滷肉飯堪稱台灣的國民小吃，連很多老外也抵擋不住它的魅力，《食尚玩家》特搜4家搭配半熟荷包蛋的人氣口碑店家，當黃澄澄的蛋汁流進米飯間，搭配著香噴噴的肉燥，光看就流口水了！這碗銷魂滷肉飯你絕不能錯過。
01. 阿德早午餐 滷肉飯日賣300碗
「只融你口不融你手」竟然能形容滷肉飯，店老闆從小就吃傳統味，現在打造獨門醬料淋在每一道小吃上，也在滷肉飯上搭配他最愛的吃法，戳破半熟荷包蛋讓蛋汁流進米粒間，讓宜蘭人愛上他這霸氣的傳統早午餐。大廚點起火爐，熱鍋煎炸聲滋滋作響，一顆蛋下鍋，這超傳統美食，竟然讓觀光客犧牲睡眠時間，早起穿梭在宜蘭巷仔裡吃早起。
手機相機傳赫赫！準備戳破這超精華蛋汁，這台式的只融你口吃法，被網友稱為「銷魂滷肉飯」。不只老顧客喜歡，店裡一半以上都是外縣市跑來朝聖的年輕人，老闆靠手藝搭上恣意經營模式，假日300顆蛋配飯賣光光。老闆表示，主要想法是以自己愛吃為主，滷肉飯上面加個荷包蛋，搭配的醬是比較偏南部甜一點。鹹食帶點甜味，吃起來不油不膩的獨門醬料，老闆同樣淋上油飯、淋上小菜再來碗湯，3道齊上，餵飽視覺味蕾，每天從一早6點開始營業，小吃店卻只做早午場，用華麗蛋汁讓Brunch也很道地。
▲滷肉飯的醬汁口味偏甜，但一點也不油膩，配上荷包蛋超唰嘴。
阿德早午餐
地址：宜蘭縣五結鄉中正路三段159號
電話：（03）965-1055
時間：06：00～14：00（週日休）
02. 天天利美食坊 不敢吃肥肉的人也愛
這家號稱全台最好吃的月見滷肉飯，是不敢吃肥肉的你也忍不住扒上2碗的佳餚啊！撥開半熟的蛋黃，緩緩流下的金黃蛋液看起來秀色可餐，拌進飯裡吃上一口，筷子真的停不下來啊！就連外國朋友來上一口也是讚不絕口，大推真是道地台灣美食！
▲號稱全台最好吃的月見滷肉飯。
天天利美食坊
地址：台北市萬華區漢中街32巷1號
電話：（02）2375-6299
時間：09：30 ~ 22：30（週一休）
03. 蘭笑軒和牛滷肉飯 神出鬼沒午夜限定
一般商家開店是深怕別人找不到，所以要不是店址選在路大條，不然就是招牌亮到深怕他人看不到。然而，最近台北市卻出現一輛「幽靈攤車」，不僅只選在半夜出沒，還「車無定所」，低調到不行，而餐車內也只販售一種罕見的「和牛滷肉飯」料理。
▲幽靈餐車只開賣1小時，即使午夜才出現，依舊人氣極旺。（圖片來源：蘭笑軒粉絲團）
這輛忽焉在左、時而在右的幽靈餐車，其實是由台北專做和牛鍋物與燒肉料理的「蘭亭集團」製作，業者設計這輛以三輪車改造的幽靈餐車，只販售和牛滷肉飯這一道料理。除了用上和牛肉燥外，還會打上一顆半熟的鴨蛋荷包蛋，蛋液連著肉燥與米飯入口，吃來過癮，可說是夜貓子限定。幽靈餐車神出鬼沒，想要「捕獲」享受和牛滷肉飯的滋味，建議可參考粉絲團訊息。
▲加上蛋液的和牛滷肉飯，真的太邪惡了。（圖片提供：艾斯的美食視界）
蘭笑軒和牛滷肉飯
地點：不定，以台北市大安、信義區為主，建議可參考粉絲團訊息
時間：每週四、五、六24：00～凌晨01：00
臉書：www.facebook.com/2018LT
04. 西村的家 日式老屋吃古早味滷肉飯
滷肉飯是台灣人心中的國民美食，走到哪都有在賣，但說到最有古早味、吃的最有氣氛的，絕對就是花蓮吉安鄉這家「西村的家」，擁有81年歷史的日式木造老屋，瀰漫懷舊氛圍，處處都充滿時代的故事！
▲滿滿的木製擺飾讓懷舊氣氛更濃厚。
走進店內，所有的裝潢擺飾都很有日式風味，又帶有那麼點眷村風味，彷彿穿越時空，回到了過去。這麼有古早味的氣氛，當然要搭配最能代表台灣的美食，滷肉飯、切仔麵、蛋花湯、滷味……各式各樣台式美味在這都吃得到。
▲將半熟蛋戳破，把蛋黃淋在滷肉飯上，讓口感更滑順。
身為正港台灣人，誰能抵擋得了滷肉飯的美味？簡單的油蔥、醬油、糖還有瘦肉，就讓整碗滷肉飯充滿豐富的香味，半熟蛋簡直就是神之助攻，蛋黃增加了滷肉飯的色彩，看起來更可口之外，有蛋液的包覆，也讓口感更加滑順，這樣的組合實在太誘人啦！
▲吃滷肉飯一定還要配一碗酸辣湯。
西村的家
地址：花蓮縣吉安鄉慶豐十街195號
電話：（03）852-1852
時間：11：00～14：00、17：00～20：00（週三休）
【看更多】吃貨必看
01. 板橋人逛「黃石市場」必吃這2攤
02. 台南人早餐從小吃到大2攤菜粽
03. 「哈瑪星」60年不敗小吃這4家
04. 3家人氣粿條老店這樣吃才內行
05. 蚵仔煎南北大不同！老饕點名必吃這19家
[編輯 方君民]
資料來源 食尚玩家編輯部、TVBS新聞部
