• 10
  • Jan
  • 2019

古早味變時尚!台南這攤米腸玩創意,炙燒搭4種醬料超妙der

2019/01/10 19:05

 

 

 

台南是台灣的美食之都,除了牛肉湯必吃之外,在國華街還有米粉湯、炸雞等,而其中還有一樣特別的「炙燒米腸」。

 

[編輯 食尚TV精選] 撰文 陳侑敏/圖片 節目部食尚玩家/核稿主編 方君民

 

事先蒸熟的米腸香Q有彈性,炙燒過後的腸衣多了焦香味,更提升了米腸本身的甜味。把傳統米腸加入新創意,還有4種不同的醬料可以搭配,像是加了九層塔醬的「塔香蒜蓉」,一口吃下台味十足;「特調桔醬」則是帶點泰式酸辣的感覺,以客家桔醬為基底,淡淡的金桔香氣吃起來非常解膩。

 


▲炙燒米腸。

 

「芥末」的口味不算太嗆,反而像是加上芥末口味的美乃滋一樣吃起來很滑順,如果你是喜歡傳統糯米腸滋味的話,芥末會非常適合。

 


▲特調桔醬+塔香蒜蓉+芥末。

 

米腸歐巴
地址:台南市中西區國華街淺草廣場(炸雞洋行對面,攤車位置不定)

電話:0978-088-813
時間:12:00~18:00(不定休)

 

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