• 08
  • Jan
  • 2019

一週只賣3天!台南隱藏版超人氣海鮮粥,必點3道搶手小菜

2019/01/08 14:30

 


▲冠津海鮮粥才開業3年多,響亮名聲已傳遍整個台南中西區。

 

 

「沙卡里巴」是日語熱鬧市集的意思,台灣的沙卡里巴就是台南「康樂市場」,也是台南中西區厲害小吃的聚集地。這次我們要來去找一家當地人推薦,才開店3年多就人氣破表的隱藏版海鮮粥,常常店都還沒開,門口已經擠滿排隊人潮,許多招牌料理1個小時內就全部賣光光!

 

[編輯 食尚編輯部] 撰文 高瑞克/整理 陳侑敏/圖片 節目部食尚玩家/核稿主編 方君民

 

這家冠津海鮮粥實在很神祕,隱藏在康樂市場裡面,很不顯眼,若不是營業時間,常常一不注意就會與它擦身而過!不過想要吃到這家人氣海鮮粥,可一定要做足功課,因為他們一週竟然只開門營業3天,而且每天都是人潮洶湧,挑對日子提早來卡位絕對是必要的。

 


▲老闆廚藝一流,同時可以料理6大鍋海鮮粥,而且每一鍋都能精準掌控。

 


▲一大碗超澎派的海鮮粥料多實在,每一種海鮮食材都新鮮又肥美。

 

往廚房看過去,就知道老闆的手藝一級棒,竟然可以一次同時現煮6大鍋海鮮粥,就是要快速把美味送到客人面前。海鮮粥裡滿滿的海鮮配料,每一樣都新鮮肥美,蝦子新鮮,熟成度剛剛好,扇貝大顆又飽滿,巴鈺形容,滿口都是家的味道,非常溫暖!另外,超人氣海鮮乾拌麵料多澎派又新鮮,麵條還是用台南限定的拉麵,滿滿新鮮的海鮮料再配上自製獨家口味的肉燥,再來一碗都不是問題!

 


▲每一口新鮮海鮮粥都讓巴鈺感受到溫暖,很有家的味道。

 

店內的小菜也不能錯過,很多都是高CP值的美味!高山高麗菜捲是客人最愛打卡PO文的小菜,捲成可愛的造型,清脆又透亮,淋上一點點柴魚醬料,口味超鮮甜;限量的麻辣鴨血是鎮店之寶,搶手程度難以想像,開店不到1個小時就全部賣光光,必殺技就是口感像果凍的新鮮鴨血。此外還有夢多最愛的酥炸鱸魚下巴跟虱目魚柳條,魚的油脂香氣非常迷人,包覆的炸粉又酥又香。

 


▲酥炸的鱸魚下巴跟虱目魚柳條是夢多的最愛,沒有魚腥味,魚的油脂香氣非常迷人,包覆的炸粉又酥又香,一點都不油膩。

 

冠津海鮮粥 
地址:台南市中西區海安路一段康樂市場86號
電話:(06)223-5179
時間:11:30~賣完為止(週一至四休)

 

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