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  • Aug
  • 2019

「紅豆餅」冰冰吃!裡面包芒果、珍珠,嘉義網美系爆餡水果紅豆餅

2019/08/07 20:30

 

嘉義必吃甜點排行榜有一家很神祕的騎樓餐車,賣的是紅豆餅,但卻是「冰涼」紅豆餅!薄薄餅皮中包了芒果、葡萄、火龍果等各種水果,甚至也有珍珠奶茶+茶凍的選擇,口味獨特新奇,冰冰吃、愈冰愈好吃!

 

[編輯 林涵青] 撰文、攝影 豬飛小姐的彩色生活(旅行玩嘉 提供)

 

「2019嘉義百大品牌」推薦店家再一發!這家網友口耳相傳好吃又特別的紅豆餅,距離嘉義市政府步行約1分鐘距離,固定週二到週日在一家日式雜貨店門口擺攤,這是嘉義在地人才知道的隱藏版銅板點心。

 


▲每一顆冰涼紅豆餅看起來都好可口呀!(此圖特別情商老闆先不要組上蓋,以拍攝內餡)

 

最近嘉義溫度達到將近38度,多數路邊攤都是門口羅雀,唯獨這家即便是正中午,還是有年輕女孩願意耐著高溫來買,老闆一邊招呼客人旁邊先坐,又熱情地提供試吃,深怕頂著大太陽來買的客人熱到。

 


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▲綠野仙蹤(25元),內餡為抹茶牛奶和抹茶原味卡士達,搭配茶凍、橘子、糖漬橘皮,甘苦味中帶點酸甜,適合炎夏。
 

 

讓少女們瘋狂的原因,是這家「3分甜紅豆餅」,除了紅豆、奶油等傳統口味,更研發出可以冰冰吃的紅豆餅,不僅每種口味都滿到爆料,更要愈冰愈好吃,所以製作過程得要跟時間賽跑,點完餐只見老闆迅速低頭製作,完成後還不忘提醒客人拍完照快點吃,才能吃出冰涼紅豆餅的美味。

 

「嘉義3分甜紅豆餅」最大特色是餅皮特薄,不像傳統餅皮麵糊厚實,常常吃一顆就很飽足。老闆特地研發超薄酥脆餅皮,不過因為製做過程容易失敗,相對的需要更多時間細細處理,強調內餡要爆漿爆料,真正料多實在看得見,而且價格超乎想像的平價,每個只要10~25元不等。

 

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▲紅豆餅(車輪餅)是台灣經典的甜點,近年來發展出創新的作法。

 

冰涼紅豆餅會不定期更換口味,通常會保留5種選擇,每一款的內餡使用的卡士達都是老闆精心調製而成,所以吃起來風味大不同,但相同的是這些「網美系紅豆餅」顏質破表!

 

像這款綜合水果口味,根本把台灣水果王國放進去了,當季的木瓜、鳳梨、葡萄、番茄、芭樂、火龍果放滿滿,喜歡吃水果的點它就對了。紅茶拿鐵則像是用吃的珍珠奶茶,奶茶口味的卡士達上放入滿滿軟Q珍珠和紅茶凍,進入嘴裡像是正在暢飲一杯濃郁順口的珍奶。

 


▲黑莓果(25元),綜合莓果、奇異果、葡萄、蔓越莓乾,還有巧克力海綿蛋糕,搭配粉紫色莓果卡士達醬。
 

 

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老闆說他是嘉義人,想要把最好的留在嘉義,所以走薄利多銷路線,只要顧客喜歡他的東西就很值得,每日新鮮現做的多口味卡士達醬,和將近10種新鮮水果切丁,難怪只是小小餐車卻在網路討論度很高。

 


▲(左)綜合水果(25元),裡面有香草卡士達、當季水果;紅茶拿鐵(25元),則是用上奶茶卡士達、茶凍、珍珠。

 

而讓人願意一再捧場的原因,也因為老闆超級親切,雖然他雙手不停忙著做紅豆餅,但還是很熱心地跟客人聊天,騎樓備有幾個座椅讓客人等待時可以坐下,也準備好濕紙巾、衛生紙,方便客人擦手。

 

提醒大家,3分甜獨家研發的冰涼口味紅豆餅因為保有水分,相機吃完後要盡快吃掉,在餅皮軟掉前才能吃到最佳風味喔!

 


▲傳統和創新多種口味,真想要每個都試試看。

 

嘉義3分甜紅豆餅

地址:嘉義市東區中山路130號
電話:0928-668-367
時間:12:00~18:00(週一休)
FB粉專: www.facebook.com/iloveredbeancake

 

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