,滷肉飯上面加個荷包蛋,搭配的醬是比較偏南部甜一點。鹹食帶點甜味,吃起來不油不膩的獨門醬料,老闆同樣淋上油飯、淋上小菜再來碗湯,3道齊上,餵飽視覺味蕾,每天從一早6點開始營業,小吃店卻只做早午場,用華麗蛋汁讓Brunch也很道地。

 


▲滷肉飯的醬汁口味偏甜,但一點也不油膩,配上荷包蛋超唰嘴。

 

阿德早午餐
地址:宜蘭縣五結鄉中正路三段159號
電話:(03)965-1055

時間:06:00~14:00(週日休)

 

02. 天天利美食坊  不敢吃肥肉的人也愛
這家號稱全台最好吃的月見滷肉飯,是不敢吃肥肉的你也忍不住扒上2碗的佳餚啊!撥開半熟的蛋黃,緩緩流下的金黃蛋液看起來秀色可餐,拌進飯裡吃上一口,筷子真的停不下來啊!就連外國朋友來上一口也是讚不絕口,大推真是道地台灣美食!

 


▲號稱全台最好吃的月見滷肉飯。

 

天天利美食坊
地址:台北市萬華區漢中街32巷1號
電話:(02)2375-6299
時間:09:30 ~ 22:30(週一休)

 

03. 蘭笑軒和牛滷肉飯  神出鬼沒午夜限定
一般商家開店是深怕別人找不到,所以要不是店址選在路大條,不然就是招牌亮到深怕他人看不到。然而,最近台北市卻出現一輛「幽靈攤車」,不僅只選在半夜出沒,還「車無定所」,低調到不行,而餐車內也只販售一種罕見的「和牛滷肉飯」料理。

 


▲幽靈餐車只開賣1小時,即使午夜才出現,依舊人氣極旺。(圖片來源:蘭笑軒粉絲團)

 

這輛忽焉在左、時而在右的幽靈餐車,其實是由台北專做和牛鍋物與燒肉料理的「蘭亭集團」製作,業者設計這輛以三輪車改造的幽靈餐車,只販售和牛滷肉飯這一道料理。除了用上和牛肉燥外,還會打上一顆半熟的鴨蛋荷包蛋,蛋液連著肉燥與米飯入口,吃來過癮,可說是夜貓子限定。幽靈餐車神出鬼沒,想要「捕獲」享受和牛滷肉飯的滋味,建議可參考粉絲團訊息。

 


▲加上蛋液的和牛滷肉飯,真的太邪惡了。(圖片提供:艾斯的美食視界

 

蘭笑軒和牛滷肉飯
地點:不定,以台北市大安、信義區為主,建議可參考粉絲團訊息
時間:每週四、五、六24:00~凌晨01:00
臉書:
www.facebook.com/2018LT

 

04. 西村的家  日式老屋吃古早味滷肉飯
滷肉飯是台灣人心中的國民美食,走到哪都有在賣,但說到最有古早味、吃的最有氣氛的,絕對就是花蓮吉安鄉這家「西村的家」,擁有81年歷史的日式木造老屋,瀰漫懷舊氛圍,處處都充滿時代的故事!

 


▲滿滿的木製擺飾讓懷舊氣氛更濃厚。

 

走進店內,所有的裝潢擺飾都很有日式風味,又帶有那麼點眷村風味,彷彿穿越時空,回到了過去。這麼有古早味的氣氛,當然要搭配最能代表台灣的美食,滷肉飯、切仔麵、蛋花湯、滷味……各式各樣台式美味在這都吃得到。

 


▲將半熟蛋戳破,把蛋黃淋在滷肉飯上,讓口感更滑順。

 

身為正港台灣人,誰能抵擋得了滷肉飯的美味?簡單的油蔥、醬油、糖還有瘦肉,就讓整碗滷肉飯充滿豐富的香味,半熟蛋簡直就是神之助攻,蛋黃增加了滷肉飯的色彩,看起來更可口之外,有蛋液的包覆,也讓口感更加滑順,這樣的組合實在太誘人啦!

 


▲吃滷肉飯一定還要配一碗酸辣湯。

 

西村的家
地址:花蓮縣吉安鄉慶豐十街195號
電話:(03)852-1852
時間:11:00~14:00、17:00~20:00(週三休)

 

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[編輯 方君民] 
資料來源 食尚玩家編輯部、TVBS新聞部

 

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